El aceite de linaza , también conocido como aceite de linaza o aceite de linaza (en su forma comestible), es un aceite de incoloro a amarillento obtenido de las semillas secas y maduras de la planta de lino ( Linum usitatissimum ). El aceite se obtiene presionando , seguido a veces por extracción con solvente . El aceite de linaza es un aceite de secado , lo que significa que se puede polimerizar en una forma sólida. Debido a sus propiedades de formación de polímeros, el aceite de linaza se puede usar solo o mezclado con combinaciones de otros aceites, resinas o solventes como impregnante, acabado de aceite secante o barniz enacabados de madera , como aglutinante de pigmentos en pinturas al óleo , como plastificante y endurecedor en masillas y en la fabricación de linóleo . El uso de aceite de linaza ha disminuido en las últimas décadas con una mayor disponibilidad de resinas alquídicas sintéticas , que funcionan de manera similar pero resisten el amarilleo. [1]
El aceite de linaza es un aceite comestible muy solicitado como suplemento dietético , como fuente de ácido α-linolénico (un ácido graso omega-3 ). En algunas partes de Europa, se come tradicionalmente con patatas y quark . Se considera un manjar debido a su sabor abundante y su capacidad para mejorar el sabor suave del quark. [2]
Estructura y composición
El aceite de linaza es un triglicérido , como otras grasas. El aceite de linaza se distingue por su inusualmente grande cantidad de ácido α-linolénico , que tiene una reacción distintiva con el oxígeno en el aire. Específicamente, los ácidos grasos en un aceite de linaza típico son de los siguientes tipos: [3]
- El ácido α-linolénico triplemente insaturado (51,9-55,2%),
- Los ácidos saturados ácido palmítico (alrededor del 7%) y ácido esteárico (3,4-4,6%),
- El ácido oleico monoinsaturado (18,5-22,6%),
- El ácido linoleico doblemente insaturado (14,2-17%).
Propiedades de secado
Al tener un alto contenido de ésteres di y triinsaturados, el aceite de linaza es particularmente susceptible a reacciones de polimerización por exposición al oxígeno en el aire. Esta polimerización, que se denomina " secado ", da como resultado la rigidización del material. Para evitar un secado prematuro, los productos a base de aceite de linaza (pinturas al óleo, masilla) se almacenan en recipientes herméticos.
Los trapos empapados con aceite de linaza almacenados representan un peligro de incendio porque proporcionan una gran superficie para una oxidación rápida . La oxidación del aceite de linaza es exotérmica , lo que puede provocar una combustión espontánea . [4] En 1991, One Meridian Plaza , un edificio de gran altura en Filadelfia , sufrió graves daños en un incendio, en el que murieron tres bomberos, que se cree que fue causado por trapos empapados con aceite de linaza. [5]
Aplicaciones
La mayoría de las aplicaciones del aceite de linaza aprovechan sus propiedades de secado, es decir, el material inicial es líquido o al menos flexible y el material envejecido es rígido pero no quebradizo. La naturaleza hidrófoba (hidrófoba) del material a base de hidrocarburos resultante es ventajosa.
Aglutinante de pintura
El aceite de linaza es el portador utilizado en la pintura al óleo . También se puede utilizar como medio de pintura, lo que hace que las pinturas al óleo sean más fluidas, transparentes y brillantes. Está disponible en variedades como prensado en frío, refinado con álcali, blanqueado al sol, espesado al sol y polimerizado (aceite de soporte). La introducción del aceite de linaza fue un avance significativo en la tecnología de la pintura al óleo.
Masilla
La masilla para vidriado tradicional , que consiste en una pasta de polvo de tiza y aceite de linaza, es un sellador para ventanas de vidrio que se endurece a las pocas semanas de su aplicación y luego se puede pintar. La durabilidad de la masilla se debe a las propiedades de secado del aceite de linaza.
Acabado de madera
Cuando se usa como acabado de madera , el aceite de linaza se seca lentamente y se encoge poco al endurecerse. El aceite de linaza no cubre la superficie como lo hace el barniz, sino que penetra en los poros (visibles y microscópicos), dejando una superficie brillante pero no lustrosa que muestra la veta de la madera. Un acabado de aceite de linaza se raya fácilmente y se repara fácilmente. Solo los acabados de cera son menos protectores. El agua líquida penetra un acabado de aceite de linaza en solo unos minutos y el vapor de agua lo pasa por alto casi por completo. [6] Los muebles de jardín tratados con aceite de linaza pueden desarrollar moho . La madera aceitada puede ser amarillenta y es probable que se oscurezca con el tiempo. Debido a que llena los poros, el aceite de linaza protege parcialmente la madera de las abolladuras por compresión.
