Jolada rotti es un pan indio sin levadura elaborado con Sorghum bicolor [1] [2] [3] [4] Es más grueso que un roti . Puede ser de textura blanda o dura, en comparación con un khakhra o una galleta con respecto a la dureza. El nombre se traduce literalmente en pan de sorgo , jowar rotti también se llama como jawarichi Bhakri en la vecina Maharastra . JOLADA ROTTI es parte de la dieta básica de la mayoría de los distritos del norte de Karnataka, donde se come con pulso curry como jhunka, enne gai, Shengdana Chutney u otros chutnies surtidos .
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Nombres alternativos | Bijapur billi jollad rotti / bhakri |
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Tipo | Un pan |
Lugar de origen | India |
Región o estado | Maharashtra , Karnataka |
Temperatura de servicio | Tanto caliente como normal |
Ingredientes principales | Harina |
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Ver también
Referencias
- ^ Alimam, Fatin Abd Almoneim Omer. Efectos de los rayos X, rayos gamma y luz ultravioleta sobre algunos contenidos nutricionales y minerales de las semillas de sorgo de segunda generación (Sorghum bicolor (L.) Monech.) (PDF) . Universidad de Gezira. págs. 16-17 . Consultado el 25 de junio de 2021 .
- ^ Mejoramiento de sorgo para diversos usos finales . pag. 26.
- ^ Kumar, P. y Harshavardhan, M., 2020. Hongos de micorrizas arbusculares y poliaminas en la mitigación de las sales de la rizosfera: con especial referencia a la pigmentación de las hojas. Revista de investigación y ciencias farmacéuticas, 12 (3), págs. 427-432. [1]
- ^ [2]