Destilería Lagavulin
La destilería Lagavulin es una destilería de whisky de malta en el pueblo de Lagavulin en el sur de la isla de Islay , Escocia . [1] Destila bebidas espirituosas destinadas a convertirse en whisky escocés de pura malta Islay .
Lagavulin es propiedad de Diageo , una empresa multinacional de bebidas alcohólicas con sede en Londres. Anteriormente se comercializaba bajo la gama de maltas simples Classic Malts , que ahora está extinta.
El embotellado estándar es de 16 años, embotellado al 43% ABV. También embotellan una edición Destilería, acabada en barricas de Jerez Pedro Ximénez . Junto a estos, lanzan regularmente una versión de fuerza de barril de 12 años y varias expresiones más antiguas y raras.
El nombre Lagavulin es una anglicización de Lag a 'Mhuilinn , el gaélico escocés para hollow of the mill .
La destilería de Lagavulin data oficialmente de 1816, cuando John Johnston y Archibald Campbell Brooks construyeron dos destilerías en el sitio. [2] Uno de ellos se convirtió en Lagavulin, reemplazando al otro, cuál no se conoce exactamente. Sin embargo, los registros muestran destilación ilícita en al menos diez destilerías ilegales en el sitio desde 1742. En el siglo XIX, se produjeron varias batallas legales con su vecino Laphroaig , provocadas después de que el destilador de Lagavulin, Peter Mackie , alquilara la destilería Laphroaig. Se dice que Mackie intentó copiar el estilo de Laphroaig. Dado que el agua y la turba en las instalaciones de Lagavulin eran diferentes a las de Laphroaig, el resultado no coincidió. La destilería Lagavulin se encuentra en el pueblo del mismo nombre.
Lagavulin es conocida por el uso de su productor de una velocidad de destilación lenta y alambiques en forma de pera . Los dos alambiques de lavado tienen una capacidad de 11.000 litros y los dos alambiques de alcohol de 12.500 litros cada uno. [3]
