Tapas Julián Serrano
| Tapas Julián Serrano | |
|---|---|
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| Información del restaurante | |
| Establecido | 2010 [1] |
| Propietario (s) | Julián Serrano |
| Tipo de comida | Tapas |
| Código de vestimenta | Casual |
| Clasificación | Zagat - 4.5 |
| Dirección | 3730 South Las Vegas Boulevard |
| Ciudad | Las Vegas |
| condado | Condado de Clark, Nevada |
| Estado | Nevada |
| Código postal | 89109 |
| País | Estados Unidos |
| Coordenadas | 36 ° 6'29.99 "N 115 ° 10'32.7" W / 36.1083306 ° N 115.175750 ° W |
| Número de plazas | 217 |
| Reservaciones | sí |
| Sitio web | aria |
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Julian Serrano Tapas es un restaurante de tapas en Las Vegas, Nevada en Estados Unidos . Propiedad de Julian Serrano , está ubicado dentro del Aria Resort and Casino y es el segundo restaurante de Serrano en Las Vegas después de Picasso .
Historia
Julian Serrano quería abrir un restaurante de estilo español durante más de una década. En 2009, MGM Resorts International ofreció a Serrano un contrato para abrir un restaurante en el nuevo Aria Resort and Casino . Serrano aceptó el contrato del restaurante siempre que pudiera tener un restaurante de tapas . Serrano viajó a España para buscar un diseñador para el restaurante. Se seleccionó a la firma de diseño Gente de Valor. Serrano viajó a DC para conocer al chef José López Picazo, un compañero de cocina de Madrid. López Picazo fue contratado como chef. [2]
La primera degustación del menú del restaurante tuvo lugar antes de que la cocina estuviera en funcionamiento. Ejecutivos de MGM y Serrano degustaron entre 25 y 30 platos en 40 minutos. El restaurante abrió unas semanas más tarde para 600 invitados el primer día. [2]
Diseño y ambientación
El restaurante está ubicado en el lobby del Aria Resort and Casino. [3] Diseñado por Gente de Valor y Serrano, el restaurante representa "la cultura vibrante de mi país" y necesitaba "un buen sentido del equilibrio" según Serrano.
Cocina y bebidas
El restaurante sirve versiones contemporáneas de tapas de estilo español con influencias ocasionales de fusión asiática . Los platos incluyen paella (incluida una opción vegana); [4] tempura de atún ahi con ensalada de algas y salsa de aguacate- rocoto -mayo y ponzu; aceitunas marinadas; pimientos del piquillo rellenos ; calamares a la parrilla; costillas de cerdo ibérico negro ; salmón con salsa bechamel de trufa y champiñones; arroz tinta de calamar con pollo y azafrán, bogavante con pimientos rojos asados; y empanadas. [3] [5] [6] [7]
El menú de postres incluye torrija con caramelo salado y helado de vainilla. [1]
El bar ofrece varios tipos de sangría . [5] Los cócteles incluyen Piña Smash, puré de piña, almíbar simple, menta y lima. El bar también sirve carajillo , una bebida española para después de la cena hecha con xtabentún . La carta de vinos se compone principalmente de vinos españoles. [1]
Recepción
Zagat califica a Julian Serrano Tapas con un 4.5 sobre 5 en comida y un 4.4 sobre 5 en decoración y servicio. [8] Time Out le da al restaurante 4 de 5 estrellas. [9]
Referencias
- ^ a b c Begley, Jim. "Consigue esa influencia española en Julian Serrano Tapas" . Revista Las Vegas . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ↑ a b Serrano, Julian (11 de julio de 2011). "Restaurante de tapas del chef Julian Serrano en Aria: 'Mi sueño se había hecho realidad' - Las Vegas Sun Newspaper" . Las Vegas Sun . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ↑ a b Cyr, Joseph (18 de junio de 2018). "Julian Serrano Tapas en el ARIA Hotel & Casino | Las Vegas | Estados Unidos | Nevada | AFAR" . AFAR . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ Edelman, Diana (25 de febrero de 2016). "Tapas Julián Serrano" . VegansBaby . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ a b "Julian Serrano Tapas | Restaurantes de Las Vegas, Estados Unidos" . Lonely Planet . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ "Julian Serrano - Restaurantes de Las Vegas - Las Vegas, Estados Unidos" . Guía de viajes de Forbes . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ Radke, Brock (5 de mayo de 2016). "Las tentadoras tapas de Julian Serrano nunca se cansan - Las Vegas Weekly" . Semanal de Las Vegas .
- ^ "Zagat" . Zagat . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ "Julian Serrano | Restaurantes en The Strip, Las Vegas" . Time Out Las Vegas . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
enlaces externos
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Julian Serrano Tapas . |
- Página web oficial
- Restaurantes en Las Vegas, Nevada
- 2010 establecimientos en Nevada
