Kerrygold Irish Cream Liqueur es una crema irlandesa , whisky irlandés y licor a base de chocolate producido en Irlanda por Kerrygold Irish Cream Liqueur Limited. Se introdujo por primera vez en los EE. UU. En 2014 y la marca comercial es propiedad de Kerrygold bajo Ornua , anteriormente conocida como Irish Dairy Board. Tiene una graduación alcohólica declarada de 17% de alcohol por volumen . Infinium Spirits es el importador exclusivo en EE. UU. De licor de crema irlandesa Kerrygold.
Tipo | Licor |
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Fabricante | Terra Ltd |
Distribuidor | Licor de crema irlandesa Kerrygold Limited. |
País de origen | Irlanda |
Introducido | 2014 |
Alcohol por volumen | 17,0% |
Ingredientes | Crema irlandesa , whisky irlandés , chocolate |
Sitio web | kerrygoldirishcream.com [ enlace muerto ] |
Historia
A principios de la década de 2010, la Irish Dairy Board se acercó a la agencia de diseño Dynamo para desarrollar y promover un licor de crema utilizando sus productos. [1] El producto estaba destinado a capitalizar la marca de Kerrygold como productor de lácteos y competir con la popular crema irlandesa Bailey's . [2] El levantamiento de las cuotas de exportación de leche en Irlanda también dio a la empresa un fuerte incentivo para expandir el mercado internacional de sus productos lácteos. [3] [4]
En septiembre de 2014, el producto se lanzó en los Estados Unidos en Florida e Illinois . [5] [6]
Fabricar
Kerrygold Irish Cream Liqueur fue creado por Kerrygold en Irlanda, bajo Ornua , el hogar de Irish Dairy, que es una cooperativa propiedad de los procesadores de lácteos de Irlanda y, a su vez, de los productores de lácteos de Irlanda. En abril de 2015, se eliminaron las cuotas lácteas en Europa. Ornua buscaba más formas de exportar grandes cantidades de leche. [7] El lanzamiento del licor de crema fue uno de los resultados. Actualmente, el producto se vende únicamente en los EE. UU., El aeropuerto de Dublín [8] y O'Briens Off License, en Douglas, Cork [9].
El alcohol, el chocolate y la crema de vacas alimentadas con pasto, [10] junto con el whisky irlandés de varias destilerías, se homogeneizan para formar una emulsión con la ayuda de un emulsionante, la caseína . Este proceso evita la separación del alcohol y la crema durante el almacenamiento hasta por 24 meses. Sin la homogeneización, la grasa de la nata sube a la parte superior del producto. [11] No se divulga la cantidad de otros ingredientes, pero incluyen hierbas , azúcar y caramelo .
Almacenamiento y vida útil
La vida útil de los licores de crema irlandesa Kerrygold es de 2 años, almacenados en el refrigerador o no, pero deben consumirse dentro de los 6 meses posteriores a la apertura. El producto debe almacenarse alejado de la luz solar directa a temperaturas entre 0 y 25 ° C (32 y 77 ° F). [12]
Bebiendo
Al igual que otras cremas irlandesas, la crema se cuajará cada vez que entre en contacto con un ácido débil . La leche y la nata contienen caseína , que coagula cuando se mezcla con ácidos débiles como limón, agua tónica o trazas de vino. Si bien este resultado es indeseable en la mayoría de las situaciones, algunos cócteles fomentan específicamente la coagulación.
Cócteles que contienen Kerrygold
Premios
Kerrygold Irish Cream Liqueur es el ganador de los premios World Drink Awards 2016 "World's Best Cream Liqueur Award". [dieciséis]
Ver también
Referencias
- ^ "Crema irlandesa Kerrygold | Dynamo" . Dynamo.ie. Archivado desde el original el 30 de junio de 2015 . Consultado el 24 de junio de 2015 .
- ^ Torres, Carla (27 de febrero de 2015). "Hacer trufas irlandesas con nuevo licor de crema irlandesa de Kerrygold (receta)" . Miami New Times . Consultado el 24 de junio de 2015 .
- ^ "Noticias de negocios de la mañana - 21 de abril - RTÉ News" . Rte.ie. 2015-04-21 . Consultado el 24 de junio de 2015 .
- ^ Astley, Mark (1 de mayo de 2015). " ' Es ambicioso pero alcanzable': la lechería irlandesa Ornua establece un objetivo de ventas de 3000 millones de euros para 2020" . Dairyreporter.com . Consultado el 24 de junio de 2015 .
- ^ Kevin White (14 de agosto de 2014). "¿Te apetece un vaso de Kerrygold? Bebida láctea llega a Estados Unidos" . Thegrocer.co.uk . Consultado el 24 de junio de 2015 .
- ^ "Kerrygold lanza licor de crema irlandesa" . Farmersjournal.ie . Consultado el 24 de junio de 2015 .Diario del granjero. Consultado el 24 de junio de 2015.
- ^ "Finaliza la cuota de leche de la UE: Move genera vítores y advertencias nefastas - FarmIreland.ie" .
- ^ http://kerrygoldirishcream.com/where_to_buy Kerrygold Irish Cream Consultado el 24 de junio de 2015.
- ^ "Licor de Crema Kerrygold 70cl - Vino O'Briens" . www.obrienswine.ie .
- ^ "Crema irlandesa Kerrygold" .
- ^ Abril de 2009, Wiley-Blackwell Diccionario IFIS de Ciencia y Tecnología de Alimentos texto Obtenido 06/24/2015.
- ^ "Crema irlandesa Kerrygold: ABC Fine Wine & Spirits Florida" . ABC Fine Wine & Spirits .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 22 de junio de 2015 . Consultado el 30 de junio de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Bienvenido colormestyled.com - BlueHost.com" . colormestyled.com .
- ^ "Licor de crema irlandesa Kerrygold - Espressotini" . 4 de febrero de 2015.
- ^ "Licor" . www.worldliqueurawards.com .
enlaces externos
- Página web oficial
- Ornua
- Terra