Koulourakia ( griego : κουλουράκια , IPA: [kuluˈraca] ; singular: κουλουράκι) es un postre tradicional griego, típicamente hecho alrededor de Pascua [1] para ser comido después del Sábado Santo .
![]() Koulourakia | |
Nombres alternativos | Galletas de pascua |
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Tipo | Pastelería |
Curso | Postre |
Lugar de origen | Grecia |
Región o estado | Grecia |
Temperatura de servicio | Caliente o frío |
Ingredientes principales | Manteca |
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Se trata de una masa a base de mantequilla , tradicionalmente formada a mano, con glaseado de huevo por encima. Tienen un sabor dulce y delicado con un toque de vainilla . Los koulourakia son bien conocidos por su pizca de semillas de sésamo y su distintiva forma de anillo. [1] De hecho, la palabra es la forma diminuta de una barra en forma de anillo o un cinturón salvavidas. [ cita requerida ]
Los pasteles pueden tener la forma de círculos trenzados, [2] giros de horquilla, figuras de ocho, coronas retorcidas, herraduras o letras griegas, aunque todavía a menudo tienen la forma de un estilo de serpiente. A menudo, se agrega un clavo sobre el centro de la masa para darle más sabor. Por lo general, se comen con el café de la mañana o el té de la tarde. Como todos los pasteles, normalmente se guardan en condiciones secas en un frasco con tapa con cerradura.
Historia
Koulourakia se ha preparado desde al menos la época de la civilización minoica . [3] Los minoicos a veces preparaban los pasteles como pequeñas serpientes, porque adoraban a la serpiente por sus poderes curativos.
Ver también
- Galleta de Pascua : un regalo de Pascua inglés
- Biscotti
Referencias
- ↑ a b Lubbers, Caroline (17 de abril de 2018). "Galletas de Pascua griegas (Koulourakia)" . El Monitor de la Ciencia Cristiana . Consultado el 25 de junio de 2018 .
- ^ "Vea lo que hay de postre en los festivales griegos de LI" . Newsday . 26 de mayo de 2018 . Consultado el 25 de junio de 2018 .
- ^ Rodale, Maria (25 de abril de 2016). "Koulouria - un postre tradicional griego" . HuffPost . Consultado el 25 de junio de 2018 .