Lee Kum Kee Company Limited ( chino tradicional :李錦 記 有限公司; chino simplificado :李锦 记 有限公司; Jyutping : Lei 5 Gam 2 gei 3 zaap 6 tyun 4 ; pinyin : Lǐ Jǐn jì jítuán ) es una empresa de alimentos con sede en Hong Kong que se especializa en la fabricación de una amplia gama de salsas chinas y asiáticas. Fundada por Lee Kum Sheung en 1888 en Nanshui, Guangdong , Lee Kum Kee produce más de 200 salsas al estilo chino, incluida la salsa de ostras , [2] salsa de soja , salsa hoisin , salsa XO , salsa de receta de un solo paso, salsa de chile, ingredientes para cocinar y salsa para mojar. El grupo también compró el emblemático rascacielos Walkie-Talkie de Londres en julio de 2017 por 1.300 millones de libras esterlinas, lo que supuso una transacción récord para un solo edificio en el Reino Unido. [3]
Tipo | Privado |
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Industria | Comida |
Fundado | 1888 |
Fundador | Lee Kum Sheung |
Sede | Tai Po, Nuevos Territorios , |
Gente clave | Lee Man Tat (presidente) |
Sitio web | www |
Historia
La compañía tiene su sede en Hong Kong, pero sus productos se venden en más de 100 países en todo el mundo, incluida China, y en muchos mercados extranjeros, incluidos América del Norte , Europa , el sudeste asiático , Australia y Nueva Zelanda . Su marca principal, Lee Kum Kee ( chino tradicional :李錦記; chino simplificado :李锦记; Jyutping : Lei 5 Gam 2 gei 3 ; pinyin : Lǐ Jǐn jì ; lit. 'la marca Lee Kum') es popular en toda China y el comunidad china de ultramar . Lee Kum Kee fue nombrada la marca más popular en línea en los premios Hong Kong Top Brand Awards de 2004 .
La empresa fue fundada por Lee Kum Sheung ( chino tradicional :李錦 裳; chino simplificado :李锦 裳; Jyutping : Lei 5 Gam 2 soeng 4 ; pinyin : Lǐ Jǐncháng ), un chef de un pequeño restaurante que vendía ostras cocidas, a quien se le atribuye el mérito de haber inventó la salsa de ostras en Nanshui, Zhuhai , Guangdong . [1] En 1888, formó la empresa Lee Kum Kee para comercializar lo que ahora se ha convertido en una salsa, aderezo y condimento básico en la cocina cantonesa y del sur de China. Sigue siendo una empresa familiar de la familia Lee.
De 1902 a 1932, la oficina de la empresa estuvo ubicada en Macao y en 1932 se trasladó a su nueva sede en Hong Kong . Lee Kum Kee abrió una sede en los Estados Unidos de América en City of Industry , California en el área metropolitana de Los Ángeles, seguida de una sede canadiense en Toronto , Ontario . Las bases de producción se encuentran en Xinhui , Huangpu, Hong Kong , Malasia y Los Ángeles . La fábrica de Xinhui es la operación más grande que ocupa 1.700 acres. [4]
En abril de 2016, la familia Lee Kum Kee donó $ 21 millones para financiar el Centro Lee Kum Sheung para la Salud y la Felicidad, para "ayudar a identificar cómo los aspectos positivos de la vida pueden conducir a una mejor salud y una vida más larga" [5] y "coordinar la investigación en muchas disciplinas de la Universidad de Harvard "y" comprender la compleja interacción entre el bienestar psicológico positivo y la salud humana ". [6] [7] [8] [9] [10] [11]
La familia tenía un valor estimado de $ 15 mil millones en 2019 [12].
