El desafío de pimiento picante (también desafío pimienta fantasma o desafío ají ) es un Internet video viral de moda, que consiste en un desafío alimentario que consiste en la filmación de uno mismo, mientras que comer y tragar un ají que es alto en la escala Scoville y conocido por su picante ( picante) cualidades, en particular la pimienta de cayena , la pimienta tailandesa , el habanero , la pimienta fantasma y el escorpión Trinidad morugapimienta; luego, el video se carga en Internet. Los desafíos del pimiento picante se han presentado en series de televisión, incluido Man v. Food .
Los videos de Internet generalmente muestran las diferentes etapas por las que atraviesa el participante. En la introducción, el retador se presenta a sí mismo y establece el desafío propuesto, muestra el pimiento y comenta sus cualidades. El retador a menudo toma medidas de precaución, como colocar una gran cantidad de leche , lo que ayuda a aliviar y hacer frente a la sensación de ardor en la boca y la garganta. Luego se come la pimienta (o el alimento que la contiene). Después de un rato, el retador experimenta una sensación de ardor extrema y sudoración profusa, causada por la capsaicina del pimiento y los capsaicinoides relacionados . A veces, el pimiento induce vómitos [1] y alucinaciones (p. Ej., Visión reducida) [2] .
El desafío ha dado lugar a una pequeña cantidad de casos notificados de problemas o problemas de salud. En uno de esos casos, en septiembre de 2016, cinco estudiantes de 11 a 14 años de edad de West Milton, Ohio , fueron hospitalizados después de que 40 de ellos comieron pimienta fantasma como parte de un desafío y sufrieron aparentemente reacciones alérgicas . [2] También hay un relato de un hombre de California de 47 años que fue enviado a un departamento de emergencias después de consumir una hamburguesa cubierta con puré de pimienta fantasma en un concurso de comidas; Los médicos descubrieron que se había roto el esófago ( síndrome de Boerhaave ) por vómitos excesivos y que su pulmón izquierdo se había colapsado por la presión del líquido del estómago y el material alimenticio que ingresaba a su cavidad abdominal a través del desgarro en la garganta. [1] [3]
Incluso los pimientos más picantes no son literalmente tóxicos en cantidades razonables; La investigación ha sugerido que se necesitarían alrededor de 3 libras (1,36 kg) de los pimientos más altos de Scoville, como el pimiento fantasma, para matar a un adulto de 150 libras (68 kg). [1] Sin embargo, hay muertes documentadas por paro cardíaco causado por el dolor y el pánico inducidos por el spray de pimienta , cuyo ingrediente principal es oleorresina capsicum, una cera de capsaicina concentrada extraída de los chiles. Las reacciones alérgicas a la sustancia en sí, especialmente los ataques de asma , son más comunes. [4] Estos también se informaron en el incidente del pimiento fantasma de la escuela de Ohio. [2]
Referencias
- ↑ a b c Borreli, Lizete (19 de octubre de 2016). "Ghost Pepper Challenge quema un agujero en la garganta del hombre" . Diario médico . Newsweek Media Group . Consultado el 20 de julio de 2018 .
- ^ a b c Tamplin, Harley (5 de septiembre de 2016). "Los escolares prueban uno de los pimientos más picantes del mundo, cinco terminan en el hospital" . Metro . Consultado el 20 de julio de 2018 .
- ^ Arens, Ann (2016). "Ruptura esofágica después de la ingestión de pimiento fantasma". La Revista de Medicina de Emergencia . 51 (6): e141 – e143. doi : 10.1016 / j.jemermed.2016.05.061 . PMID 27693067 .
- ^ Stone, Judy (16 de marzo de 2016). "Letal disfrazado: los peligros para la salud del spray de pimienta" . Forbes . Consultado el 30 de julio de 2016 .