Antigüedad
Los mercados minoristas han existido desde la antigüedad. La evidencia arqueológica del comercio, que probablemente involucra sistemas de trueque, se remonta a más de 10,000 años. A medida que las civilizaciones crecieron, el trueque fue reemplazado por el comercio minorista que involucraba monedas. Se cree que la venta y la compra surgieron en Asia Menor (Turquía moderna) alrededor del séptimo milenio a. C., Herodoto afirma que fue Lydia donde, junto con las monedas de oro y plata, se originó el comercio minorista. [1] [2] Gharipour apunta a la evidencia de tiendas y centros comerciales primitivos en Sialk Hills en Kashan (6000 a. C.), Catalk Huyuk en la actual Turquía (7500 a 5700 a. C.), Jericó (2600 a. C.) y Susa (4000 a. C.) ). [3] Los mercados públicos al aire libre eran conocidos en la antigua Babilonia, Asiria, Fenicia y Egipto. Estos mercados normalmente ocupaban un lugar en el centro de la ciudad . Alrededor del mercado, artesanos calificados, como los trabajadores del metal y el cuero, ocupaban locales permanentes en los callejones que conducían al mercado abierto. Estos artesanos pueden haber vendido productos directamente desde sus instalaciones, pero también han preparado productos para la venta en los días de mercado. [4] En la antigua Grecia, los mercados operaban dentro del ágora , un espacio abierto donde, en los días de mercado, los productos se exhibían en esteras o puestos temporales. [5] En la antigua Roma , el comercio tenía lugar en el foro . [6] Roma tenía dos foros; el Foro Romano y el Foro de Trajano . Este último era una vasta extensión, que comprendía varios edificios con tiendas en cuatro niveles. [7] El foro romano fue posiblemente el primer ejemplo de un escaparate minorista permanente. [8] En la antigüedad, el intercambio implicaba la venta directa a través de comerciantes o vendedores ambulantes y los sistemas de trueque eran comunes. [9]
Los fenicios , conocidos por sus habilidades marinas, navegaron con sus barcos por el Mediterráneo, convirtiéndose en una gran potencia comercial en el siglo IX a. C. Los fenicios importaban y exportaban madera, textiles, vidrio y productos como vino, aceite, frutos secos y nueces. Sus habilidades comerciales requerían una red de colonias a lo largo de la costa mediterránea, que se extendía desde la actual Creta hasta Tánger y Cerdeña. [10] Los fenicios no solo comerciaban con bienes tangibles, sino que también eran fundamentales en el transporte de la cultura. Las extensas redes comerciales de los fenicios requerían una considerable contabilidad y correspondencia. Alrededor de 1500 a. C., los fenicios desarrollaron un alfabeto consonántico que era mucho más fácil de aprender que las escrituras complejas utilizadas en el antiguo Egipto y Mesopotamia. Los comerciantes fenicios y los comerciantes fueron en gran parte responsables de difundir su alfabeto por la región. [11] Se han encontrado inscripciones fenicias en sitios arqueológicos en varias ciudades y colonias fenicias alrededor del Mediterráneo, como Biblos (en el actual Líbano ) y Cartago en el norte de África . [12]
En el mundo grecorromano, el mercado sirvió principalmente al campesinado local. Los productores locales, que en general eran pobres, venderían pequeños excedentes de sus actividades agrícolas individuales, comprarían equipos agrícolas menores y también comprarían algunos artículos de lujo para sus hogares. Los grandes productores, como las grandes haciendas, eran lo suficientemente atractivos para que los comerciantes llamaran directamente a las puertas de sus granjas, obviando la necesidad de los productores de acudir a los mercados locales. Los terratenientes muy ricos administraban su propia distribución, que puede haber implicado exportar e importar. La naturaleza de los mercados de exportación en la antigüedad está bien documentada en fuentes antiguas y estudios de casos arqueológicos. [13] Los romanos preferían comprar productos de lugares específicos: ostras de Londinium, canela de una montaña específica en Arabia, y estas preferencias basadas en el lugar estimularon el comercio en toda Europa y el Medio Oriente. [14] Los mercados también eran importantes centros de vida social. [15]
El auge del comercio minorista y el marketing en Inglaterra y Europa se ha estudiado ampliamente, pero se sabe menos sobre los desarrollos en otros lugares. [16] Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que China exhibió una rica historia de sistemas minoristas tempranos. [17] Desde el año 200 a. C., el embalaje y la marca chinos se utilizaron para señalar la familia, los nombres de lugares y la calidad del producto, y el uso de marcas de productos impuestas por el gobierno se utilizó entre los años 600 y 900 d. C. [18] Eckhart y Bengtsson han argumentado que durante la dinastía Song (960-1127), la sociedad china desarrolló una cultura consumista, donde un alto nivel de consumo era alcanzable para una amplia variedad de consumidores comunes y no solo para la élite. [19] El surgimiento de una cultura de consumo llevó a la inversión comercial en una imagen de empresa cuidadosamente gestionada , señalización minorista , marcas simbólicas, protección de marcas y conceptos de marca sofisticados. [20]
Europa medieval
En la Inglaterra y Europa medievales , se encontraban relativamente pocas tiendas permanentes; en cambio, los clientes entraron en los talleres del comerciante donde discutieron las opciones de compra directamente con los comerciantes. En el Londres del siglo XIII, se sabía que existían merceristas y merceristas y los tenderos vendían "artículos pequeños variados, así como especias y medicinas", pero el pescado y otros productos perecederos se vendían a través de mercados, costermongers, buhoneros, vendedores ambulantes u otros tipos de vendedores ambulantes. [21]
En las ciudades más pobladas, en el siglo XIII comenzaba a surgir un pequeño número de tiendas. En Chester , una galería comercial cubierta medieval representó una gran innovación que atrajo a compradores de muchos kilómetros a la redonda. Conocida como " The Rows", se cree que esta galería comercial medieval es la primera de su tipo en Europa. [22] Todavía se pueden encontrar en Cheshire fragmentos de Chester's Medieval Row, que se cree que data de mediados del siglo XIII. [23] En el siglo XIII o XIV, se grabó otra galería con varias tiendas en Drapery Row en Winchester. [24] La aparición de nombres de calles como Drapery Row , Mercer's Lane y Ironmonger Lane en el período medieval sugiere que las tiendas permanentes se estaban volviendo más comunes.
