El agua de Hungría (a veces llamada "el agua de la reina de Hungría", [1] Eau de la Reine de Hongary , [2] o "espíritus de romero" [2] ) fue uno de los primeros perfumes a base de alcohol en Europa , principalmente elaborado con romero. [2] Las recetas más antiguas que se conservan requieren destilar romero y tomillo frescos [3] con brandy , [4] mientras que las formulaciones posteriores contienen vino , [5] [6] lavanda , [5] [6] menta , salvia ,[3] mejorana , [4] costus , azahar y limón .
La fecha exacta de la invención del agua de Hungría se pierde en la historia, aunque algunas fuentes dicen que data de 1370 [7] [8] o finales del siglo XIV. [2] Tampoco está claro quién lo creó en particular. Según la leyenda, fue formulado por orden de la Reina Isabel de Hungría, [7] a veces identificada como la Reina Isabel de Hungría [ cita requerida ] [nota 1] o en un documento [ especificar ] "Santa Isabel, Reina de Hungría" . [nota 2] Algunas fuentes dicen que un ermitaño o monje recluso se lo dio primero a la Reina de Hungría, [8]aunque muy probablemente fue hecho por un alquimista de la corte o un monje-alquimista. [ cita requerida ] El agua se le dio a la reina para aliviar sus dolores de cabeza. [9] Estas leyendas datan en su mayoría de principios a mediados del siglo XVII, [ cita requerida ] por lo que los detalles pueden haberse confundido en los siglos intermedios.
La reina en cuestión es frecuentemente asumida [¿ por quién? ] para ser Isabel de Polonia (1305-1380), aunque los detalles de su vida no coinciden con los de las leyendas más comunes. Es aún más improbable que pueda ser Santa Isabel de Hungría (1207-1231), quien además es demasiado pronto y no es una reina. [nota 3] La única reina Isabel plausible (finales del siglo XIII) [ cita requerida ] también parece ser demasiado pronto para ser una candidata fuerte, ya que la invención de esta agua probablemente esté relacionada [ ¿por qué? ] a la Peste Negraepidemia que asoló Europa entre 1346 y 1350 causada por una infección bacteriana. [10] Esto podría deberse potencialmente a los efectos antibacterianos que se encuentran en el vino o el brandy y el romero que se utilizó para hacer el agua. [11] [12]
Según las leyendas, el agua de Hungría apareció por primera vez fuera de Hungría en 1370 cuando Carlos V de Francia , que era famoso por su amor por las fragancias, recibió algunas. [ cita requerida ] Su uso fue popular en toda Europa durante muchos siglos, y hasta que apareció Eau de Cologne en el siglo XVIII, fue la fragancia y el remedio más popular aplicado. [ cita requerida ]
En el siglo XVIII, el agua de la Hungría francesa de Montpellier [13] se promocionaba sobre otras variaciones del agua de Hungría, debido a la calidad del romero utilizado en la destilación. [6] Los anuncios en los periódicos incluso advirtieron contra las versiones falsificadas del agua de la Hungría francesa, explicando a los compradores potenciales cómo detectar la diferencia en la calidad. [14]
El agua de Hungría se utilizó a finales del siglo XVII como una forma de medicina . Se creía que tenía muchos usos, como ayudar a aliviar el dolor de cabeza, el dolor de muelas o el zumbido de oídos. También se utilizó para ayudar a limpiar el cuerpo eliminando impurezas de varios de los órganos vitales. Algunos incluso creían que ayudaba a reducir la ceguera y la incapacidad de oír. Fue uno de los medicamentos en ese momento que podría considerarse una "cura para todos", lo que significa que ayudaría con casi todas las dolencias que una persona pudiera enfrentar. [9] El medicamento se hizo mediante un proceso de destilación que incluía la concentración de los ingredientes involucrados, que a menudo incluían romero y vino. [15]Hungría El agua como medicina se usaba tanto para hombres como para mujeres y niños. La dosis fue de solo 1-2 sorbos de la medicina o aplicársela tópicamente dependiendo de si la dolencia era interna o externa [15]