El aceite de linaza es un acabado tradicional para las armas de fuego , aunque un acabado muy fino puede requerir meses para obtenerlo. Varias capas de aceite de linaza es la capa protectora tradicional para la madera de sauce crudo de los murciélagos de cricket ; se utiliza para que la madera retenga algo de humedad. Los nuevos murciélagos de cricket se recubren con aceite de linaza y se introducen a la perfección para que duren más. El aceite de linaza también se utiliza a menudo por billar o de billar cue-fabricantes de ejes de referencia , como un lubricante / protector para madera grabadoras , y se utiliza en lugar de epoxi para sellar madera modernas tablas de surf .
Además, un luthier puede usar aceite de linaza al reacondicionar el diapasón de una guitarra , mandolina u otro instrumento de cuerda; El aceite mineral con aroma a limón se usa comúnmente para limpiar, luego se aplica una pequeña cantidad de aceite de linaza (u otro aceite secante) para protegerlo de la suciedad que de otro modo podría resultar en un deterioro acelerado de la madera.
Dorado
El aceite de linaza hervido se utiliza como encolado en el dorado al aceite tradicional para adherir láminas de pan de oro a un sustrato (pergamino, lienzo, tronco armenio , etc.) Tiene un tiempo de trabajo mucho más largo que el encolado a base de agua y proporciona una superficie firme y lisa es lo suficientemente adhesivo en las primeras 12 a 24 horas después de la aplicación para hacer que el oro se adhiera firmemente a la superficie prevista.
Linóleo
El aceite de linaza se usa para unir el polvo de madera, las partículas de corcho y materiales relacionados en la fabricación del linóleo para revestimientos de pisos . Después de su invención en 1860 por Frederick Walton , el linóleo, o 'lino' para abreviar, fue una forma común de revestimiento de pisos domésticos e industriales desde la década de 1870 hasta la década de 1970, cuando fue reemplazado en gran medida por revestimientos de piso de PVC ('vinilo'). [7] Sin embargo, desde la década de 1990, el linóleo está volviendo a ser popular, considerándose más ecológico que el PVC. [8] El linóleo ha dado su nombre a la técnica de grabado en linograbado , en la que se corta un diseño en relieve en la superficie lisa y luego se entinta y se utiliza para imprimir una imagen. Los resultados son similares a los obtenidos mediante la impresión en madera .
Suplemento nutricional y alimentación
El aceite de linaza crudo prensado en frío, comúnmente conocido como aceite de semilla de lino en contextos nutricionales, se oxida fácilmente y rápidamente se vuelve rancio, con un olor desagradable , a menos que se refrigere . El aceite de linaza generalmente no se recomienda para cocinar. El ácido alfa linolénico (ALA), aunque está unido al ALA de linaza, puede soportar temperaturas de hasta 175 ° C (350 ° F) durante dos horas. [9]
El aceite de linaza apto para alimentos se prensa en frío, se obtiene sin extracción con disolvente, en ausencia de oxígeno y se comercializa como aceite de linaza comestible. El aceite de linaza fresco, refrigerado y sin procesar se utiliza como complemento nutricional y es un alimento étnico europeo tradicional, muy apreciado por su sabor a nuez. El aceite de linaza regular contiene entre 57% y 71% de grasas poliinsaturadas ( ácido alfa-linolénico , ácido linoleico ). [10] Los fitomejoradores han desarrollado semillas de linaza con un ALA más alto (70%) [10] y un contenido de ALA muy bajo (<3%). [11] La USFDA otorgó el estado generalmente reconocido como seguro (GRAS) para el aceite de linaza con alto contenido de alfa linolénico. [12]
Contenido nutritivo
Contenido típico de ácidos grasos | % [13] | % Europeo [14] |
---|---|---|
Ácido palmítico | 6.0 | 4.0–6.0 |
Ácido esteárico | 2.5 | 2.0-3.0 |
Ácido araquídico | 0,5 | 0–0,5 |
Ácido palmitoleico | - | 0–0,5 |
Ácido oleico | 19,0 | 10.0–22.0 |
Ácido eicosenoico | - | 0-0,6 |
Ácido linoleico | 24,1 | 12,0-18,0 |
Ácido alfa-linolénico | 47,4 | 56,0–71,0 |
Otro | 0,5 | - |
Información nutricional del Flax Council of Canada. [15]
Por 1 cucharada (14 g)
- Calorías: 126
- Grasa total : 14 g
- Omega-3 : 8 g
- Omega-6 : 2 g
- Omega-9 : 3 g
El aceite de semilla de lino no contiene cantidades significativas de proteínas, carbohidratos o fibra.