Las tiendas medievales tenían poco en común con sus equivalentes modernos. Todavía en el siglo XVI, las tiendas de Londres se describían como poco más que "cabinas de mala educación" y sus propietarios "gritaban tan fuerte como los itinerantes". [25] Los escaparates típicamente tenían una puerta de entrada con dos aberturas más anchas a cada lado, cada una cubierta con contraventanas. Las contraventanas se diseñaron para abrirse de modo que la parte superior formara un dosel, mientras que la parte inferior estaba equipada con patas para que pudiera servir como un tablero de la tienda. [26] Cox y Dannehl sugieren que la experiencia del comprador medieval fue muy diferente. La falta de vidrieras, que eran raras durante la época medieval, y no se convirtió en algo común hasta el siglo XVIII, hizo que los interiores de las tiendas fueran lugares oscuros. Fuera de los mercados, rara vez se exhibían productos y se desconocía el mostrador de servicio. Los compradores tuvieron relativamente pocas oportunidades de inspeccionar la mercancía antes de consumirla. Muchas tiendas tenían aberturas a la calle desde las que atendían a los clientes. [27]
Fuera de las principales ciudades, la mayoría de las compras de consumibles se realizaron a través de mercados o ferias. Los mercados se celebraban a diario en los pueblos y ciudades más poblados o semanalmente en los distritos rurales menos poblados. Los mercados venden productos frescos; frutas, verduras, productos horneados, carnes, aves, pescado y algunos alimentos listos para consumir; mientras que las ferias operaban en un ciclo periódico y casi siempre estaban asociadas con una fiesta religiosa. [28] Las ferias vendían productos no perecederos como herramientas agrícolas, artículos para el hogar, muebles, alfombras y cerámica. Las ciudades con mercado salpicaban el paisaje europeo medieval, mientras que los vendedores ambulantes abastecían las áreas menos pobladas o los distritos de difícil acceso. Los vendedores ambulantes y otros vendedores ambulantes operaron junto con otros tipos de minoristas durante siglos. El filósofo político John Stuart Mill comparó la conveniencia de los mercados / ferias con la de los vendedores ambulantes:
- "La invención de ferias y mercados fue recurrida tempranamente, donde consumidores y productores podían reunirse periódicamente, sin ninguna agencia intermedia; y este plan responde tolerablemente bien para muchos artículos, especialmente productos agrícolas ... pero eran inconvenientes para compradores que tienen otras ocupaciones, y no viven en las inmediaciones ... y las necesidades de los consumidores deben satisfacerse con tanto tiempo de antemano, o deben permanecer tanto tiempo sin suministro, que incluso antes de que los recursos de la sociedad admitieran el establecimiento de tiendas, el suministro de estas necesidades Cayó universalmente en manos de los comerciantes ambulantes: el buhonero, que podía presentarse una vez al mes, era el preferido a la feria, que sólo volvía una o dos veces al año ”. [29]
Blintiff ha investigado las redes medievales tempranas de ciudades con mercado en toda Europa y sugiere que en el siglo XII hubo un aumento en el número de ciudades con mercado y la aparición de circuitos comerciales a medida que los comerciantes acumulaban excedentes de mercados regionales más pequeños, de diferentes días y los revenden. en las ciudades con mercados centralizados más grandes. [30] Los mercados parecen haber surgido de forma independiente fuera de Europa. El Gran Bazar de Estambul se cita a menudo como el mercado en funcionamiento continuo más antiguo del mundo; su construcción comenzó en 1455. Los conquistadores españoles escribieron con entusiasmo sobre los mercados de América. En el siglo XV, el mercado mexica ( azteca ) de Tlatelolco era el más grande de todas las Américas . [31]
Las ciudades de mercado inglesas fueron reguladas desde un período relativamente temprano. Los monarcas ingleses otorgaron una carta a los señores locales para crear mercados y ferias para una ciudad o pueblo. Esta carta otorgaría a los señores el derecho a cobrar peajes y también brindaría cierta protección contra los mercados rivales. Por ejemplo, una vez que se concedió un mercado fletado para días de mercado específicos, un mercado rival cercano no podría abrir en los mismos días. [32] A lo largo de los distritos de Inglaterra, una red de mercados autorizados surgió entre los siglos XII y XVI, dando a los consumidores opciones razonables en los mercados que preferían patrocinar. [33] Un estudio sobre los hábitos de compra de los monjes y otros individuos en la Inglaterra medieval sugiere que los consumidores de la época eran relativamente exigentes. Las decisiones de compra se basaron en criterios de compra como las percepciones de los consumidores sobre la variedad, la calidad y el precio de los productos. Esto informó las decisiones sobre dónde realizar sus compras y qué mercados eran superiores. [34]
Braudel y Reynold han realizado un estudio sistemático de estas ciudades comerciales europeas entre los siglos XIII y XV. Su investigación muestra que en los distritos regionales los mercados se llevaban a cabo una o dos veces por semana, mientras que los mercados diarios eran comunes en las ciudades más grandes. Poco a poco, con el tiempo, las tiendas permanentes con días de negociación regulares comenzaron a suplantar a los mercados periódicos, mientras que los vendedores ambulantes llenaban los vacíos en la distribución. El mercado físico se caracterizó por el intercambio transaccional y la economía se caracterizó por el comercio local. Braudel informa que, en 1600, las mercancías viajaban distancias relativamente cortas: cereales de 5 a 10 millas; ganado de 40 a 70 millas; lana y tela de lana de 20 a 40 millas. Después de la era europea de los descubrimientos, se importaron productos de lejos: telas de percal de la India, porcelana, seda y té de China, especias de la India y el sudeste asiático y tabaco, azúcar, ron y café del Nuevo Mundo. [35]
