Hokey pokey es un sabor de helado en Nueva Zelanda , que consiste en helado simple de vainilla con trozos pequeños y sólidos de toffee de panal . Hokey pokey es el término neozelandés para el caramelo de panal. [1] [2] [3] [4] La receta original hasta alrededor de 1980 consistía en caramelo sólido, pero en un cambio de marketing, Tip-Top decidió utilizar pequeñas bolas de caramelo de panal en su lugar.
![]() Helado de nido de abeja con toffee y salsa | |
Tipo | Helado |
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Lugar de origen | Nueva Zelanda |
Región o estado | Nueva Zelanda |
Ingredientes principales | Helado de vainilla , toffee de panal |
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Es el segundo sabor de helado más popular después de vainilla en Nueva Zelanda , [5] y un ejemplo frecuentemente citado de Kiwiana . [6] También se exporta a Japón y el Pacífico. [7]
Orígenes y etimología
El término hokey pokey se ha utilizado en referencia al caramelo de panal en Nueva Zelanda desde finales del siglo XIX. El origen de este término, en referencia específicamente al panal de abejas, no se conoce con certeza, y no es hasta mediados del siglo XX que se crea el helado hokey-pokey.
Casualmente, "hokey pokey" era un término de jerga para el helado en general en el siglo XIX y principios del XX en varias áreas, incluida la ciudad de Nueva York [8] y partes de Gran Bretaña , específicamente para el helado vendido por los vendedores ambulantes, o "hombres hokey pokey". Los vendedores, que se dice que son en su mayoría de ascendencia italiana, supuestamente utilizaron un argumento de venta o una canción que incluía la frase "hokey pokey", para la cual se han sugerido varios orígenes. Una de esas canciones que se usaba en el Liverpool de la década de 1930 era "Hokey pokey penny a bulto, eso es lo que te hará saltar". [9]
El término hokey pokey probablemente tiene múltiples orígenes. Uno de ellos es la expresión " hocus-pocus ", que posiblemente sea la fuente del nombre hokey pokey en Nueva Zelanda. Como nombre general para helado fuera de Nueva Zelanda, puede ser una corrupción de una de varias frases italianas. Según "The Encyclopedia of Food" (publicada en 1923, Nueva York), hokey pokey (en los EE. UU.) Es "un término que se aplica a la mezcla de colores y sabores de helado en forma de pastel". La Enciclopedia dice que el término se originó a partir de la frase italiana oh che poco - "oh, qué pequeño". Las posibles derivaciones alternativas incluyen otras frases italianas que suenan similares: por ejemplo, ecco un poco - "aquí hay una (pequeña) pieza".
Usos relacionados
- Hokey Pokey (The Ice Cream Man) (1975) es una canción de Richard & Linda Thompson .
- Hokey Pokey's Ice Creamery es una empresa de helados en Corning, Nueva York .
- Se hace referencia a Hokey Pokey en la película de Mike Leigh " Topsy Turvy " de Richard Barker cuando sale de la oficina de Richard D'Oyly-Carte en un día muy caluroso y dice "Voy a salir a tomar un poco de hokey pokey italiano y no me importa quién sabe eso."
- Hokey Pokey es una heladería en la sección Prenzlauer Berg de Berlín, Alemania .
Notas
- ^ "Hokey Pokey" , Receta, Evening Post, 1927
- ^ Chelsea Azúcar - Pokey , Chelsea.co.nz , recuperado 2010-10-28
- ^ "Hokey Pokey - Receta para niños de Nueva Zelanda en KiwiWise" . Kiwiwise.co.nz . Consultado el 28 de octubre de 2010 .
- ^ "Recetas populares de kiwi: pavlova, galletas anzac, cordero asado, lucios, etc." . Kiwianatown.co.nz . Consultado el 28 de octubre de 2010 .
- ^ "La industria del helado de Nueva Zelanda" . Nzicecream.org.nz . Consultado el 28 de octubre de 2010 .
- ^ "Kiwiana" . Bibliotecas de la ciudad de Christchurch. 2010-05-04 . Consultado el 28 de octubre de 2010 .
- ^ Masters, Catherine (27 de diciembre de 2001). "Es una historia de amor en un cono" . The New Zealand Herald . Consultado el 3 de octubre de 2011 .
- ^ http://www.littlebookroom.com/historicshopsNY.html Archivado el 12 de abril de 2006 en la Wayback Machine Littlebookroom.com
- ^ relato de testigo "ocular": Margaret Grace Jones b.1924
Referencias
- La palabra del día de los Mavens: hokey
- Rastreando el origen de hokey pokey
- Longwhitekid: una exploración de la historia del helado Hokey Pokey