Harris Ranch , o el Harris Cattle Ranch , el corral de engorda es el mayor productor de carne de California , produciendo 150 millones de libras (68 kt) de carne por año en 2010. [1] Está ubicado junto a la Interestatal 5 en su intersección con la Ruta Estatal 198 este. de Coalinga , en el Valle de San Joaquín de California central . El rancho es propiedad de Harris Farms. [2]
Industria | Productor de carne |
---|---|
Fundado | 1937 |
Fundador | Jack Harris |
Sede | Selma, California , Estados Unidos |
Área de servicio | Estados Unidos |
Productos | Carne de vaca |
Dueño | John C. Harris |
Número de empleados | 400 |
Padre | Harris Farms |
Sitio web | www |
Descripción
Historia
Fundada por Jack Harris en 1937, Harris Ranch Beef Company (ahora operada por el hijo de Jack Harris, John ) era originalmente una operación de algodón y granos. [1] En la década de 1970, el rancho abrió un puesto de hamburguesas cerca de la Interestatal 5 . [3]
La granja también opera una posada y un restaurante, cultiva frutas y verduras y cría caballos de pura sangre. [1] [4] En total, la operación tiene más de 400 empleados. [5] Aproximadamente 14.000 acres (5.700 ha) se dedican al ajo , brócoli , granadas y tomates , entre 35 tipos de frutas y verduras. [6]
Durante la Guerra contra el Terrorismo , voluntarios del Valle de San Joaquín , especialmente Bakersfield, provistos de carne de vacuno de Harris Ranch, se ofrecieron como voluntarios para servir filetes a los miembros del servicio que son OCONUS . [7]
En enero de 2012, un pirómano destruyó catorce camiones de ganado en el rancho. El Frente de Liberación Animal se atribuyó la responsabilidad. [8] [9]
Comercialización y distribución
Con más de 800 acres (320 ha) y una población de más de 100.000 cabezas de ganado, [6] y cientos de animales cosechados diariamente, el rancho es el más grande de la costa oeste. También se encuentra entre los más grandes (cuando se incluye la densidad) en los Estados Unidos. Un integrada verticalmente operación, que posee una flota de camiones que llevan el ganado de varios ranchos con los que se relaciona, y hace su propio acabado, el sacrificio , y el embalaje. [1]
El rancho suministra la carne de hamburguesa para la cadena In-N-Out Burger y también distribuye carne de res y comidas preparadas a través de supermercados y restaurantes en todo el país. [1] [5]
Harris Ranch fue uno de los primeros en construir una marca en torno a sí mismo como un producto de nicho de especialidad, y se le reconoce como un precursor de compañías como Niman Ranch y Dakota Beef . [1]
Restaurante y posada
El restaurante estaba destinado a los agricultores locales cuando abrió en 1977, pero luego se hizo popular como una parada a mitad de camino en la concurrida carretera que conecta San Francisco y Los Ángeles . [10] [11] [12] Una posada de lujo de 153 habitaciones, se añadió en 1987. [6] Fue construido en hacienda - estilo . [11] El restaurante se convirtió en un concepto de "de la granja a la mesa" a fines de la década de 2000, y ofrecía no solo carne de res, sino vino y otros productos elaborados localmente por el rancho. [1] A partir de 2008, el restaurante era el 57º más ocupado en los Estados Unidos y el sexto más ocupado en California según los ingresos brutos. [5] El sitio fue elegido para una estación de combustible para vehículos de hidrógeno , así como para una de las primeras estaciones Tesla de intercambio de baterías . [13] [14]
Recepción pública
El rancho es conocido por los viajeros por el "olor maduro y ácido del estiércol de vaca", descrito alternativamente como un "hedor horrible" [15] y "un olor bueno, honesto y americano". [16] Este olor inspiró al escritor de alimentos Michael Pollan a realizar la investigación sobre la agricultura industrial que condujo a su libro de sostenibilidad , El dilema del omnívoro . [15] El propietario de Harris Ranch, a su vez, amenazó con retener una donación de $ 500,000 a la Universidad Politécnica Estatal de California, San Luis Obispo si patrocinaba un discurso allí de Pollan. [17] En referencia a la gran cantidad de ganado procesado en sus instalaciones, algunos críticos [18] han apodado el rancho "Cowschwitz", [15] comparando la matanza de ganado con la matanza de judíos durante el Holocausto en el campo de concentración de Auschwitz. . [6] [19] [20] El experto en comportamiento animal Temple Grandin describió el apodo como una cuestión de percepción errónea del público, diciendo que la empresa "hace un gran trabajo" en la crianza de sus animales. [21]
Ver también
- Aeropuerto de Harris Ranch
Galería
Harris Ranch Inn
Para la mayoría de los viajeros, el corral de engorde es la vista (y el olor) más reconocible de Harris Ranch desde la Interestatal 5
Referencias
- ↑ a b c d e f g Muñoz, Olivia (4 de octubre de 2010). "Harris Ranch comercializa de la granja a la mesa" . San José Mercury-News . Associated Press.