El ensayista inglés Joseph Addison , escribiendo en 1711, describió el origen exótico de los productos disponibles para la sociedad inglesa en los siguientes términos:
- "Nuestros barcos están cargados con la cosecha de cada clima: nuestras mesas están almacenadas con especias, aceites y vinos: nuestras habitaciones están llenas de pirámides de China y adornadas con la mano de obra de Japón: nuestro borrador de la mañana nos llega del los rincones más remotos de la tierra: reparamos nuestros cuerpos con las drogas de América y nos sentamos bajo los toldos indios. Mi amigo sir ANDREW llama a los viñedos de Francia nuestros jardines; las islas de las especias nuestros lechos calientes; los persas nuestros tejedores de seda, y los chinos nuestros alfareros. La naturaleza en verdad nos proporciona lo esencial de la vida, pero Traffick nos da una mayor variedad de lo útil, y al mismo tiempo nos proporciona todo lo que es conveniente y ornamental ". [36]
Luca Clerici ha realizado un estudio detallado del mercado de alimentos de Vicenza durante el siglo XVI. Descubrió que había muchos tipos diferentes de revendedores operando fuera de los mercados. Por ejemplo, en el comercio de productos lácteos, el queso y la mantequilla eran vendidos por los miembros de dos gremios de artesanos (es decir, los queseros que eran tenderos) y el de los llamados 'revendedores' (vendedores ambulantes que vendían una amplia gama de productos alimenticios), y por otros vendedores que no estaban inscritos en ningún gremio. Las tiendas de quesos estaban situadas en el ayuntamiento y eran muy lucrativas. Los revendedores y vendedores directos aumentaron el número de vendedores, aumentando así la competencia, en beneficio de los consumidores. Los vendedores directos, que traían productos del campo circundante, vendían sus productos a través del mercado central y fijaban precios considerablemente más bajos que los queseros. [37]
Los siglos XVII, XVIII y XIX
En el siglo XVII, las tiendas permanentes con horarios comerciales más regulares comenzaban a suplantar a los mercados y ferias como principal punto de venta minorista. Los comerciantes provinciales estaban activos en casi todas las ciudades comerciales inglesas. Estos comerciantes vendían mercadería en general, al igual que una tienda de conveniencia contemporánea o una tienda general. Por ejemplo, William Allen, un mercero de Tamworth que murió en 1604, vendía especias junto con pieles y telas. [38] William Stout de Lancaster vendía azúcar, tabaco, clavos y ciruelas pasas tanto en su tienda como en los mercados centrales. Su autobiografía revela que pasó la mayor parte de su tiempo preparando productos para la venta en el mercado central, lo que trajo una afluencia de clientes a la ciudad. [39]
A medida que creció el número de tiendas, se sometieron a una transformación. Los adornos de una tienda moderna, que había estado completamente ausente en la tienda del siglo XVI y principios del XVII, gradualmente dieron paso a interiores de tiendas y escaparates que son más familiares para los compradores modernos. Antes del siglo XVIII, la tienda minorista típica no tenía mostrador, vitrinas, sillas, espejos, vestuarios, etc. Sin embargo, la oportunidad para que el cliente buscara mercadería, toque y sienta productos comenzó a estar disponible, con innovaciones minoristas de finales del siglo XVII y principios del XVIII. [40] El acristalamiento se utilizó ampliamente desde principios del siglo XVIII. Los comentaristas ingleses señalaron la velocidad a la que se instaló el acristalamiento, Daniel Defoe, escribiendo en 1726, señaló que "nunca hubo pinturas y gremios, marcos y espejos como los comerciantes que hay ahora". [41]
Fuera de las principales ciudades metropolitanas, pocas tiendas podían permitirse atender exclusivamente a un tipo de clientela. Sin embargo, las tiendas minoristas introdujeron gradualmente innovaciones que les permitirían separar a los clientes más ricos de la "chusma". Una técnica consistía en tener una ventana que se abriera a la calle desde la que se pudiera atender a los clientes. Esto permitió la venta de bienes a la gente común, sin alentarlos a entrar. Otra solución, que se puso de moda a fines del siglo XVI, fue invitar a los clientes privilegiados a una trastienda de la tienda, donde los productos se exhibían permanentemente. Sin embargo, otra técnica que surgió casi al mismo tiempo fue realizar una exhibición de productos en la casa privada del comerciante en beneficio de los clientes más ricos. Samuel Pepys, por ejemplo, escribiendo en 1660, describe que lo invitaron a la casa de un minorista para ver un gato de madera. [42] Los empresarios ingleses del siglo XVIII, Josiah Wedgewood y Matthew Boulton , organizaron exhibiciones expansivas de sus productos en sus residencias privadas o en pasillos alquilados. [43]
