Kombdi vade es un plato originario de la región de Konkan en el estado indio de Maharashtra . El plato consiste en un curry de pollo tradicional (que incluye trozos de pollo con huesos), vade (bolas de masa fritas esponjosas hechas de harina de arroz y ocasionalmente de harina de trigo y Ragi ), cebollas , jugo de limón y solkadhi (una salsa hecha con leche de coco ). Este plato se prepara principalmente en "Gatari", "Gauri Ovase", "Dev Diwali" y "Shimga" en los distritos de Raigad , Ratnagiri y Sindhudurg deKonkan . Generalmente, este plato está disponible durante todo el año, especialmente en la zona costera de Maharashtra, incluida Mumbai. [1] [2] [3]
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Tipo | Curry |
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Lugar de origen | India |
Región o estado | Maharashtra |
Ingredientes principales | Pollo al curry , vade ( arroz u otra harina), cebollas , jugo de limón, solkadhi ( leche de coco ) |
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Referencias
- ^ "Mast Malvani, plato de Kombdi Vade, recetas de pollo" . Nicainstitute.com. Archivado desde el original el 18 de julio de 2015 . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
- ^ "Kombdi Vade / Malvani Vade / Tandalache Vade - Receta Maharashtrian" . Recetas Maharashtrian en línea. 18 de diciembre de 2013 . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
- ^ Sawant, Purva (2 de agosto de 2013). "Alimentos Funda: Kokani Vade (Kombadi Vade / Malwani Vade)" . Purvasfoodfunda.blogspot.in . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .