Botrytis cinerea
Botrytis cinerea es un hongo necrotrófico que afecta a muchas especies de plantas, aunque sus huéspedes más notables pueden ser las uvas de vino . En viticultura , se conoce comúnmente como "pudrición del racimo por botrytis"; en horticultura , se le suele llamar "moho gris" o "moho gris".
El hongo da lugar a dos tipos diferentes de infecciones en las uvas. La primera, la podredumbre gris, es el resultado de condiciones constantemente húmedas o mojadas y, por lo general, resulta en la pérdida de los racimos afectados. La segunda, la podredumbre noble , ocurre cuando las condiciones más secas siguen más húmedas, y puede resultar en vinos de postre dulces distintivos , como Sauternes o el Aszú de Tokaji / Grasă de Cotnari . [1] El nombre de la especie Botrytis cinerea se deriva del latín para "uvas como cenizas"; aunque poético, las "uvas" se refieren al racimo de las esporas de hongos en sus conidióforosy "cenizas" simplemente se refiere al color grisáceo de las esporas en masa . El hongo generalmente se conoce por su nombre anamorfo (forma asexual), porque la fase sexual rara vez se observa. El teleomorfo (forma sexual) es un ascomiceto , Botryotinia fuckeliana , también conocido como Botryotinia cinerea (ver cuadro de taxonomía).
" Botrytis " se deriva del griego antiguo botrys (βότρυς) que significa "uvas", [2] combinado con el nuevo sufijo latino -itis para enfermedad.
La enfermedad, el moho gris, afecta a más de 200 especies de plantas dicotiledóneas y algunas plantas monocotiledóneas que se encuentran en regiones templadas y subtropicales, y potencialmente a más de mil especies. [3] [4] Esta enfermedad puede provocar graves pérdidas económicas tanto en el campo como en los cultivos de invernadero. El agente causal, Botrytis cinereapuede infectar tejidos maduros o senescentes, plantas antes de la cosecha o plántulas. Existe una amplia variedad de huéspedes infectados por este patógeno, incluidos los cultivos proteaginosos, los cultivos de fibra, los cultivos oleaginosos y los cultivos hortícolas. Los cultivos hortícolas incluyen hortalizas (por ejemplo, garbanzos, lechuga, brócoli y frijoles) y cultivos de frutas pequeñas (por ejemplo, uva, fresa y frambuesa), estos son los más gravemente afectados y devastados por el moho gris. [3] Los órganos de las plantas afectados incluyen frutas, flores, hojas, órganos de almacenamiento y brotes.
Los síntomas varían según los órganos y tejidos de las plantas. B. cinerea es una podredumbre blanda que tendrá una apariencia colapsada y empapada de agua en frutos blandos y hojas. Las lesiones marrones pueden desarrollarse lentamente en frutos no desarrollados. [5] Las ramitas infectadas con moho gris morirán. Las flores causarán caída de la fruta y lesiones, como surcos en la fruta madura y en desarrollo. [6] Los síntomas son visibles en los sitios de las heridas donde el hongo comienza a pudrir la planta. Las masas grises con apariencia aterciopelada son conidios en los tejidos vegetales que son un signo de patógeno vegetal. [6] Estos conidios son esporas asexuales que continuarán infectando la planta y los huéspedes circundantes durante la temporada de crecimiento, lo que la convierte en una enfermedad policíclica.
Las plantas pueden producir lesiones localizadas cuando ataca un patógeno. Un estallido oxidativo causa la muerte celular hipersensible llamada respuesta hipersensible (HR). [7] Esta podredumbre blanda puede activar la frecuencia cardíaca para ayudar en la colonización. Botrytis cinerea , como patógeno necrotrófico, explota el tejido muerto por su patogenicidad o su capacidad para causar enfermedades. Las plantas susceptibles no pueden utilizar la HR para protegerse contra Botrytis cinerea .
