Historia de la agricultura en Escocia
La historia de la agricultura en Escocia incluye todas las formas de producción agrícola en las fronteras modernas de Escocia, desde la era prehistórica hasta la actualidad.
La buena tierra cultivable y pastoral de Escocia se encuentra principalmente en el sur y este del país. Las fuertes lluvias, el viento y la niebla salina, en combinación con el suelo delgado y el pastoreo excesivo , dejaron la mayoría de las islas occidentales sin árboles. El terreno a menudo dificultaba la comunicación terrestre interna, fomentando una red costera. En el período Neolítico , desde hace unos 6.000 años, hay evidencia de asentamientos permanentes y agricultura. Las dos principales fuentes de alimentación eran cereales y leche de vaca. Desde la Edad del Bronce , la tierra cultivable se extendió a expensas del bosque. De la Edad del Hierro , hubo castrosen el sur de Escocia asociado con las colinas y terrazas de cultivo y las llanuras fértiles ya estaban densamente explotadas para la agricultura. Durante el período de ocupación romana de Gran Bretaña hubo un nuevo crecimiento de árboles que indica una reducción en la agricultura.
La temprana Edad Media fue un período de deterioro climático, lo que provocó que más tierras se volvieran improductivas. Las granjas autosuficientes se basaban en una sola granja o en un pequeño grupo de casas. La avena y la cebada se cultivaron más que otros granos, y el ganado fue el animal domesticado más importante. Desde C. 1150 a 1300, veranos cálidos y secos e inviernos menos severos permitieron el cultivo a mayores alturas e hicieron que la tierra fuera más productiva. El sistema de agricultura dentro y fuera del campo puede haber sido introducido con el feudalismo a partir del siglo XII. A finales del período medieval , la mayor parte de la agricultura se basaba en el fermtoun de las tierras bajas o el baile de las tierras altas.. Se trataba de asentamientos de un puñado de familias que cultivaban conjuntamente un área teóricamente adecuada para dos o tres equipos de arado, organizados en plataformas de ejecución . La mayoría de arado se hizo con un arado de madera pesada con una plancha de reja , tirado por bueyes. La economía rural experimentó un auge en el siglo XIII y, inmediatamente después de la peste negra, seguía siendo optimista, pero en la década de 1360 se produjo una fuerte caída de los ingresos seguida de una lenta recuperación en el siglo XV.
Como distinciones feudales disminuyeron en el principios de la era moderna , las órdenes mayores tenencia de la tierra, o herederos , eran los terratenientes y labradores . Otros con derechos de propiedad incluían a labradores y arrendatarios libres. Muchos jóvenes abandonaron el hogar para convertirse en sirvientes domésticos y agrícolas. La era moderna temprana también vio el impacto de la Pequeña Edad del Hielo , que requirió el envío de grandes cantidades de grano desde el Báltico. Bajo la Commonwealth , el país estaba sujeto a impuestos relativamente altos, pero obtuvo acceso a los mercados ingleses. Después de la RestauraciónSe restablecieron los aranceles aduaneros con Inglaterra. Las condiciones económicas fueron en general favorables, ya que los terratenientes promovieron una mejor labranza y ganadería. La última década del siglo XVII vio una depresión, seguida de las cosechas fallidas de los " siete años malos ", pero estas escaseces serían las últimas de su tipo. Después de la Unión de 1707 hubo un intento consciente de mejorar la agricultura entre la nobleza y la nobleza. El recinto desplazó el sistema de plataforma de ejecución y pastos libres. El resultado de Lowland Clearances vio a cientos de miles de cottars y agricultores arrendatarios del centro y sur de Escocia expulsados por la fuerza. Las últimas autorizaciones de Highlandvio el desplazamiento de gran parte de la población de las Tierras Altas debido a que las tierras se cercaron para la cría de ovejas. Los que quedaban eran ahora granjeros , que vivían en granjas alquiladas muy pequeñas con tenencia indefinida, dependientes del kelping , la pesca, el hilado de ropa y el servicio militar. Escocia sufrió su última gran crisis de subsistencia cuando la plaga de la papa llegó a las Tierras Altas en 1846.
