Hoegaarden Brewery ( / h U ɡ ɑr d ən / , holandés: [ɦuɣaːrdə (n)] ) es una fábrica de cerveza en Hoegaarden , Bélgica, y el productor de una cerveza de trigo .
Tipo | Cervecería |
---|---|
Industria | Bebida alcohólica |
Fundado | 1445 |
Sede | , Bélgica |
Productos | Cerveza |
Dueño | Anheuser-Busch InBev |
Sitio web | hoegaarden.com |
Historia
El pueblo de Hoegaarden era conocido por sus witbieren (cervezas blancas) desde la Edad Media . En el siglo XIX, el pueblo contaba con trece cervecerías y nueve destilerías; [1] sin embargo, en 1957, la última fábrica de cerveza de trigo local, Tomsin, cerró sus puertas. [2] Pierre Celis , un lechero que había crecido junto a la cervecería y que a veces ayudaba con la elaboración de la cerveza, decidió diez años más tarde intentar revivir el estilo. Comenzó una nueva fábrica de cerveza, llamada de Kluis, en su pajar. [3] [4] Celis usó los ingredientes tradicionales de agua, levadura , trigo , lúpulo , cilantro y cáscara de naranja seca de Curazao conocida como Laraha . En la década de 1980, con la demanda del producto en constante crecimiento, Celis compró Hougardia, una antigua fábrica de limonada, para expandir sus operaciones de elaboración de cerveza. [1]
Después de un incendio en 1985, varios cerveceros ofrecieron su ayuda. Uno de ellos fue la cervecera más grande del país, Interbrew . Interbrew prestó dinero para la compra de otros edificios para reconstruir la cervecería. Con el tiempo, Celis sintió que la compañía usó el préstamo para presionarlo para que cambiara la receta para darle a la cerveza un atractivo más amplio. [ cita requerida ]
En cambio, Celis decidió venderles la fábrica de cerveza y, con las ganancias, se mudó a los Estados Unidos, donde estableció la fábrica de cerveza Celis en Austin, Texas , para continuar elaborando cerveza de trigo con lo que describió como la receta original de Hoegaarden. Posteriormente fue adquirida por Miller Brewing . Celis nunca se mudó por completo a Texas, pero su hija y su yerno, que operaban la cervecería, sí lo hicieron. Miller finalmente cerró la fábrica de cerveza y vendió el equipo y las marcas a Michigan Brewing Company .
La cerveza de trigo que Celis elaboraba en Texas, que describió como la receta original de Hoegaarden, fue elaborada al mismo tiempo en Bélgica, primero por Brouwerij De Smedt y luego por Brouwerij van Steenberge. Esta cerveza, Celis White, todavía está siendo elaborada en Bélgica por Brouwerij van Steenberge, y fue elaborada en los Estados Unidos por Michigan Brewing Company, que quebró y vendió el nombre.
Interbrew se fusionó con AmBev en 2004 para formar una nueva empresa, InBev . En noviembre de 2005, InBev anunció el cierre de la fábrica de cerveza en Hoegaarden, entre otros cambios en Bélgica. La fábrica de cerveza debía cerrar a fines de 2006 y la producción se trasladó a la fábrica de cerveza más grande de InBev en Jupille . Se dijo que la cerveza Julius había sido una víctima inmediata y generó preocupaciones de que se cambiaran todas las cervezas acondicionadas en botella . El cierre provocó protestas de los lugareños de Hoegaarden, molestos por la pérdida del empleador más grande de la ciudad. [ cita requerida ]
La mudanza nunca se completó. Los cerveceros de Jupille seguían insatisfechos con la producción local de la cerveza, por lo que el 10 de septiembre de 2007, Inbev decidió mantener la producción en Hoegaarden. Inbev también decidió invertir parte de un presupuesto de 60 millones de euros en el sitio de Hoegaarden para mejorar las instalaciones. [ cita requerida ]
Tipos de cerveza Hoegaarden
- Cerveza de trigo
- Elaborada por primera vez en 1445, Hoegaarden es una cerveza de trigo condimentada con cilantro y cáscara de naranja . No está filtrado y, por lo tanto, tiene un aspecto turbio. En muchos bares se suele beber con una rodaja de naranja [5] o limón. Tiene un contenido alcohólico del 4,9%. [6]
- Cidra
- Lanzado en 2008, 3% ABV.
- Grand Cru
- Lanzado en 1985, 8.5% ABV.
- Julius
- Una cerveza rubia al 8.8%, con un sabor seco formado por triple salto.
- Fruta prohibida
- (Francés: Fruit Defendu . Flamenco: Verboden Vrucht ) Una ale oscura al 8,5%, con especias complejas.
- Spéciale
- Lanzado en 1995, 5.7% ABV. Hoegaarden Spéciale es una rica cerveza de trigo de estilo belga con mucho cuerpo, disponible de octubre a enero.
Referencias
- ^ a b "Likeurtjes proeven naast de brouwerij" . Het Nieuwsblad . 3 de enero de 2005 . Consultado el 7 de febrero de 2010 .
- ^ Calagione, Sam, prólogo; Hampso, Tim, editor general (2008). El libro de la cerveza (1ª ed. Estadounidense). Nueva York: DK Publ. pag. 204 . ISBN 9780756639822.
- ↑ Tim Webb, Good Beer Guide to Belgium and HollandISBN 1-85249-174-4 , página 143
- ^ Jackson, Michael (1992). Las grandes cervezas de Bélgica (2ª ed.). Amberes: Coda. págs. 111–112. ISBN 9780762404032.
- ^ Harrison, Babs Suzanne (27 de agosto de 2013). Cerveza: Reference to Go: 50 maneras de beber y saborear . Libros de crónica. ISBN 9781452132815.
- ^ "Hoegaarden en RateBeer" . Consultado el 7 de julio de 2012 .
- ^ "Hoegaarden" . hoegaarden.com .[ enlace muerto permanente ]
enlaces externos
- centro de visitantes de t'Witgebrouw