Savitt ha argumentado que en el siglo XVIII, los comerciantes estadounidenses, que habían estado operando como importadores y exportadores, comenzaron a especializarse en roles mayoristas o minoristas. Tienden a no especializarse en tipos particulares de mercancías, a menudo comerciando como comerciantes generales, vendiendo una amplia gama de tipos de productos. Estos comerciantes se concentraron en las ciudades más grandes. A menudo proporcionaban altos niveles de financiación crediticia para transacciones minoristas. [44]
A finales del siglo XVIII, comenzaron a surgir grandes galerías comerciales en toda Europa y en las Antípodas. Una galería comercial se refiere a un espacio de múltiples proveedores que opera bajo un techo cubierto. Por lo general, el techo se construyó con vidrio para permitir la entrada de luz natural y reducir la necesidad de velas o iluminación eléctrica. Algunos de los primeros ejemplos de galería comercial aparecieron en París, debido a su falta de pavimento para peatones. Los minoristas, deseosos de atraer a los compradores de escaparates proporcionando un entorno comercial lejos de las calles sucias, comenzaron a construir galerías rudimentarias. Inaugurado en 1771, el Coliseé , situado en los Campos Elíseos, constaba de tres arcadas, cada una con diez tiendas, todas partiendo de un salón de baile central. Para los parisinos, la ubicación se consideró demasiado remota y la sala de juegos se cerró dos años después de su apertura. [26] Inspirada en los zocos de Arabia, la Galerie de Bois, una serie de tiendas de madera que unían los extremos del Palais Royal, abrió en 1786 y se convirtió en una parte central de la vida social parisina. [45]
El arquitecto Bertrand Lemoine describió el período, de 1786 a 1935, como l'Ère des pasajes couverts (la era de las arcadas). [46] En las capitales europeas, las galerías comerciales se extendieron por todo el continente y alcanzaron su apogeo a principios del siglo XIX: el Palais Royal de París (inaugurado en 1784); Passage de Feydeau en París (inaugurado en 1791) y Passage du Claire en 1799. [26] Piccadilly Arcade de Londres (inaugurado en 1810); Passage Colbert de París (1826) y Galleria Vittorio Emanuele de Milán (1878). [47] Diseñado para atraer a la clase media refinada, los minoristas de juegos electrónicos vendían artículos de lujo a precios relativamente altos. Sin embargo, los precios nunca fueron un impedimento, ya que estas nuevas galerías se convirtieron en el lugar para comprar y ser visto. Las arcadas ofrecían a los compradores la promesa de un espacio cerrado lejos del caos que caracterizaba las ruidosas y sucias calles; un espacio cálido y seco alejado de los elementos y un refugio seguro donde la gente podría socializar y pasar su tiempo libre. A medida que miles de arcadas cubiertas de vidrio se extendían por Europa, se volvieron más grandiosas y decoradas con más ornamentación. A mediados del siglo XIX, se habían convertido en importantes centros de moda y vida social. Pasear por estas arcadas se convirtió en un pasatiempo popular del siglo XIX para las clases medias emergentes. La Guía Ilustrada de París de 1852 resumió el atractivo de las arcadas en la siguiente descripción:
- "Al hablar de los bulevares interiores, hemos hecho mención una y otra vez de los pórticos que se abren a ellos. Estos pórticos, una reciente invención del lujo industrial, son pasillos con techo de vidrio y paneles de mármol que se extienden a través de bloques enteros de edificios, los propietarios se han unido para este tipo de empresas. A ambos lados de estos pasillos, que reciben su luz desde arriba, se encuentran las tiendas más elegantes para que la galería sea una ciudad, un mundo en miniatura, en el que los clientes encontrarán todo lo que necesitan ". [48]
El Palais-Royal, que se abrió a los parisinos en 1784 y se convirtió en uno de los mercados más importantes de París, se considera generalmente como el ejemplo más antiguo de las grandes galerías comerciales. [49] El Palais-Royal era un complejo de jardines, tiendas y lugares de entretenimiento situado en el perímetro externo de los terrenos, bajo las columnatas originales. El área contaba con unas 145 boutiques, cafés, salones de belleza, peluquerías, librerías, museos y numerosos quioscos de refrigerios, así como dos teatros. Los puntos de venta especializados en artículos de lujo como joyería fina, pieles, pinturas y muebles diseñados para atraer a la élite adinerada. Los minoristas que operan desde el complejo Palais fueron de los primeros en Europa en abandonar el sistema de trueque y adoptar precios fijos, evitando así a su clientela la molestia del trueque. Las tiendas estaban equipadas con largas ventanas exteriores de vidrio que permitían a las clases medias emergentes mirar escaparates y disfrutar de fantasías, incluso cuando no podían permitirse los altos precios minoristas. Así, el Palais-Royal se convirtió en uno de los primeros ejemplos de un nuevo estilo de galería comercial, frecuentado tanto por la aristocracia como por las clases medias. Se ganó la reputación de ser un sitio de conversación sofisticada, que giraba en torno a los salones, cafés y librerías, pero también se convirtió en un lugar frecuentado por soldados fuera de servicio y era el lugar favorito de las prostitutas, muchas de las cuales alquilaban apartamentos en el edificio. [50] Burlington Arcade de Londres , que abrió en 1819, se posicionó como un lugar elegante y exclusivo desde el principio. [51] Otras grandes arcadas notables del siglo XIX incluyen las Galeries Royales Saint-Hubert en Bruselas, que se inauguró en 1847, Çiçek Pasajı de Estambul se inauguró en 1870 y la Galleria Vittorio Emanuele II de Milán abrió por primera vez en 1877. Las galerías comerciales fueron el precursor de la centro comercial.
