La uva Isabella es un cultivar derivado de la especie de uva Vitis labrusca o 'uva fox', que se utiliza para la producción de mesa, jugo y vino. [1] [2]
Isabela | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Noir |
Especies | Vitis × labruscana |
También llamado | Más de 50 incluidos; Alexander, Fragola e Izabella |
Origen | Estados Unidos |
Regiones notables | ex URSS , Turquía , América Latina , Unión Europea del Este . |
Vinos notables | Fragolino y Uhudler |
Número VIVC | 5560 |
Apariencia y uso
La piel de Isabella cuando está madura es de un color púrpura oscuro, casi negro con una carne tierna de color amarillo verdoso. Tiene grandes racimos de frutos bien formados con una flor espesa. [3] Es una variedad de piel resbalosa, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta. Las uvas se utilizan para hacer vino, sobre todo Uhudler y Fragolino . El ser Isabella del género Vitis x Labruscana imparte una " astucia " al vino y, debido a esto, se piensa que es objetable, [1] por lo tanto, no se considera una uva capaz de producir vinos finos. Para la mesa el sabor es bueno aunque con la piel astringente y dura y el aroma "astuto" es objetable para algunos gustos. [3]
La vid de hoja caduca es muy fácil de propagar. Cuando la vid no tiene hojas en invierno, es bueno podar la vid aproximadamente en un tercio. Guarde las ramas de 15 cm de largo y el grosor de un lápiz. Corte recto en el extremo proximal (más cercano a la raíz) y oblicuo en el extremo distal. Coloque un paquete de aproximadamente 10 esquejes en la mezcla para macetas, con los extremos planos hacia abajo, y manténgalo razonablemente húmedo durante el invierno. Brotarán hojas y raíces en primavera. Dividir y plantar.
Historia
Isabella, aunque popularmente clasificada como de origen Vitis labrusca , es casi con certeza un cruce con una Vitis vinifera desconocida , ilustrada por la susceptibilidad al mildiú y la pudrición negra . Se cree que fue el resultado de una polinización aleatoria cuando se intentó establecer uvas Vitis vinifera europeas en América. [4] Se pensaba popularmente que había sido descubierto por la Sra. Isabella Gibbs de Carolina del Sur en 1816, [1] sin embargo, hay información contradictoria con otras fuentes que afirman que se encontró en Virginia , Delaware y Europa . [3] Las vides de Isabella se importaron en gran medida a Europa a principios del siglo XIX y se dice que es probable que la filoxera se introdujera en Europa en las raíces de Isabella - Isabella tiene una resistencia a la filoxera .
Historia moderna
En la parte occidental de la Unión Europea, Isabella ya no es una uva de importancia comercial, ya que produce vinos con un notable sabor a labrusca , que muchos conocedores de Europa occidental consideran indeseable. Las nuevas plantaciones fueron prohibidas en Francia después de 1934. [1] Como uva de alto rendimiento capaz de soportar condiciones tropicales y semitropicales, se ha plantado en Portugal , Bali , Japón y en varios lugares del hemisferio sur, como Colombia y Brasil, donde es una variedad de uva líder. [1] En los Estados Unidos se cultiva escasamente en el estado de Nueva York . [2] debido a su resistencia a la filoxera y su resistencia al frío. [2]
Una de las uvas más populares en la ex URSS , Isabella fue llevada a las antiguas naciones soviéticas de Georgia , Azerbaiyán y Moldavia desde Francia a través de Odessa . [5] Esa es una de las razones por las que esta variedad también se llama Odessa entre los georgianos . [6] El poeta ruso Osip Mandelstam había descrito a Isabella como "carnosa y pesada como un racimo de noche". [7] Radeda, un vino tinto seco de Abjasia , se elabora con Isabella. [8]
Isabella también se encuentra en la costa sur del Mar Negro en Turquía . Los griegos pónticos de Trabzon lo han utilizado para la producción de vino llamado "zamura". [9] Se sabe que las bayas se utilizan para la producción de Pekmez y las hojas para preparar Sarma .
Alias
Isabella tiene más de 50 alias que incluyen: Albany Surprise, Alexander, Black Cape, Borgoña, Champania, Constantia, Dorchester, Fragola, Framboisier, Glippertjie, Glipdruif, Isabelle, Izabella, Odessa, Raisin de Cassis, Moschostaphylo, Kerkyraios, Tudum y Tzortzidika. [2] [6]
Referencias
- ^ a b c d e winepros.com.au. El compañero de Oxford del vino. "Isabella" . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2008 . Consultado el 2 de enero de 2009 .
- ^ a b c d appellationamerica.com Isabella
- ^ a b c winemaking.jackkeller.net Preguntas sobre vinificación , página 2: Isabella Grapes
- ^ wineloverspage.com El súper gigantesco glosario de uvas de vino Y2K: Isabella
- ^ "ATLAS: IZABELLA" . Archivado desde el original el 16 de marzo de 2012 . Consultado el 15 de febrero de 2011 .
- ^ a b "Грузинское вино. Сорта винограда" [vino georgiano. Variedades de uva] . Consultado el 15 de febrero de 2011 .
- ^ Goldstein, Darra (1958). La fiesta georgiana: la vibrante cultura y la sabrosa comida de la República de Georgia . Estados Unidos: University of California Press. pag. 4. ISBN 0-520-21929-5. Consultado el 15 de febrero de 2011 .
- ^ http://abkhazworld.com/aw/abkhazia/wine-spirits-of-abkhazia/1047-radeda-red-dry
- ^ Özhan Öztürk . Ponto: Antik Çağdan gümüze Karadeniz'in Etnik ve Siyasi Tarihi. Ankara, 2011. Phoenix Yayınları. s. 576