Las Lactobacillaceae son una familia de bacterias del ácido láctico . [3] Es la única familia de las bacterias del ácido láctico que incluye organismos homofermentativos y heterofermentativos; [4] en las Lactobacillaceae, la vía utilizada para la fermentación de hexosa es un rasgo específico del género. Las lactobacillaceae incluyen los lactobacilos homofermentativos Lactobacillus , Holzapfelia , Amylolactobacillus , Bombilactobacillus , Companilactobacillus , Lapidilactobacillus , Agrilactobacillus ,Schleiferilactobacillus , Loigolactobacillus , Lacticaseibacillus , Latilactobacillus , Dellaglioa , Liquorilactobacillus , Ligilactobacillus y Lactiplantibacillus ; los lactobacilos heterofermentativos Furfurilactobacillus , Paucilactobacillus , Limosilactobacillus , Fructilactobacillus , Acetilactobacillus , Apilactobacillus , Levilactobacillus , Secundilactobacillus , y Lentilactobacillus, que fueron previamente clasificada en el género Lactobacillus ; y los géneros heterofermentativos Convivina , Frucctobacillus , Leuconostoc , Oenococcus y Weissella que fueron previamente clasificados en Leuconostocaceae . [2]
Lactobacillaceae | |
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Lactobacillus cerca de una célula epitelial escamosa | |
clasificación cientifica | |
Dominio: | |
Filo: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | Lactobacillaceae Winslow y col . 1917 (listas aprobadas 1980) |
Tipo de género | |
Lactobacillus Beijerinck 1901 (listas aprobadas 1980) | |
Géneros [1] [2] | |
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Sinónimos [2] | |
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Las Lactobacillaceae son también la única familia de las bacterias del ácido láctico que no incluye organismos patógenos u oportunistas patógenos, aunque algunas especies, en particular Lacticaseibacillus rhamnosus y Weissella spp. puede causar infecciones raras en pacientes críticamente enfermos. [5] [6]
Con la excepción de Lactococcus lactis , Streptococcus thermophilus y Tetragenococcus halophilus , la mayoría de las bacterias del ácido láctico que fermentan alimentos ahora se clasifican en Lactobacillaceae . [2] [7] [8]
El término de derechos adquiridos lactobacilos se refiere a todas las bacterias clasificadas en Lactobacillaceae antes de 2020, es decir, Lactobacillus sensu lato (pre-split), Pediococcus y Sharpea . [2] Algunos autores usan lactobacilli para referirse únicamente a Lactobacillus sensu lato .
Leuconostocaceae
En un momento, cinco géneros ( Convivina , Fructobacillus , Leuconostoc , Oenococcus y Weissella ) se consideraron una familia separada llamada Leuconostocaceae . [9] Estos tres géneros no forman esporas, tienen forma redonda o alargada y son anaeróbicos o aerotolerantes. Por lo general, habitan en entornos ricos en nutrientes como la leche, la carne, los productos vegetales y las bebidas fermentadas. [10] [11] El ácido láctico es el principal producto final de su característico metabolismo de carbohidratos heterofermentativo. En 2020, Leuconostocaceae fue sinonimizada con Lactobacillaceae. [2]
Filogenia
La taxonomía actualmente aceptada se basa en la Lista de nombres procarióticos con posición en la nomenclatura [1] y la filogenia se basa en secuencias de genoma completo. [2]
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Referencias
- ^ a b Euzéby JP, Parte AC. " Lactobacillaceae " . Lista de nombres procariotas con posición en nomenclatura (LPSN) . Consultado el 30 de junio de 2021 .
- ^ a b c d e f g Zheng J, Wittouck S, Salvetti E, Franz CMAP, Harris HMB, Mattarelli P, O'Toole PW, Pot B, Vandamme P, Walter J, Watanabe K, Wuyts S, Felis GE, Gänzle MG, Lebeer S. (2020) . "Una nota taxonómica sobre el género Lactobacillus : Descripción de 23 géneros nuevos, descripción modificada del género Lactobacillus Beijerinck 1901 , y unión de Lactobacillaceae y Leuconostocaceae " . Int J Syst Evol Microbiol . 70 (4): 2782-2858. doi : 10.1099 / ijsem.0.004107 . PMID 32293557 .
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