Si bien las arcadas eran competencia de la burguesía, surgió un nuevo tipo de empresa minorista para atender las necesidades de los trabajadores pobres. John Stuart Mill escribió sobre el surgimiento de la tienda minorista cooperativa , que presenció de primera mano a mediados del siglo XIX. Stuart Mill ubica estas tiendas cooperativas dentro de un movimiento cooperativo más amplio que fue prominente en la ciudad industrial de Manchester y en los condados de Yorkshire y Lancashire. Él documenta una de las primeras tiendas minoristas cooperativas en Rochdale en Manchester, Inglaterra, "En 1853, la tienda compró por £ 745, un almacén (propiedad absoluta) en el lado opuesto de la calle, donde mantienen y venden al por menor sus tiendas de harina, carne de carnicero, patatas y afines ". Stuart Mill también citó a un comentarista contemporáneo que escribió sobre los beneficios de la tienda cooperativa:
El comprador y el vendedor se encuentran como amigos; no hay extralimitación por un lado, ni sospecha por el otro ... Esa muchedumbre de humildes obreros, que nunca supieron antes cuando se llevaban buena comida a la boca, cuyas cenas estaban adulteradas, cuyos zapatos dejaban entrar al agua un Mes demasiado pronto, cuyos chalecos brillaban con polvo de diablo, y cuyas esposas vestían percal que no se lavaba, ahora compran en los mercados como millonarios, y en cuanto a pureza de alimentos, viven como señores. [52]
Era moderna
La era moderna del comercio minorista se define como el período comprendido entre la revolución industrial y el siglo XXI. [53] En las principales ciudades, los grandes almacenes surgieron a mediados o finales del siglo XIX, y remodelaron permanentemente los hábitos de compra y redefinieron los conceptos de servicio y lujo. El término "tienda por departamentos" se originó en Estados Unidos. En la Inglaterra del siglo XIX, estas tiendas se conocían como emporia o tiendas de almacén. [54] En Londres, los primeros grandes almacenes aparecieron en Oxford Street y Regent Street, donde formaron parte de un distrito comercial claramente moderno. [55] Cuando el draper de Londres, William Whiteley intentó transformar su tienda de cortinas de Bayswater en una tienda departamental agregando un departamento de carnes y verduras y un departamento oriental en alrededor de 1875, se encontró con una resistencia extrema de otros comerciantes, que se resentían de que él invadía su territorio y cazaba furtivamente a sus clientes. [56] Sin embargo, en poco tiempo, los grandes almacenes comenzaron a abrir en los EE. UU., Gran Bretaña y Europa desde mediados del siglo XIX, incluido Harrod's of London en 1834; Kendall's en Manchester en 1836; Selfridges de Londres en 1909; Macy's de Nueva York en 1858; Bloomingdale's en 1861; Sak en 1867; JC Penney en 1902; Le Bon Marché de Francia en 1852 y Galeries Lafayette de Francia en 1905. [57] Otras innovaciones del siglo XX en el comercio minorista incluyeron cadenas de tiendas, pedidos por correo , marketing multinivel (venta piramidal o mercadeo en red, c. 1920), fiesta planes ( c. 1930) y comercio electrónico B2C . [58]
Muchos de los primeros grandes almacenes eran más que un simple emporio minorista; más bien eran lugares donde los compradores podían pasar su tiempo libre y entretenerse. Algunos grandes almacenes ofrecían salas de lectura, galerías de arte y conciertos. La mayoría de los grandes almacenes tenían salones de té o comedores y ofrecían áreas de tratamiento donde las mujeres podían darse el gusto de hacerse la manicura. El desfile de modas, que se originó en los EE. UU. Alrededor de 1907, se convirtió en un evento básico para muchos grandes almacenes y las apariciones de celebridades también se utilizaron con gran efecto. Los eventos temáticos presentaron productos de costas extranjeras, exponiendo a los compradores a las culturas exóticas de Oriente y Medio Oriente. [59] Uno de esos mercados que utilizó eventos temáticos fue el Dayton Arcade . Las celebraciones del día de la inauguración en 1904 utilizaron puestos temáticos para presentar a los compradores productos de todo el mundo. [60]
Durante este período, los minoristas trabajaron para desarrollar prácticas modernas de marketing minorista. Entre los comerciantes pioneros que contribuyeron al marketing minorista y los métodos de gestión modernos se incluyen: AT Stewart , Potter Palmer , John Wanamaker , Montgomery Ward , Marshall Field , Richard Warren Sears , Rowland Macy , JC Penney , Fred Lazarus , los hermanos Edward y William Filene y Sam Walton . [61]
El comercio minorista, mediante el pedido por correo, alcanzó la mayoría de edad a mediados del siglo XIX. Aunque las ventas por catálogo se habían utilizado desde el siglo XV, este método de venta al por menor se limitó a unas pocas industrias, como la venta de libros y semillas. Sin embargo, las mejoras en el transporte y los servicios postales llevaron a varios empresarios de ambos lados del Atlántico a experimentar con la venta por catálogo. En 1861, el drapeador galés Pryce Pryce-Jones envió catálogos a los clientes que podían realizar pedidos de ropa de franela que luego se enviaba por correo. Esto permitió a Pryce-Jones ampliar su base de clientes por Europa. [62] Una década más tarde, el minorista estadounidense Montgomery Ward también ideó un sistema de venta por catálogo y pedidos por correo. Su primer catálogo, que se publicó en agosto de 1872, consistía en una lista de precios de una sola hoja de 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas), que enumeraba 163 artículos a la venta con instrucciones de pedido para las que Ward había escrito la copia. También ideó el eslogan "satisfacción garantizada o devolución de su dinero" que se implementó en 1875. [63] En la década de 1890, Sears y Roebuck también utilizaban el pedido por correo con gran éxito.
