Allium ampeloprasum es un miembro delgénero de cebolla Allium . La planta silvestre se conoce comúnmente como puerro silvestre o puerro silvestre de hoja ancha . Su área de distribución nativa va del sur de Europa a Asia occidental, pero se cultiva en muchos otros lugares y se ha naturalizado en muchos países.
Puerro salvaje | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Pedido: | Asparagales |
Familia: | Amarilidáceas |
Subfamilia: | Allioideae |
Género: | Allium |
Especies: | A. ampeloprasum |
Nombre binomial | |
Allium ampeloprasum | |
Sinónimos [1] | |
Sinonimia de especies
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Allium ampeloprasum se considera nativo de todos los países que limitan con los mares Negro , Adriático y Mediterráneo desde Portugal hasta Egipto y Rumania . En Rusia y Ucrania , se considera invasivo excepto en Crimea , donde es nativo. También es originaria de Etiopía , Uzbekistán , Irán e Irak . Se considera naturalizado en Reino Unido , Irlanda , República Checa , Estados Bálticos , Bielorrusia , Azores , Madeira , Islas Canarias , Armenia , Azerbaiyán , Pakistán , China , Australia (todos los estados excepto Queensland y Tasmania ), México , la República Dominicana , Puerto Rico , Haití , el Estados Unidos (región sureste además de California , Estado de Nueva York , Ohio y Illinois ), Galápagos , y Argentina . [2] [3] [4] [5] [6] En el agua de marea de Virginia , donde se la conoce comúnmente como la " cebolla de Yorktown ", está protegida por la ley en el condado de York . [7]
La especie puede haber sido introducida en Gran Bretaña por personas prehistóricas, donde su hábitat consiste en lugares rocosos cerca de la costa en el suroeste de Inglaterra y Gales . [8] [9]
Allium ampeloprasum se ha diferenciado en cinco hortalizas cultivadas, a saber, puerro , ajo elefante , cebolla perla , kurrat y puerro persa.
Las poblaciones silvestres producen bulbos de hasta 3 cm de ancho. Los paisajes son redondos en sección transversal, cada uno de hasta 180 cm de alto, con una umbela de hasta 500 flores. Las flores tienen forma de urna, hasta 6 mm de ancho; tépalos blancos, rosados o rojos; anteras amarillas o moradas; polen amarillo. [3] [10]
Verduras
Allium ampeloprasum comprende varias verduras, de las cuales las más importantes son:
- Puerro
- ajo elefante o ajo de cabeza grande
- cebolla perla
- kurrat, [8] [11] Puerro egipcio o puerro de ensalada: esta variedad tiene bulbos pequeños y se comen principalmente las hojas.
- Puerro persa ( Allium ampeloprasum ssp. Persicum ): un allium cultivado originario de Oriente Medio e Irán, que se cultiva con fines culinarios y se llama tareh en persa. Las hojas verdes lineales tienen un suave sabor a cebolla y se comen crudas, solas o en combinaciones de alimentos. [12]
La espata se despliega para revelar los cogollos.
Espata completamente desplegada
Allium ampeloprasum - MHNT
Sección
Ver también
- Allium tricoccum
- Ramsons
Referencias
- ^ " Allium ampeloprasum " . Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas (WCSP) . Royal Botanic Gardens, Kew - a través de The Plant List .
- ^ Lista de verificación mundial de Kew de familias de plantas seleccionadas, Allium ampeloprasum
- ^ a b McNeal Jr., Dale W .; Jacobsen, TD (2002). " Allium ampeloprasum " . En el Comité Editorial de Flora of North America (ed.). Flora de Norteamérica Norte de México (FNA) . 26 . Nueva York y Oxford: a través de eFloras.org , Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Harvard University Herbaria , Cambridge, MA.
- ^ " Allium ampeloprasum " . Mapa de distribución a nivel de condado del Atlas de plantas de América del Norte (NAPA) . Programa Biota de América del Norte (BONAP). 2014.
- ^ Xu, Jiemei; Kamelin, Rudolf V. " Allium porrum " . Flora de China . 24 - vía eFloras.org , Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbaria de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
- ^ Altervista, Schede di Botanica
- ^ Yorktown Onion Archivado el 11 de agosto de 2016 en la Wayback Machine . Condado de York, Virginia.
- ^ a b "Allium ampeloprasum" . Plantas para un futuro .
- ^ CHRISTOPHER D. PRESTON, DAVID A. PEARMAN, ALLAN R. HALL (2004) Archaeophytes in Britain Botanical Journal of the Linnean Society 145 (3), 257–294 doi : 10.1111 / j.1095-8339.2004.00284.x , p . 264
- ^ Gleason, HA y AJ Cronquist. 1991. Manual de las plantas vasculares del noreste de Estados Unidos y Canadá adyacente (ed. 2) i-910. Jardín Botánico de Nueva York, Bronx.
- ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) Recursos vegetales de África Tropical 2. Vegetales. Fundación PROTA, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ Mousavi, Amir; Kashi, Abedolkarim; Davoodi, Daryoush; Shariatpanahi, Mohammad Sanei (2006). "Caracterización de un Allium cultivado en Irán: el puerro persa". Revista belga de botánica . 139 (1): 115-123. JSTOR 20794599 .
enlaces externos
- PROTAbase en Allium ampeloprasum
- Allium ampeloprasum en Guernsey
- Allium ampeloprasum en EE. UU.
- Flora de Israel en línea