El vino Provenza (provenzal) proviene de la región productora de vino francesa de Provenza , en el sureste de Francia . Los romanos llamaron al área provincia nostra ("nuestra provincia"), dando a la región su nombre. Justo al sur de los Alpes , fue la primera provincia romana fuera de Italia.
El vino se elabora en esta región desde hace al menos 2.600 años, desde que los antiguos griegos fundaron la ciudad de Marsella en el año 600 a. A lo largo de la historia de la región, la viticultura y la elaboración del vino se han visto influenciadas por las culturas que han estado presentes en la Provenza, que incluyen a los antiguos griegos , romanos , galos , catalanes y saboyanos . Estos diversos grupos introdujeron una gran variedad de uvas en la región, incluidas variedades de uva de origen griego y romano , así como español ,Uvas de vino italianas y tradicionales francesas. [1]
Hoy en día, la región es conocida principalmente por su vino rosado , aunque críticos de vino como Tom Stevenson creen que los mejores vinos de la región son los vinos tintos especiados y llenos de sabor. El vino rosado representa actualmente más de la mitad de la producción de vino provenzal, y el vino tinto representa alrededor de un tercio de la producción de la región. El vino blanco también se produce en pequeñas cantidades en toda la región y la región de Cassis de Appellation d'origine contrôlée (AOC) se especializa en la producción de vino blanco. Côtes de Provence es el AOC más grande seguido de Coteaux d'Aix-en-Provence. La región de Bandol , cerca de Toulon , es una de las regiones vinícolas provenzales más reconocidas internacionalmente.[2]
El momento exacto en que comenzó la viticultura en Provenza es difícil de calcular. Los primeros habitantes pueden haber utilizado vides autóctonas para producir vino antes de que los griegos foceanos se asentaran en Massalia en el año 600 a. La evidencia arqueológica, en forma de fragmentos de ánforas , indica que los griegos producían vino en la región poco después de su asentamiento. Cuando los romanos llegaron a la zona en el año 125 a. C., el vino producido allí tenía reputación en todo el Mediterráneo por su alta calidad. Con el tiempo, los estilos de viticultura y vinificación de la Provenza han sido influenciados por una amplia gama de personas, gobernantes y culturas, incluidos los sarracenos , los carolingios, el Sacro Imperio Romano Germánico , losCondes de Tolosa , los Catalanes , René I de Nápoles , la Casa de Saboya y el Reino de Cerdeña . [1]
A finales del siglo XIX, la epidemia de filoxera llegó a Provenza y devastó la viticultura de la región. Muchos viñedos tardaron en replantarse y algunos recurrieron a la uva cariñena de alto rendimiento pero de menor calidad. La llegada del sistema ferroviario en el siglo XIX abrió nuevos mercados como París en el norte, [1] y en el siglo XX, a medida que se desarrollaba el turismo en la Riviera francesa , aumentó la producción de rosados como complemento a la cocina regional que presenta platos como la bullabesa y el alioli . [3]