Thaumatococcus daniellii es una especie vegetal de África, conocida por ser la fuente natural de taumatina , unaproteínaintensamente dulce de interés en el desarrollo de edulcorantes. Cuando se come la parte carnosa de la fruta, esta molécula se une a las papilas gustativas de la lengua, lo que hace que los alimentos ácidos tengan un sabor dulce. Es una hierba grande, rizomatosa y con flores nativa de las selvas tropicales de África occidental,desde Sierra Leona hasta la República Democrática del Congo . También es una especie introducida en Australia y Singapur . [2]
Thaumatococcus daniellii | |
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Hojas de "oveja eran" ( Thaumatococcus daniellii ). | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Zingiberales |
Familia: | Marantaceae |
Género: | Taumatococo |
Especies: | T. daniellii |
Nombre binomial | |
Thaumatococcus daniellii | |
Sinónimos [1] | |
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Thaumatococcus daniellii crece de tres a cuatro metros de altura y tiene hojas grandes y parecidas al papel de hasta 46 centímetros de largo. Tiene flores de color púrpura pálido y un fruto blando que contiene algunas semillas negras brillantes. La fruta está cubierta por un arilo rojo carnoso , que es la parte que contiene taumatina . En su área de distribución nativa, la planta tiene varios usos además de aromatizar. Los robustos pecíolos de las hojas se utilizan como herramientas y materiales de construcción, las hojas se utilizan para envolver alimentos y las hojas y semillas tienen varios usos medicinales tradicionales. [3] [4]
Los nombres comunes para esta especie incluyen fruta milagrosa (pero la especie no relacionada Synsepalum dulcificum es más conocida por ese nombre [5] ) y baya milagrosa ; [5] también katamfe o katempfe , bastón blando yoruba y baya africana serendipity .
La Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia ha insertado un gen de Thaumatococcus daniellii en una planta de pepino para aumentar su dulzura percibida en los comedores humanos . [6]
Descripción
Thaumatococcus daniellii es una hierba rizomatosa y perenne , de hasta 3-3,5 m de altura. Las hojas ovado-elípticas (hasta 60 cm de largo y 40 cm de ancho) surgen individualmente de cada nodo del rizoma. Las inflorescencias son picos simples o simplemente ramificados y emergen del nodo más bajo. La fruta es carnosa, de forma trigonal y madura hasta un color rojo oscuro / marrón cuando está completamente madura. En la madurez, cada fruto contiene tres semillas negras extremadamente duras. Las semillas están envueltas por un arilo basal de color amarillo pálido, delgado y pegajoso, que contiene la proteína edulcorante, la taumatina . [7] [8] [9]
- Variedades [1]
- Thaumatococcus daniellii var. daniellii - África occidental y central desde Sierra Leona hasta Zaire
- Thaumatococcus daniellii var. puberulifolius Dhetchuvi & Diafouka - África central (Zaire, Gabón, Congo-Brazzaville, Camerún, República Centroafricana)
Detección fitokemikal de Thaumatococcus Danielli
Observación fitoquímica Alcaloides presentes Flavonoides presentes Taninos presentes Saponinas presentes Antraquinonas Presentes Antocianósidos Presentes Glucósidos cianogénicos Ausentes Glucósidos cardíacos Presencia de cardenólidos y núcleo esteroideo
Usos
La investigación que explora los beneficios que podrían derivarse de las diversas partes de la planta de T. danielli está en curso en varias universidades e institutos de investigación de todo el mundo. Ha sido demostrado por algunos científicos, como Ojekale et al. 2010, [ se necesita cita completa ] que esta planta también tiene propiedades antimicrobianas. El estudio adicional se centra en su eficacia contra los microorganismos productores de bacteriocina (Ajayi et al., 2016). [ se necesita cita completa ] Los péptidos antimicrobianos (AMP) o proteínas producidas por bacterias se clasifican como bacteriocinas. Son toxinas proteicas producidas por bacterias para inhibir el crecimiento de cepas bacterianas similares o estrechamente relacionadas. Si esta planta se estudia bien, podría conducir al descubrimiento de fármacos. [ cita requerida ]