Edward Filene, un defensor del enfoque científico de la gestión minorista, desarrolló el concepto del sótano de negociación automática . Aunque el sótano de Filene no fue el primer "sótano de gangas" en los EE. UU., Los principios de las "rebajas automáticas" generaron entusiasmo y demostraron ser muy rentables. Según el plan de Filene, la mercancía tenía que venderse en 30 días o se rebajaba; después de otros 12 días, la mercancía se redujo aún más en un 25% y si aún no se vendía después de otros 18 días, se aplicó una rebaja adicional del 25%. Si la mercadería quedaba sin vender después de dos meses, se entregaba a obras de caridad. [64] Filene fue un pionero en las relaciones con los empleados. Instituyó un programa de participación en las ganancias, un salario mínimo para las mujeres, una semana laboral de 40 horas, clínicas de salud y vacaciones pagadas. También jugó un papel importante en el fomento de la Asociación Cooperativa Filene, "quizás el primer sindicato de empresas estadounidenses". A través de este canal se involucró de manera constructiva con sus empleados en los procesos de negociación colectiva y arbitraje. [sesenta y cinco]
En el período de la posguerra, un arquitecto estadounidense, Victor Gruen, desarrolló un concepto para un centro comercial; un complejo comercial planificado y autónomo que se completa con una plaza interior, estatuas, esquemas de plantación, hilo musical y estacionamiento. La visión de Gruen era crear un ambiente de compras en el que las personas se sintieran tan cómodas que pasaran más tiempo en el medio ambiente, mejorando así las oportunidades de compra. El primero de estos centros comerciales se abrió en Northland Mall, cerca de Detroit, en 1954. Luego diseñó unos 50 centros comerciales de este tipo. Debido al éxito del concepto de centro comercial, Gruen fue descrito como "el arquitecto más influyente del siglo XX por un periodista del New Yorker". [66]
A lo largo del siglo XX, se hizo perceptible una tendencia hacia una mayor presencia de tiendas. El tamaño promedio de un supermercado estadounidense creció de 31,000 pies cuadrados (2,900 m 2 ) pies cuadrados en 1991 a 44,000 pies cuadrados (4,100 m 2 ) pies cuadrados en 2000. En 1963, Carrefour abrió el primer hipermercado en St Genevieve-de-Bois , cerca de París, Francia. [67] A finales del siglo XX, las tiendas usaban etiquetas como "mega-tiendas" y tiendas "almacén" para reflejar su tamaño creciente. En Australia, por ejemplo, la popular cadena de ferretería Bunnings ha pasado de "centros domésticos" más pequeños (espacio comercial de menos de 5.000 metros cuadrados (54.000 pies cuadrados)) a tiendas de "almacén" (espacio comercial de entre 5.000 metros cuadrados (54.000 pies cuadrados) ft) y 21.000 metros cuadrados (230.000 pies cuadrados)) para dar cabida a una gama más amplia de productos y en respuesta al crecimiento de la población y a las preferencias cambiantes de los consumidores. [68] La tendencia al alza de aumentar el espacio comercial no fue consistente en todas las naciones y condujo a principios del siglo XXI a una diferencia del doble en pies cuadrados per cápita entre los Estados Unidos y Europa. [69]
A medida que toma forma el siglo XXI, algunos indicios sugieren que las grandes tiendas minoristas se han visto sometidas a una presión cada vez mayor de los modelos de venta en línea y que las reducciones en el tamaño de las tiendas son evidentes. [70] Bajo tal competencia y otras cuestiones como la deuda comercial, [71] ha habido una interrupción comercial notoria llamada apocalipsis minorista en los últimos años que varias empresas minoristas, especialmente en América del Norte, están reduciendo drásticamente su número de tiendas, o quebrar por completo.
Ver también
- Historia del comercio minorista en el sur de California
- Historia del marketing
- Comerciante § Historia
- Marketplace § Historia
Referencias
- ^ Jones, Brian DG; Shaw, Eric H. (2006). "Una historia del pensamiento del marketing", Manual de marketing. Weitz, Barton A .; Wensley, Robin (eds), Sage, pág. 41, ISBN 1-4129-2120-1 .
- ^ Herodoto (1858, p.56) "Las historias". Traducido del griego por G. Rawlinson. Estados Unidos: Alfred A. Knopf.
- ^ Gharipour, M., "La cultura y la política del comercio", en El bazar de la ciudad islámica: diseño, cultura e historia , Mohammad Gharipour (ed.), Nueva York, The American University in Cairo Press, 2012 p. 3
- ^ Bintliff, J., "Ir al mercado en la antigüedad", en Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums , Eckart Olshausen y Holger Sonnabend (eds), Stuttgart, Franz Steiner, 2002, págs. 209–50
- ^ Thompson, DB, An Ancient Shopping Center: The Athenian Agora , ASCSA, 1993 págs. 19-21
- ^ McGeough, KM, Los romanos: nuevas perspectivas , ABC-CLIO, 2004, págs. 105–06
- ^ Holleran, C., Compras en la antigua Roma: el comercio minorista en la última República y la última y el Principado , Oxford, Oxford University Press, 2012, p. 12
- ^ Coleman, P., Entornos comerciales , Elsevier, Oxford, 2006, p. 28
- ^ Shaw, Eric H. (2016). "2: Marketing antiguo y medieval" . En Jones, el director general Brian; Tadajewski, Mark (eds.). El compañero de Routledge para la historia del marketing . Compañeros de Routledge. Londres: Routledge. pag. 24. ISBN 978-1-134-68868-5. Consultado el 3 de enero de 2017 .
