John Theophilus Richter (10 de junio de 1863 - 24 de enero de 1949) y Vera May Richter (de soltera Weitzel , 11 de diciembre de 1884 - 13 de enero de 1960) eran una pareja casada estadounidense que dirigía un restaurante de comida cruda en Los Ángeles , el Eutropheon , que se convirtió en un lugar de encuentro para figuras influyentes en el desarrollo de estilos de vida alternativos en California entre 1917 y finales de la década de 1940. [1]
Theophilus John Richter nació en Illinois , [2] [nb 1] el primer hijo del pastor Frederick Leberecht Richter y su esposa Caroline Wilhelmina (de soltera Grauman), quienes eran inmigrantes de Alemania y se casaron en Chicago . Cuando era niño, la familia vivía en St. Peter, Minnesota y Minneapolis , antes de establecerse a fines de la década de 1870 en la recién establecida ciudad de Fargo, Dakota del Norte , donde el pastor Richter se convirtió en propietario de una farmacia y médico . [3] Durante la década de 1880, Theophilus Richter trabajó como maquinista mientras tomaba un curso de curación natural en Chicago, basado en el "Battle Creek "sistema ideado por John Harvey Kellogg . [3] Adoptó una dieta vegetariana y también obtuvo un diploma en la" cura del movimiento sueco ". [2] Según Richter, se hizo cargo de algunos de los pacientes de su padre en Fargo, y comenzó a tratarlos con éxito con remedios naturales. [3] En 1891 se casó con Violet Berry y, a principios de la década de 1900, se mudaron con sus hijos de Fargo a Minneapolis. Obtuvo un título y comenzó a ejercer allí como médico naturópata . En 1911, adoptó una dieta de alimentos crudos , influenciada por las teorías de Benedict Lusty charlas sostenidas en Minneapolis por un médico de Chicago, George Drews, [2] y decidió dedicar su vida a la promoción de la dieta vegetariana cruda. [3]
Después de la muerte de su primera esposa, se volvió a casar en 1918 con Vera Weitzel, oriunda de Pensilvania . [4] Poco se sabe de sus antecedentes. La pareja se mudó a Los Ángeles , donde se hizo conocido como el Dr. John T. Richter. Poco después, la pareja estableció un restaurante de comida vegetariana cruda, el Eutropheon (de las palabras griegas que significan "buena nutrición"), en 833 South Olive Street . En 1925, Vera Richter publicó un libro, El libro sin cocinar de la Sra. Richter , que incluía muchas de las recetas de comida que se servían en el Eutropheon, y recibió una considerable publicidad local. La pareja prefería comer frutas por la mañana, verduras y nueces para el almuerzo, y tubérculos y nueces por la noche.[2] Se oponían al uso de café , azúcar , sal , tabaco , alcohol , carne , productos lácteos , alimentos cocinados y refrigeración , y promovían el masaje , la helioterapia , el diagnóstico del iris , la contemplación del sol , la caminata descalza y el naturismo . [3] Defendieron los ideales de la Revolución Rusa y apoyaron al líder socialista estadounidense Eugene Debs .. Dieron conferencias en el área, promulgaron trabajos sobre la salud y la vida natural de escritores alemanes como Arnold Ehret , Louis Kuhne y Adolf Just , [5] y fueron patrocinados y promovidos regularmente por el propietario del gimnasio de Los Ángeles , columnista de un periódico y presentador de radio Phillip Lovell. . Los Richter establecieron otros dos restaurantes Eutropheon en el sur de California , que Lovell describió como "los únicos ... restaurantes del país que funcionan sin la ayuda de una estufa". [3] En 1936, el Dr. John T. Richter publicó Nature the Healer, un libro que pasó por varias ediciones. El uso generalizado del término "alimento crudo" se ha atribuido a los Richter. Creían que, con una dieta de alimentos crudos, todas las personas deberían vivir hasta los 140 años. [3]