Fruta
El uso más popular de T. daniellii es como edulcorante. El arilo contiene una proteína no tóxica e intensamente dulce llamada taumatina , que es al menos 3000 veces más dulce que la sacarosa . En África occidental, el arilo se utiliza tradicionalmente para endulzar el pan, el vino de palma fermentado en exceso y la comida agria. Cuando se mastican las semillas, hasta una hora después, hacen que los materiales ácidos que se comen o beben tengan un sabor muy dulce. [10] Desde mediados de la década de 1990, la industria alimentaria y la confitería utiliza la taumatina como edulcorante y potenciador del sabor. Sustituyendo a los edulcorantes sintéticos, se utiliza como edulcorante natural no calórico. La taumatina no es un carbohidrato, por lo que es un edulcorante ideal para diabéticos . [7] [11]
Las semillas de T. daniellii también producen una gelatina que se hincha hasta 10 veces su propio peso y, por lo tanto, proporciona un sustituto del agar . [12]
T. daniellii también se utiliza en usos medicinales tradicionales en Costa de Marfil y el Congo. El fruto se utiliza como laxante y la semilla como emético y para problemas pulmonares. [7]
Sale de
En África occidental, T. daniellii se cultiva principalmente por las hojas. La lámina de las hojas se utiliza para envolver alimentos. El pecíolo se utiliza para tejer esteras y como herramientas y materiales de construcción. La hoja entera también se utiliza para techos. [7]
En el uso medicinal tradicional, la savia de la hoja se utiliza como antídoto contra venenos, picaduras y mordeduras. La savia de hojas y raíces se utiliza como sedante y para tratar la locura. [12]
En Nigeria, las hojas se utilizan para hervir alimentos como el pudín de frijoles (moi-moi) y los frijoles (adalu), y para envolver alimentos como las algarrobas (iru), el arroz ofada (un tipo particular de arroz que se hace solo en la parte suroeste de Nigeria; precisamente el estado de Ogun), ñame machacado (iyan), ekuru (pudín de frijoles sin pimienta), pap (eko), etc. Debido a sus fitoconstituyentes, imparte un sabor característico particular a los alimentos asociados con él. Está ricamente dotado de aceites esenciales. [ cita requerida ]
Cultivo
No se sabe mucho sobre los aspectos fisiológicos y agronómicos de esta planta. [8] Sin embargo, se han realizado algunos estudios para examinar los factores que afectan el crecimiento y el desarrollo reproductivo de T. daniellii .
Plantación y control de malezas
Es relativamente fácil propagar T. daniellii a partir de fragmentos de rizoma con una o dos deposiciones cada uno. Debido al bajo porcentaje de germinación y al lento crecimiento de la plántula, para la propagación comercial, la planta debe establecerse a partir de rizomas y no de semillas. [12]
En los primeros meses después de la siembra, los rizomas de las plantas adyacentes se entremezclan y pronto el espacio entre las plantas se cubrirá de brotes y hojas. Dado que el follaje cubre el suelo por completo, se suprimen las malas hierbas y ya no es necesario deshierbar. Por lo tanto, el deshierbe solo es esencial en los primeros meses después de la siembra. Después de cubrir el suelo, se debe abandonar el deshierbe para evitar dañar los botones florales. El deshierbe debe ser poco profundo ya que los rizomas y raíces están cerca de la superficie del suelo. [8] [12]
Un espacio de aproximadamente 1x1 m entre las plantas al momento de la siembra debería ser suficiente. Plantar en hileras no es esencial. Un menor espacio entre las plantas da como resultado una cobertura del suelo aún más rápida, lo que reduce el período de control de malezas. Los ensayos han demostrado que las plantaciones con un menor espaciado entre plantas (28 cm) muestran una mayor producción de inflorescencias que un espaciado más amplio (72 cm). Un compromiso entre la densidad de siembra para maximizar la producción de flores, el control de malezas y la facilidad de recolección de frutos puede ser esencial. [8] [12]