Quizás el único tipo comprobado de práctica de marketing minorista que evolucionó desde el Neolítico hasta el presente fue el comerciante itinerante (también conocido como buhonero, empacador o chapman). Estos precursores de los vendedores ambulantes vagaban de aldea en aldea intercambiando hachas de piedra a cambio de sal u otros bienes (Dixon, 1975).
- ^ Cartwright, M., "Comercio en el mundo fenicio" , Enciclopedia de historia antigua , 1 de abril de 2016
- ^ Daniels (1996) págs. 94–95.
- ^ "El descubrimiento de inscripciones egipcias indica una fecha anterior para el origen del alfabeto" . www.nytimes.com .
- ^ Bintliff, J., "Ir al mercado en la antigüedad", en Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums , Eckart Olshausen y Holger Sonnabend (eds), Stuttgart, Franz Steiner, 2002, p. 229
- ^ Paquet-Byrne, L., La necesidad de derrochar: una historia social de las compras , ECW Press, Toronto, Canadá, 2003, págs. 23-25
- ^ ar, F., "El mundo del asno de oro", Revista de estudios romanos , vol. 71, 1981, págs. 63–67
- ^ Southerton, D. (ed.), Enciclopedia de la cultura del consumidor , Thousand Oaks, CA, Sage, 2011 p. 888
- ^ Moore, K. y Reid., S., "El nacimiento de la marca: 4000 años de branding", Historia empresarial , vol. 50, 2008. págs. 419–32.
- ^ Eckhardt, GM y Bengtsson. A. "Una breve historia de la marca en China", Revista de Macromarketing , Vol, 30, no. 3, 2010, págs. 210–21
- ^ Eckhardt, GM y Bengtsson. A. "Una breve historia de la marca en China", Revista de Macromarketing , Vol, 30, no. 3, 2010, pág. 212
- ^ Eckhardt, GM y Bengtsson. A. "Una breve historia de la marca en China", Revista de Macromarketing , Vol, 30, no. 3, 2010, pág. 219
- ↑ Thrupp, SL, The Merchant Class of Medieval London, 1300-1500 , págs. 7-8
- ^ Pevsner, N. y Hubbard, E., Los edificios de Inglaterra: Pingüino de Cheshire , 1978, p. 170
- ^ Jones, P., Building Chester , Capítulo 5
- ^ Keene, D. y Rumble, AR, Encuesta de Winchester medieval , (Parte 1), Oxford University Press, 1985, p. 578
- ^ Knight, C., Londres , vol. 5, 1841, Knight & Co, Londres, pág. 132
- ^ a b c Conlin, J., Cuentos de dos ciudades: París, Londres y el nacimiento de la ciudad moderna , Atlantic Books, 2013, Capítulo 2
- ^ Cox, NC y Dannehl, K., Percepciones de la venta al por menor en la Inglaterra moderna temprana , Aldershot, Hampshire, Ashgate, 2007, p. 155
- ^ Diccionario geográfico de mercados y ferias en Inglaterra y Gales hasta 1516 , The List and Index Society, no. 32 de 2003
- ^ Mill, JS, Principios de una economía política , Londres, Longman, 1909, Bk. Yo, Ch. II
- ^ Bintliff, J., "Ir al mercado en la antigüedad", en Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums , Eckart Olshausen y Holger Sonnabend (eds), Stuttgart, Franz Steiner, 2002, p. 224
- ^ Rebecca M. Seaman, ed. (2013). Conflict in the Early Americas: An Encyclopedia of the Spanish Empire's ... p. 375. ISBN 978-1-59884-777-2.
- ^ Dyer, C., Vida cotidiana en la Inglaterra medieval , Londres, Hambledon y Londres, 1994, págs. 283–303
- ^ Borsay, P. y Proudfoot, L., Provincial Towns in Early Modern England and Ireland: Change, Convergence and Divergence, [The British Academy], Oxford University Press, 2002, págs. 65–66
- ^ Casson, M. y Lee, J., "El origen y desarrollo de los mercados: una perspectiva de la historia empresarial", Revisión de la historia empresarial , vol. 85, primavera de 2011, doi : 10.1017 / S0007680511000018 , p. 27
- ^ Braudel, F. y Reynold, S., Las ruedas del comercio: civilización y capitalismo, siglos XV al XVIII , Berkeley, CA, University of California Press, 1992
- ^ The Spectator , 19 de mayo de 1711, The Spectator Project,
http://www2.scc.rutgers.edu/spectator/text/may1711/no69.html > - ↑ Clerici, L., "Le prix du bien commun. Taxation des prix et aprovisionnement urbain (Vicence, XVIe-XVIIe siècle)" [El precio del bien común. Precios oficiales y aprovisionamiento urbano en la Vicenza de los siglos XVI y XVII] en I prezzi delle cose nell'età preindustriale / The Prices of Things in Pre-Industrial Times , [de próxima publicación], Firenze University Press, 2017.
- ^ Cox, NC y Dannehl, K., Percepciones de la venta al por menor en la Inglaterra moderna temprana , Aldershot, Hampshire, Ashgate, 2007, p. 129
- ^ Cox, NC y Dannehl, K., Percepciones de la venta al por menor en la Inglaterra moderna temprana , Aldershot, Hampshire, Ashgate, 2007, p. 154
- ^ Cox, NC y Dannehl, K., Percepciones de la venta al por menor en la Inglaterra moderna temprana , Aldershot, Hampshire, Ashgate, 2007, págs. 153–54
- ^ Citado en Conlin, J., Tales of Two Cities: Paris, London and the Birth of the Modern City , Atlantic Books, 2013, Capítulo 2
- ^ Cox, NC y Dannehl, K., Percepciones de la venta al por menor en la Inglaterra moderna temprana , Aldershot, Hampshire, Ashgate, 2007, págs. 155–59
- ^ McKendrick, N., Brewer, J. y Plumb. JH, El nacimiento de una sociedad de consumidores: la comercialización de la Inglaterra del siglo XVIII , Londres, 1982.
