Auricularia auricula-judae , conocida más comúnmente como oreja de madera u oreja de madera negra (alternativamente, hongo negro , [ cita requerida ] oreja de gelatina, oreja de árbol o por otros nombres comunes ), es una especie de hongo Auriculariales comestible que se encuentra en todo el mundo. El cuerpo fructífero se distingue por su forma notablemente parecida a una oreja y su coloración marrón; crece sobre madera, especialmente saúco . Su epíteto específico se deriva de la creencia de que Judas Iscariotese ahorcó de un saúco; el nombre común "oreja de Judas" fue eclipsado en gran medida por la corrupción "oreja de judío". Hoy en día, a veces se usan "oreja de madera", "oreja de gelatina", "oreja de árbol" y otros nombres. El hongo se puede encontrar durante todo el año en las regiones templadas de todo el mundo, donde crece sobre madera muerta y viva.
En Occidente, A. auricula-judae se usó en la medicina popular tan recientemente como en el siglo XIX para dolencias que incluyen dolor de garganta , dolor de ojos e ictericia , y como astringente . Aunque no se consume mucho en Occidente, ha sido popular en China durante mucho tiempo, hasta el punto de que Australia exportó grandes volúmenes a China a principios del siglo XX. Hoy en día, el hongo es un ingrediente popular en muchos platos chinos, como la sopa agridulce , y también se usa en la medicina china . También se usa en Ghana, como tónico para la sangre. La investigación moderna sobre posibles aplicaciones médicas ha llegado a la conclusión de que A. auricula-judae tienePropiedades antitumorales , hipoglucemiantes , anticoagulantes y reductoras del colesterol .
El nombre latino medieval auricula Judae (Oído de Judas) coincide con el nombre vernáculo en la mayoría de los idiomas europeos (cf. Francés oreille de Judas , Alemán Judasohr ). La mala traducción "Jew's Ear" apareció en inglés en 1544. [2]
La especie fue mencionada por primera vez en la literatura científica como Tremella auricula por Carl Linnaeus en su Species Plantarum de 1753 , [3] y más tarde (1789) descrita por Jean Baptiste François Pierre Bulliard como Tremella auricula-judae . [1] Sin embargo, el género Tremella ahora está reservado para especies fúngicas que viven como parásitos de otros hongos. [4] Tremella auricula-judae ahora se considera un basiónimo . [1] En 1791, Bulliard transfirió la especie al género Peziza . En 1822,Elias Magnus Fries transfirió la especie a Exidia y, al hacerlo, sancionó el nombre . En 1860, Miles Joseph Berkeley describió la especie como miembro de Hirneola , [1] un género descrito por Fries en 1848, ahora considerado sinónimo de Auricularia . [5] [6]
La especie recibió el nombre de Auricularia auricula-judae en 1888 por Joseph Schröter . [1] El nombre específico de A. auricula-judae comprende auricula , la palabra latina que significa oreja , y Judae , que significa Judas . [4] Bajo la nomenclatura binomial , el nombre de una especie puede comprender solo dos palabras; pero los taxónomos responsables de esta denominación separaron con guión el nombre específico para "doblegar las reglas" y mantener el nombre "dentro de la letra de la ley". [4] El nombre fue criticado por el micólogo Curtis Gates Lloyd ., quien dijo que "Auricularia auricula-Judae es engorrosa y además es una calumnia contra los judíos". [7] Aunque criticó a Lucien Marcus Underwood , diciendo que "probablemente no habría distinguido la oreja del judío del hígado de los terneros", lo siguió al usar Auricularia auricula , que a su vez fue utilizada por Bernard Lowy en un artículo sobre todo el género. [7] A pesar de esto, Auricularia auricula-judae es el nombre actualmente reconocido para la especie por muchas fuentes, [1] [8] aunque Auricularia auricula todavía se usa ocasionalmente. [9]