La planta debe cultivarse bajo sombra para evitar pérdidas severas de plantas durante la estación seca. Además, el cultivo bajo sombra da como resultado un mayor rendimiento de frutos. La sombra previa en el momento de la siembra es esencial si la siembra se realiza en la estación seca. También se puede lograr un mayor rendimiento de frutos mediante el riego durante la estación seca precedente. [8] [12]
Floración y fructificación
El crecimiento vegetativo de T. daniellii es estacional con floración y posterior cuaje. La floración principal ocurre al comienzo de la temporada de lluvias, de marzo a agosto. Pueden surgir flores ocasionales antes o después de esta temporada principal. La duración desde la apertura de la flor hasta la maduración del fruto es de aproximadamente 13 semanas. Los experimentos de germinación del polen de T. daniellii han demostrado que la autopolinización es casi imposible. Cada inflorescencia solo produce entre uno y tres frutos, formados en o debajo del suelo. Las plantas de T. daniellii deben alcanzar una cierta edad mínima después de la siembra antes de dar frutos. Las flores que se establecen durante el primer año después de la siembra no producen frutos. [8] [12]
Cosecha
Dado que los frutos se forman en o debajo del suelo, la cosecha implica buscar en el sustrato. Por lo tanto, sería útil si las hojas se pudieran cortar en el momento de la cosecha o justo antes de la misma. Además, esas hojas también podrían usarse para envolver o para hacer esteras. Los experimentos han demostrado que las plantas, recolectadas regularmente para obtener hojas y / o pecíolos, florecen con menos frecuencia y también producen menos frutos que las plantas que permanecen intactas. Por lo tanto, la defoliación del cultivo para facilitar la recolección de frutos puede tener malas consecuencias para las cosechas posteriores. Sin embargo, otros experimentos mostraron que en las plantas en las que se cortaron las hojas en la estación seca no hubo disminución en el rendimiento de frutos subsiguiente. Se ha observado que las plantas podadas hasta abril dan buenos frutos el mismo año. En las parcelas que no se riegan, la mayoría de las hojas mueren durante la estación seca. Por lo tanto, cosechar las hojas para la venta justo antes de la estación seca debería ser económico. [8] [12]
Referencias
- ^ a b "Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas" .
- ^ "Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Posibles malezas ambientales en Australia: especies candidatas para el control preventivo. Canberra, Australia. Grupo de Biodiversidad, Medio Ambiente Australia. 208 pp" (PDF) . Weeds.gov.au. 12 de junio de 2013 . Consultado el 4 de junio de 2014 .
- ^ "Bentham, George y Hooker, Joseph Dalton. 1883. Genera Plantarum 3: 652, Thaumatococcus daniellii " . Biodiversitylibrary.org. 30 de mayo de 2013 . Consultado el 4 de junio de 2014 .
- ^ AFPD. 2008. Base de datos de plantas con flores africanas - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
- ^ a b Wiersema, John Harry; León, Blanca (1999). Plantas económicas mundiales: una referencia estándar . Prensa CRC. pag. 661. ISBN 0-8493-2119-0.
- ^ "Notificación de resumen" . Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu. 15 de mayo de 2008 . Consultado el 4 de junio de 2014 .
- ^ a b c d Lim, TK (2012). Plantas comestibles medicinales y no medicinales: Volumen 3, Frutos . Springer Science + Business Media BV
- ^ a b c d e f g La mayoría, BH; Summerfield, RJ; Boxall, M. (1978). Plantas tropicales con propiedades edulcorantes, 2. Thaumatococcus daniellii . Botánica económica 32: 321-335.
- ^ Tomlinson, PB (1961). Características morfológicas y anatómicas de las Marantaceae . J.Linn. Soc. (Bot.) 58: 55-78.
- ^ "Una pequeña fruta que engaña a la lengua" . New York Times . Consultado el 18 de mayo de 2016 .
- ^ Bickel-Sandklöter, S. (2001). Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe . Wiebelsheim: Quelle und Meyer.
- ^ a b c d e f g h Onwueme, IC; Onochie, BE; Sofowora, EA (1979). Cultivo de Thaumatococcus daniellii - el edulcorante . Cultivos mundiales 3: 106-111.
enlaces externos
- Thaumatococcus en www.wikiphyto.org
- Perfil de la especie Aluka
- Perfil de especies de PIER
- Puerta de entrada a las plantas africanas
- Thaumatococcus daniellii en plantas de África occidental: una guía fotográfica.