- ^ Savitt, R., "Mirar hacia atrás para ver el futuro: escribir la historia del comercio minorista estadounidense", en Comercio al por menor: la evolución y el desarrollo del comercio minorista , AM Findlay, Leigh Sparks (eds), págs. 138–39
- ^ Conlin, J., Cuentos de dos ciudades: París, Londres y el nacimiento de la ciudad moderna , Atlantic Books, 2013, Capítulo 2; Willsher, K., "Galeries de Bois de París, prototipo del centro comercial moderno", [Historia de las ciudades en 50 edificios, día 6], 30 de marzo de 2015
- ^ Lemoine, B., Les Passages Couverts , París: Délégation à l'action artistique de la ville de Paris [AAVP], 1990. ISBN 978-2-905118-21-9 .
- ^ Sassatelli, R., Cultura del consumidor: Historia, teoría y política , Sage, 2007, p. 27; Aunque la autora nombra específicamente a Piccadilly Arcade, es posible que pretendiera Burlington Arcade en Piccadilly.
- ^ Citado en: Woodward, RB, "Haciendo un peregrinaje a las catedrales del comercio" The New York Times , 11 de marzo de 2007
- ^ Mitchell, I., Tradición e innovación en el comercio minorista inglés, 1700 a 1850 , Routledge, Oxon, p. 140
- ^ Byrne-Paquet, L., El impulso de derrochar: una historia social de las compras , ECW Press, Toronto, Canadá, págs. 90-93
- ^ Byrne-Paquet, L., El impulso de derrochar: una historia social de las compras , ECW Press, Toronto, Canadá, págs. 92–95
- ^ Mill, JS, Principios de una economía política con algunas de sus aplicaciones a la filosofía social , 7a ed., Londres, Longman, 1909, Sección IV.7.53
- ^ Reforma del comercio minorista: por qué la tecnología está transformando la industria y cómo ganar en el nuevo consumidor Dr.
- ^ Koot, GM (2011). "Tiendas y compras en Gran Bretaña: desde puestos de mercado hasta cadenas de tiendas" (PDF) . Universidad de Massachusetts, Dartmouth.
- ↑ Iarocci, L., Visual Merchandising: The Image of Selling , Ashgate Publishing, 2013, págs. 120–21
- ^ Rappaport. ED, "Los pasillos de la tentación: género, política y la construcción de los grandes almacenes en el Londres victoriano tardío", Journal of British Studies , vol. 35, núm. 1, 1996, págs. 58–83 En línea:
- ^ Howard, V., De la calle principal al centro comercial: el auge y la caída de los grandes almacenes estadounidenses , University of Pennsylvania Press, 2015, capítulo 1; Lindgren, Y., Reynolds, S., París-Edimburgo: Conexiones culturales en la Belle Epoque , Routledge, 2016, p. 41; All Above Board: Creando la Junta Corporativa Ideal , p. 120
- ^ Coopey, R., O'Connell, S. y Porter, D., Venta al por menor de pedidos por correo en Gran Bretaña: una historia empresarial y social , Oxford University Press, 2005, p. 100; Coleman, MJ y Ganong, LG (eds), The Social History of the American Family: An Encyclopedia , Volume 1, Sage, 2014, [E-book edition], np
- ^ Howard Moss, M., Compras como experiencia de entretenimiento , Plymouth, Lexington Books, págs. 35–39
- ^ "Parte 1: 1880-1913" . arcade . 2019-02-22 . Consultado el 10 de mayo de 2020 .
- ^ Tsang, D., Kazeroony, HH y Ellis, G., The Routledge Companion to International Management Education , Londres, Routledge, p. 120
- ^ Goldstein. J., 101 hechos asombrosos sobre Gales , Andrews, Reino Unido, 2013
- ^ Hevrdejs, Judy (18 de diciembre de 2007). "Primer catálogo de Montgomery Ward" . Chicago Tribune .
- ^ "Pioneros en marketing: Edward A. Filene, Lincoln Filene y Daniel Bloomfield", Revista de marketing , vol. 23, núm. 3, 1959, págs. 296–300
- ^ Stillman, Y., "Edward Filene: pionero de la responsabilidad social", Jewish Currents , septiembre de 2004
- ^ Malcolm Gladwell, The Terrazzo Jungle , The New Yorker , 15 de marzo de 2004
- ^ Byrne-Paquet, L., La necesidad de derrochar: una historia social de las compras , ECW Press, Toronto, Canadá, p. 83
- ^ Johanson, Simon (2 de junio de 2015). "Bunnings cambia el enfoque a medida que aumenta la red de tiendas" . La edad .
- ^ Wahba, Phil (15 de junio de 2017). "La muerte del comercio minorista está muy exagerada". Fortune (revista impresa). pag. 34.
- ^ Wetherell, S., "Prehistoria socialista del centro comercial" , Revista Jacobin, 4 de agosto de 2014
- ^ Townsend, Matt; Surane, Jenny; Orr, Emma; Cannon, Christopher (8 de noviembre de 2017). "El 'Apocalipsis minorista' de Estados Unidos es realmente solo el comienzo" . Bloomberg . Consultado el 15 de enero de 2018 .