Laobing (también: Luobing; chino :烙 餠; pinyin : làobǐng, lùobǐng ) es un tipo de pan plano sin levadura popular en partes del norte de China, incluido Beijing . A veces se lo conoce como panqueque chino.
Laobing laobing casero |
Pan plano |
porcelana |
Sal, harina, agua |
- Libro de cocina: Laobing
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Laobing puede ser del tamaño de una pizza grande , de aproximadamente un centímetro de grosor, y tiene una textura pastosa y masticable. El bing se hace friendo en una sartén una masa sin levadura enrollada y en capas que consiste en sal, harina y agua. [1] La mayoría de los laobing son simples, aunque algunos tienen cebolletas o azúcar morena dentro de la masa. El laobing generalmente se corta en rodajas y se sirve como alimento básico, o se puede saltear con carne y verduras para hacer chaobing (panqueques chinos salteados).