Seguridad alimenticia
En 2000-2001, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) de Gran Bretaña identificó varias marcas de salsas chinas y del sudeste asiático, incluidos los productos Lee Kum Kee, con carcinógenos conocidos contaminación por 3-MCPD y 1,3-dicloropropanol (1,3-DCP) a niveles cientos de veces superiores a los considerados seguros por el Reino Unido y la Unión Europea. Lee Kum Kee no se destacó en lo que parecía ser un problema de toda la industria. Los resultados se publicaron en un informe de junio de 2001. [13]
Lee Kum Kee respondió afirmando que todos los productos afectados se fabricaron antes de 1999, cuando se actualizó la tecnología de fabricación; como resultado, a partir de 1999 sus productos no contienen DCP. [13] [ enlace muerto ] En un comunicado de prensa, Lee Kum Kee dijo que la FSA autorizó el nombre de Lee Kum Kee en una declaración separada a la industria emitida dentro de las 24 horas posteriores al informe inicial de la FSA que indicaba que "Ninguno de los productos muestreados de las principales las cadenas minoristas plantearon algún problema de seguridad "y enfatizaron que" no había ninguna razón para evitar la comida china ". [14] [15] Lee Kum Kee también afirmó que el Departamento de Higiene Ambiental y Alimentaria del Gobierno de Hong Kong ha indicado que todos los productos Lee Kum Kee en Hong Kong cumplían con las normas de seguridad como lo demuestra un estudio separado. [dieciséis]
Además, en julio de 2001 Lee Kum Kee presentó a la FSA certificados de análisis para la presencia de 3-MCPD que mostraban que la salsa de soja importada a Europa cumple con el límite propuesto por la UE para 3-MCPD. [17]
Ver también
- Lista de salsas chinas
Referencias
- ^ a b a "Acerca de Lee Kum Kee" . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ "Salsas con sabor a ostra" . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ Corresponsal, Tom Knowles, Propiedad. "El edificio de Walkie Talkie de Londres se vendió por 1.300 millones de libras" . Consultado el 3 de agosto de 2017 .
- ^ "Reportaje: AÑO NUEVO CHINO - Josh Loeb prueba el Oriente con la empresa de alimentos LKK - West End Extra" . Archivado desde el original el 14 de julio de 2014 . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ La familia del imperio chino de salsa de ostras da $ 21 millones a Harvard, 25 de abril de 2016, 6:13 am EDT
- ^ Acerca del Centro Lee Kum Sheung para la salud y la felicidad
- ^ Shimokazi, KR $ 21 Million Gift Launches Center for Health and Happiness, The Harvard Crimson, 29 de abril de 2016
- ^ Harvard tiene un nuevo centro para la felicidad: la salud es más que la ausencia de enfermedades. Hamblin, J. The Atlantic. 26 de abril de 2016
- ^ ENTREVISTA: La Universidad de Harvard explora la felicidad y la salud con $ 21 millones dotados. Osler, C. Daily Free Press, Universidad de Boston. 28 de abril de 2016
- ^ Comunicaciones de la escuela Harvard Chan. En busca de la felicidad: Gift financiará el centro de Harvard para estudiar cómo aumentar la alegría y la salud cotidianas. Harvard Gazette. 22 de abril de 2016
- ^ Departamento de Ciencias Sociales y del Comportamiento. Centro Lee Kum Sheung para la salud y la felicidad
- ^ Schmidt, Blake (29 de agosto de 2019). "Parcelas de una familia de salsa de ostras de $ 15 mil millones para sobrevivir 1000 años" . Noticias de Bloomberg . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .
- ^ a b "Agencia de normas alimentarias: encuesta de 1,3-dicloropropanol (1,3-DCP) en salsa de soja y productos relacionados (18 de junio de 2001)" . Archivado desde el original el 6 de enero de 2013 . Consultado el 19 de diciembre de 2012 .
- ^ "Seguridad de los productos Lee Kum Kee confirmada por organismos externos - re> HONG KONG, 22 de junio / PRNewswire / -" . 22 de junio de 2001 . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ Lee Kum Kee (19 de junio de 2001). "El público puede estar seguro de que todos los productos de Lee Kum Kee son seguros y de los más altos ... - 19 de junio de 2001 / PR Newswire UK /" . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ "HONG KONG: Seguridad de los productos Lee Kum Kee confirmada por organismos externos" . Consultado el 16 de septiembre de 2014 .
- ^ "Agencia de Normas Alimentarias: salsas de soja y productos relacionados - Más información (21 de junio de 2001)" . Consultado el 19 de diciembre de 2012 .