El hibachi ( japonés :火 鉢, "cuenco de fuego") es un dispositivo de calefacción tradicional japonés . Consiste en un recipiente redondo, cilíndrico o en forma de caja, con la parte superior abierta, fabricado o revestido con un material resistente al calor y diseñado para contener carbón ardiendo . En América del Norte , el término "hibachi" se refiere a una pequeña estufa calentada por carbón (llamada shichirin en japonés) oa una placa caliente de hierro (llamada teppan en japonés) que se usa en los restaurantes de teppanyaki . Como con otros braseros, el carbón vegetal a menudo se asienta sobre una capa de ceniza. Para manipular el carbón, la mayoría de las veces se usa un par de palillos de metal, similares a las tenazas y planchas de fuego occidentales , llamadas hibashi (火 箸, palillos de fuego) .
Hibachi primitivo antes del período Edo ( Museo Fukagawa Edo)