Illicium anisatum , con nombres comunes anís estrellado japonés , [1] árbol de anís , [1] y árbol de anís sagrado , [1] conocido en Japón como Shikimi (樒, シ キ ミ) , es un árbol muy relacionado con el anís estrellado chino ( Illicium verum) . Dado que es altamente tóxico, la fruta no es comestible; en cambio, las hojas secas y en polvo se queman como incienso en Japón. Sus ramas y hojas de hoja perenne son consideradas muy sagradas por los budistas japoneses [2]debido a la aversión a los insectos y su capacidad para mantenerse frescos después de la poda .
Anís estrellado japonés Shikimi | |
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Anís estrellado japonés | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Pedido: | Austrobaileyales |
Familia: | Schisandraceae |
Género: | Illicium |
Especies: | I. anisatum |
Nombre binomial | |
Illicium anisatum | |
Sinónimos | |
Illicium anisatum es originario de Japón. Es similar al anís estrellado chino, pero su fruto es más pequeño y con un olor más débil, se dice que es similar al cardamomo que al anís . Debido a su naturaleza venenosa, sus semillas se han utilizado como veneno para peces y como pesticida agrícola natural para repeler a los animales que cavan los terrenos de los cementerios japoneses. [3] Sus semillas también se han utilizado con fines medicinales para tratar el dolor de muelas y la dermatitis por vía tópica , ya que no es adecuado para uso interno. [3]
Toxicidad y uso accidental en productos alimenticios.
El anís estrellado japonés contiene anisatina , shikimin y shikimitoxin, que provocan una inflamación grave de los riñones , el tracto urinario y los órganos digestivos. [4] Otros compuestos presentes en especies tóxicas de Illicium son el safrol y el eugenol , que no están presentes en el anís estrellado chino comestible y se utilizan para identificar su toxicidad. El ácido shikímico , una sustancia también presente en el anís estrellado japonés, se llama así por el nombre japonés de la planta.
En Europa, el té chino de anís estrellado se usa a menudo como té para aliviar el estrés. [5] Se han informado casos de enfermedad en Francia , España y Suiza después de que se informara que las personas consumían té de anís estrellado chino contaminado con anís estrellado japonés. [5] Esta contaminación hospitalizó a muchas personas con epilepsia , alucinaciones y náuseas, todo como resultado de la toxina anisatina, que se encuentra en el anís estrellado japonés. [5] En 2001, hubo un gran brote de toxicidad en los Países Bajos debido a la contaminación accidental de una mezcla de té que contenía más de 6 plantas de té diferentes con el anís estrellado japonés. [5]
Debido a sus similitudes morfológicas , es imposible distinguir el anís estrellado chino y japonés en su forma seca o procesada solo por su apariencia, y solo puede determinarse de manera inequívoca mediante el uso de microscopía botánica . [5] Este proceso debe realizarse antes de que las plantas se hayan convertido en té y se hayan secado. [5]
Se han informado casos de retiradas de productos cuando se descubrió que los productos que contenían anís estrellado estaban contaminados por anís japonés. [6] También se han producido casos de consumidores ingresados en el hospital con síntomas neurológicos después de ingerir dosis excesivas de anís estrellado o dosis más pequeñas de productos contaminados con anís japonés. [6]
Componentes de aceites esenciales
El aceite esencial de semillas de I. anisatum secadas al aire obtenido por hidrodestilación fue analizado por GC-MS . Se identificaron cincuenta y dos componentes en el aceite esencial, siendo el principal componente el eucaliptol (21,8%). [7]
Etimología
Illicium se deriva del latín y significa "seductor". El nombre hace referencia a la fragancia de la planta. [8]
Anisatum significa 'con aroma a anís'. [8]
En literatura
La antología china del siglo XVI Strange Stories de un estudio chino incluye una historia titulada " La hierba de Shuimang ", cuya planta titular está inspirada en Illicium anisatum . [9]
Ver también
- Illicium floridanum
- Illicium verum
Referencias
- ^ a b c d "Taxonomía - GRIN-Global Web v 1.10.2.8" . npgsweb.ars-grin.gov . Consultado el 27 de abril de 2018 .
- ^ Simpson, Michael (2010). Sistemática de plantas . Elsevier. págs. 189 . ISBN 978-0-12-374380-0.
- ^ a b Pequeño, Ernest (1996). "Confusión de nombres comunes para especies de" anís estrellado "(ilicium) tóxicas y comestibles". Botánica económica . 50 (3): 337–339. JSTOR 4255854 .
- ^ VA Parthasarathy; Bhageerathy Chempakam; T. John Zachariah (2008). Química de las especias . CABI. pag. 320 .
- ^ a b c d e f Shen, Yao; van Beek, Teris A .; Claassen, Frank W .; Zuilhof, Han; Chen, Bo; Nielen, Michel WF (2012). "Control rápido de tés y frutos de anís estrellado chino para anisatina neurotóxica por análisis directo en espectrometría de masas de alta resolución en tiempo real". Journal of Chromatography A . 1259 : 179-186. doi : 10.1016 / j.chroma.2012.03.058 . ISSN 0021-9673 . PMID 22484123 .
- ^ a b La FDA emite un aviso sobre "tés": los tés elaborados con anís estrellado se asociaron con enfermedades como convulsiones , Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.
- ^ JI-YOUNG KIM et al., Composición química, actividades antioxidantes, anti-elastasa y antiinflamatorias del aceite esencial Illicium anisatum, Acta Pharm. 59 (2009) 289-300 .
- ↑ a b Gledhill, David (2008). "Los nombres de las plantas". Prensa de la Universidad de Cambridge. ISBN 9780521866453 (tapa dura), ISBN 9780521685535 (rústica). págs. 48, 210
- ^ Pu, Songling; Sondergard, Sidney L. (2008). Cuentos extraños de Liaozhai . 1 . Compañía editorial de Jain. pag. 248. ISBN 9780895810458.