James Caleb Jackson (28 de marzo de 1811 - 11 de julio de 1895) fue el inventor del primer cereal de desayuno integral y seco al que llamó granula . [1] Sus puntos de vista influyeron en las reformas de salud de Elena de White , fundadora de la Iglesia Adventista del Séptimo Día . [2]
James Caleb Jackson | |
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Nació | |
Fallecido | 11 de julio de 1895 | (84 años)
Ocupación | Nutricionista |
Conocido por | Granula |
Esposos) | Lucretia Edgerton Brewster |
Biografía
Jackson nació en Manlius , condado de Onondaga , Nueva York , [1] hijo de James y Mary Ann Elderkin Jackson. [3] Después de completar su educación en el Instituto Politécnico de Chittenango , trabajó como agricultor hasta 1838. Se casó con Lucretia Edgerton Brewster cuando tenía 19 años. [3] En sus primeros años de vida, Jackson estuvo activo como abolicionista . Dio una conferencia para la Sociedad Anti-Esclavitud de Massachusetts , convirtiéndose en secretario de la sociedad en 1840. A partir de 1844, se trasladó al periodismo, comprando el periódico abolicionista Albany Patriot con Abel Brown. Jackson administró y escribió para el periódico hasta 1847, cuando su mala salud lo obligó a jubilarse.
Jackson había tenido problemas de salud a lo largo de su vida, pero experimentó una recuperación notable después de tomar una 'cura de agua' en un spa operado por Silas O. Gleason, el Greenwood Spring Water Cure en Cuba, Nueva York , en 1846-1847. [3] [4] Como resultado, pasó la segunda mitad de su vida como defensor de la hidropatía , entrenándose para convertirse en médico y abriendo un instituto hidropático en Glen Haven en Skaneateles Lake en el condado de Cortland, Nueva York , en 1847.
En 1858, se hizo cargo del 'Instituto de Higiene de Nuestra Casa' en Dansville , Livingston County, Nueva York . El balneario había sido fundado por Nathaniel Bingham en el lugar de un manantial de agua mineral unos cuatro años antes. Bajo la dirección de Jackson, el spa creció hasta convertirse en uno de los más grandes del mundo, atendiendo a unos 20.000 pacientes, y pasó a llamarse 'Our Home on the Hillside'. [1] [4] Jackson fue asistido por su esposa, conocida como "Madre Jackson", y su hija adoptiva, la Dra. Harriet Newell Austin . [5] El balneario fue una operación de la familia Jackson durante muchos años; James Hathaway Jackson (hijo de James Caleb Jackson) y James Arthur Jackson (hijo de James Hathaway Jackson y nieto de James Caleb Jackson) fueron ambos líderes de la instalación. [6] La familia se refirió a él como el Sanatorio Jackson en 1890; [6] [4] el establecimiento también se conocía como Jackson Health Resort. [5]
Junto con las curas de agua, Jackson creía que la dieta era fundamental para mejorar la salud. Con el tiempo, eliminó las carnes rojas del menú del spa y descartó el té, el café, el alcohol y el tabaco. Jackson era vegetariano [7] y promovió una dieta vegetariana con énfasis en frutas , verduras y granos sin procesar . Jackson creía que su dieta podía curar la intemperancia y la masturbación . [7] [8] Aunque aceptó el uso de la cirugía, se opuso a las drogas . [8] Jackson se opuso al aborto en cualquier circunstancia, y lo describió como "uno de los mayores crímenes". [9]
En 1863, desarrolló el primer cereal para el desayuno y lo llamó Granula . [10]
Jackson murió el 11 de julio de 1895 en Dansville, Livingston County, Nueva York .
Publicaciones
- 1822 Relojes matutinos
- 1853 Sugerencias sobre los órganos reproductivos: sus enfermedades, causas y curación sobre los principios hidropáticos
- Consumo de 1862 : cómo prevenirlo y cómo curarlo
- 1862 El organismo sexual y su manejo saludable
- 1863 Danza: sus males y sus beneficios
- 1870 La feminidad estadounidense: sus peculiaridades y necesidades
- 1871 Cómo tratar a los enfermos sin medicamentos
- 1872 La formación de los niños
- 1872 Las debilidades de nuestros muchachos
- 1875 Cristo como médico
- 1879 El tabaco y su efecto sobre la salud y el carácter de quienes lo consumen
Ver también
- Sylvester Graham (1794-1851), creó la galleta Graham .
- John Harvey Kellogg (1852-1943), comenzó a preparar cereales para el desayuno en copos en su spa.
- Charles William Post (1854-1914), creado postum como paciente de Kellogg.
- Maximilian Bircher-Benner (1867-1939), creó muesli .
Referencias
- ↑ a b c William Lloyd Garrison (1 de junio de 1971). Una casa dividida contra sí misma 1836–1840 . Prensa de la Universidad de Harvard. págs. 577–. ISBN 978-0-674-52661-7. Consultado el 6 de abril de 2012 .
- ^ Números de Ronald (1992). Profetisa de la salud: Elena de White y los orígenes de la reforma sanitaria de los adventistas del séptimo día . Prensa de la Universidad de Tennessee.
- ^ a b c Rápido, FI (1902). Dansville: histórico, biográfico, descriptivo . Dansville, NY: Instructor Publishing Co. págs. 176–180 . Consultado el 24 de agosto de 2020 .
- ^ a b c Cayleff, Susan (2010). Lavarse y ser sanado: el movimiento de curación del agua y la salud de la mujer . Filadelfia: Temple University Press. págs. 114-115. ISBN 9781439904275. Consultado el 25 de agosto de 2020 .
- ^ a b Cayleff, Susan E. (1991). Lavarse y ser sanado: el movimiento de curación del agua y la salud de la mujer . Filadelfia: Temple University Press. págs. 94–95. ISBN 9781439904275. Consultado el 22 de agosto de 2020 .
- ^ a b El Sanatorio Jackson . Dansville, Nueva York. 1890 . Consultado el 24 de agosto de 2020 .
- ↑ a b Adelante, Charles W. (1898). Cincuenta años de reforma alimentaria: una historia del movimiento vegetariano en Inglaterra . Londres: la unión editorial ideal. pag. 66
- ↑ a b Mrozek, Donald J. (1987). La búsqueda científica de la cultura física y el atractivo persistente de la charlatanería . Revista de historia del deporte 14 (1): 76-86.
- ^ Mohr, James C. (1978). Aborto en América: los orígenes y la evolución de la política nacional . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 172. ISBN 0-19-502249-1
- ^ "¿Quién hizo esa granola?" . New York Times . 23 de marzo de 2012 . Consultado el 23 de diciembre de 2013 .
En 1863, el Dr. James Caleb Jackson, un reformador de la salud que creía que la enfermedad tenía sus raíces en el estómago, comenzó a experimentar con cereales fríos para aumentar los tratamientos de manantiales minerales en su sanatorio en el norte del estado de Nueva York. ...
enlaces externos
- James Caleb Jackson en Find a Grave