- ^ Kazanjian, Gary (15 de abril de 2019). "Harris Ranch, el comprador calla sobre los detalles pero hace hincapié en las raíces familiares después de la venta" . Abeja de Fresno . Consultado el 16 de abril de 2019 .
- ^ Reynolds, Christopher (16 de febrero de 2017). "Roer carne (o cargar su Tesla) en Harris Ranch en Coalinga" . Los Angeles Times . Consultado el 17 de julio de 2018 .
- ^ "Quiénes somos: nuestra historia" . Harris Ranch. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2008 . Consultado el 1 de febrero de 2008 .
- ^ a b c Ordway, Cary. "Deténgase en Harris Ranch como centro turístico de destino turístico" . Escapadas de fin de semana en California .
- ^ a b c d Clark, Krissy (22 de diciembre de 2007). "Llegando a casa a oler" . Weekend America .
- ^ Hardisty, Dianne (3 de julio de 2010). "Un llamado a servir ... carne" . Bakersfield, California: TBC Media . Consultado el 17 de julio de 2018 .
- ^ Lee, Henry K. (10 de enero de 2012). "¿Incendio por los derechos de los animales en Harris Ranch?" . Crónica de San Francisco .
- ^ Marble, Steve (10 de enero de 2012). "Los activistas de los derechos de los animales se atribuyen el mérito del incendio en el rancho ganadero" . Los Angeles Times . Consultado el 11 de enero de 2012 .
- ^ Schwartz, Ariel (24 de febrero de 2010). "La estación de carga Tesla de Earl Cox hace que el viaje eléctrico de Los Ángeles a SF sea una realidad" . Empresa rápida .
- ^ a b Hian, Howard (1 de mayo de 2018). "Un descubrimiento sorprendente: Harris Ranch" . Prensa militar . San Diego . Consultado el 17 de julio de 2018 .
- ^ Maybury, John (7 de febrero de 2012). "Vagando y preguntándose" . Pacifica Tribune .
- ^ Fehrenbacher, Katie (7 de agosto de 2013). "Ventas récord, ganancias optimistas del segundo trimestre para el fabricante de automóviles eléctricos Tesla" . Gigaom . Consultado el 8 de agosto de 2013 .
- ^ Equipo Tesla Motors (19 de diciembre de 2014). "Programa piloto de cambio de batería" . Tesla Motors . Consultado el 20 de diciembre de 2014 .
- ^ a b c Black, Jane (7 de diciembre de 2009). "¿Crees que estás cenando 'verde'? Los menús no siempre te lo dirán" . The Washington Post .
- ^ Spano, Susan (8 de octubre de 2006). "Come bien, duerme profundamente en la I-5, en Harris Ranch" . Los Angeles Times .
- ^ Enzinna, Wes (noviembre de 2010). "Carne grande contra Michael Pollan" . Madre Jones .
- ^ Estabrook, Barry (28 de diciembre de 2011). "Corrales de engorde frente a pastos: dos formas muy diferentes de engordar el ganado vacuno" . El Atlántico .
- ^ Sachs, Micah (4 de julio de 2005). "Punk y estúpido" . Diario judío de San Diego .
- ^ "Vacas sagradas en Cal Poly San Luis Obispo" . Los Angeles Times . 16 de octubre de 2009.
- ^ Mitchell, Larry (19 de febrero de 2012). "Temple Grandin: Ag debe dar a conocer el progreso" . Chico Enterprise Record .
enlaces externos
- Rancho Harris
Coordenadas :36 ° 20′35 ″ N 120 ° 12′54 ″ O / 36,343 ° N 120,215 ° W / 36,343; -120.215