Kerststol es un pan navideño de frutas de forma ovalada tradicional holandés . [1] [2] El pan a base de levadura contiene frutos secos , pasas y grosellas , ralladura de limón y naranja , agua, leche, mantequilla, azúcar, vainilla y canela. Una variedad más lujosa puede incluir nueces picadas, almendras o avellanas. [3] También se puede añadir a esta masa de hojaldre jengibre en polvo o jengibre cristalizado rallado, cerezas y arándanos secos, manzana, kiwi o cardamomo.
Tipo | Pan dulce |
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Lugar de origen | Países Bajos |
Región o estado | Europa noroccidental |
Ingredientes principales | Masa de levadura , frutos secos , pasas , grosellas , ralladura de limón y naranja , agua, leche , mantequilla , azúcar , vainilla , canela , |
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La masa, después de reposar, se rellena con una pasta de almendras ( amandelspijs ) log [4] que se coloca en el centro del bizcocho. La masa se dobla a lo largo sobre la pasta de almendras y se pellizca suavemente para sellarla. Cuando esté listo, el bizcocho se espolvorea con azúcar glas antes de servirlo en rodajas gruesas, untado con mantequilla.
Paasstol
Hay una tarta de este tipo también para Semana Santa . Entonces se llama paasstol o paasbrood .
Ver también
Referencias
- ^ Engelbrecht, Karin. "Kerststol (pan de Navidad holandés)" . About.com: comida holandesa . Consultado el 21 de enero de 2009 .
- ^ El mejor kerststol de 2008 fue horneado por Bakker Nijkamp uit Holten. En 2012 y 2013, Baker Gommans de Sevenum ganó el título. ver "Tierras de Bakkerij Holten maakt beste kerststol" . De Stentor. 2008-12-12 . Consultado el 21 de enero de 2009 .
- ^ "Kerststol de kerstbrood" . Mijn Receptenboek. 2007-10-13 . Consultado el 21 de enero de 2009 .
- ^ "Reciben kerststol" . Twente.nl. Archivado desde el original el 21 de enero de 2002 . Consultado el 21 de enero de 2009 .