Caramelo gomoso
Gummies , caramelos gummi , caramelos gomosos , o dulces de gelatina son una amplia categoría de gelatina con base en los dulces masticables. Los ositos de goma y los bebés de gelatina son muy populares y son una parte muy conocida de la industria de los dulces. Las gomitas están disponibles en una amplia variedad de formas, generalmente representaciones coloridas de seres vivos como osos, bebés o gusanos. Varias marcas como Bassett's , Haribo , Betty Crocker , Disney y Kellogg's fabrican diversas formas de bocadillos Gummi, a menudo dirigidos a niños pequeños. El nombre "gummi" se originó enAlemania , [1] con el término "dulces de gelatina" más común en inglés británico.
Las gomitas tienen una larga historia como dulce popular . El primer dulce con forma de gelatina fue el Unclaimed Babies, vendido por Fryers of Lancashire en 1864. [2]
Los caramelos de goma están hechos principalmente de jarabe de maíz, sacarosa, gelatina, almidón y agua. Además, se utilizan cantidades menores de agentes colorantes y aromatizantes. También se añaden ácidos alimentarios como el ácido cítrico y el ácido málico para dar un sabor agrio a las gomitas. A menudo se utilizan otros agentes gelificantes en lugar de la gelatina para hacer caramelos gomosos como almidón y pectina. [3]
El caramelo de goma de mascar Jelly Babies fue el primer caramelo de goma con forma disponible comercialmente. Se originó en el Reino Unido. Fueron producidos por primera vez por Fryers of Lancashire en 1864 y vendidos como "Bebés no reclamados". En 1918 fueron (y todavía lo son) producidos por Basset's en Sheffield como Jelly Babies.
El oso de goma se originó en Alemania, donde es popular con el nombre de Gummibär (oso de goma) o Gummibärchen (pequeño oso de goma). Hans Riegel Sr., un fabricante de Bonn, produjo estos dulces bajo la compañía Haribo , que comenzó en 1920.
Las botellas de cola son dulces en forma de botellas clásicas estilo Coca-Cola con sabor a cola. Son producidos por numerosas empresas. Las "Fizzy Blue Bottles", elaboradas por Lutti (anteriormente parte de la división francesa de Leaf Company , ahora controlada por un grupo de inversión privado), son dulces que se encuentran típicamente en una selección de pick and mix. Son muy similares en forma a las gomitas de las botellas de cola, pero generalmente son ácidas y de color azul y rosa. Las "Blue Bottles", una variación de otra empresa, son identificables por los pequeños bordes alrededor de los lados, y son más masticables y espesas, con un sabor más dulce.
