Harry M. Olivieri (25 de mayo de 1916 - 22 de julio de 2006) fue un restaurador estadounidense de ascendencia italiana. Se le atribuye, junto con su hermano, Pat Olivieri , como el co-creador del cheesesteak en 1933. Los hermanos abrieron Pat's King of Steaks en 1940, uno de los proveedores de sándwiches de carne más conocidos en Filadelfia .
Olivieri nació en el sur de Filadelfia de padres italianos Michael y Maria Olivieri. La familia regresó a Italia cuando él tenía tres años y regresó a Filadelfia cuatro años después. Asistió a la escuela Southwark antes de irse a trabajar como carpintero. [1] Olivieri se casó con su esposa, Anna DeLuca, en 1936. [2]
En 1930, abrió un puesto de perritos calientes con su hermano mayor Pat Olivieri en las esquinas de 9th Street, Wharton y Passyunk Avenues. [3] Los hermanos manejaban el puesto mientras realizaban otros trabajos; Harry trabajaba como carpintero, mientras que Pat hacía trineos.
En 1933, mientras la familia cuenta la historia, los hermanos inventaron el sándwich de carne , vendiendo el primero a un taxista por diez centavos. [2]
En 1940, los hermanos alquilaron un espacio para abrir Pat's King of Steaks en el mismo lugar donde tenían su puesto. Los dos hermanos trabajaron en el restaurante de 15 a 18 horas al día durante las siguientes décadas, mientras que el restaurante estaba abierto las 24 horas. Harry trabajó en el Astillero Naval de Filadelfia durante la Segunda Guerra Mundial antes de regresar al restaurante.
En 1972, Olivieri sufrió un infarto y se retiró de la gestión diaria. Todavía visitaba el negocio durante algunas horas todos los días para conocer y saludar a los clientes. El hijo de Pat, Herbert Olivieri, disputó la propiedad del negocio con Harry y sus hijos. Su hijo Frank Olivieri finalmente compró la participación de su padre, hermana y prima. [2]