Comparación con otros aceites vegetales
Tipo | Procesamiento de tratamiento [18] | Ácidos grasos saturados | Ácidos grasos monoinsaturados | Ácidos grasos poliinsaturados | Punto de humo | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Total [16] | Oleico ácido (ω-9) | Total [16] | α-linolénico ácido (ω-3) | Linoleico ácido (ω-6) | Relación ω-6: 3 | ||||
Aceite de almendras | 216 ° C (421 ° F) [19] | ||||||||
Aguacate [20] | 11,6 | 70,6 | 52-66 [21] | 13,5 | 1 | 12,5 | 12,5: 1 | 250 ° C (482 ° F) [22] | |
Nuez de Brasil [23] | 24,8 | 32,7 | 31,3 | 42,0 | 0,1 | 41,9 | 419: 1 | 208 ° C (406 ° F) [24] | |
Canola [25] | 7.4 | 63,3 | 61,8 | 28,1 | 9.1 | 18,6 | 2: 1 | 238 ° C (460 ° F) [24] | |
Aceite de anacardo | |||||||||
semillas de chia | |||||||||
Aceite de manteca de cacao | |||||||||
Coco [26] | 82,5 | 6.3 | 6 | 1,7 | 175 ° C (347 ° F) [24] | ||||
Maíz [27] | 12,9 | 27,6 | 27,3 | 54,7 | 1 | 58 | 58: 1 | 232 ° C (450 ° F) [28] | |
Semilla de algodón [29] | 25,9 | 17,8 | 19 | 51,9 | 1 | 54 | 54: 1 | 216 ° C (420 ° F) [28] | |
Linaza / Linaza [30] | 9.0 | 18,4 | 18 | 67,8 | 53 | 13 | 0,2: 1 | 107 ° C (225 ° F) | |
Semilla de uva | 10,5 | 14.3 | 14.3 | 74,7 | - | 74,7 | muy alto | 216 ° C (421 ° F) [31] | |
Semilla de cáñamo [32] | 7.0 | 9.0 | 9.0 | 82,0 | 22,0 | 54,0 | 2,5: 1 | 166 ° C (330 ° F) [33] | |
Vigna mungo | |||||||||
Aceite de mostaza | |||||||||
Oliva [34] | 13,8 | 73,0 | 71,3 | 10,5 | 0,7 | 9,8 | 14: 1 | 193 ° C (380 ° F) [24] | |
Palma [35] | 49,3 | 37,0 | 40 | 9.3 | 0,2 | 9.1 | 45,5: 1 | 235 ° C (455 ° F) | |
Maní [36] | 20,3 | 48,1 | 46,5 | 31,5 | 0 | 31,4 | muy alto | 232 ° C (450 ° F) [28] | |
Aceite de nuez | |||||||||
Aceite de perilla | |||||||||
Aceite de salvado de arroz | 232 ° C (450 ° F) [37] | ||||||||
Cártamo [38] | 7.5 | 75,2 | 75,2 | 12,8 | 0 | 12,8 | muy alto | 212 ° C (414 ° F) [24] | |
Sésamo [39] | ? | 14,2 | 39,7 | 39,3 | 41,7 | 0,3 | 41,3 | 138: 1 | |
Soja [40] | Parcialmente hidrogenado | 14,9 | 43,0 | 42,5 | 37,6 | 2.6 | 34,9 | 13,4: 1 | |
Soja [41] | 15,6 | 22,8 | 22,6 | 57.7 | 7 | 51 | 7.3: 1 | 238 ° C (460 ° F) [28] | |
Aceite de nuez [42] | sin refinar | 9.1 | 22,8 | 22,2 | 63,3 | 10,4 | 52,9 | 5: 1 | 160 ° C (320 ° F) [19] |
Girasol (estándar) [43] | 10,3 | 19,5 | 19,5 | 65,7 | 0 | 65,7 | muy alto | 227 ° C (440 ° F) [28] | |
Girasol (<60% linoleico) [44] | 10.1 | 45,4 | 45,3 | 40,1 | 0,2 | 39,8 | 199: 1 | ||
Girasol (> 70% oleico) [45] | 9,9 | 83,7 | 82,6 | 3.8 | 0,2 | 3.6 | 18: 1 | 232 ° C (450 ° F) [46] | |
Semilla de algodón [47] | Hidrogenado | 93,6 | 1,5 | 0,6 | 0,2 | 0,3 | 1,5: 1 | ||
Palma [48] | Hidrogenado | 88,2 | 5.7 | 0 | |||||
Los valores nutricionales se expresan como porcentaje (%) en masa de grasa total. |
Usos adicionales
- Productos para el cuidado de los animales
- Mantenimiento de bicicletas como fijador de roscas, inhibidor de óxido y lubricante
- Adorno de composición para decoración moldeada
- Pisos de barro
- Alimentos para animales
- Lubricante industrial
- Tratamiento de cuero
- Hule
- Detectores de partículas [49]
- Textiles
- Conservación de la madera (incluido como ingrediente activo del aceite danés )
- Condimento para utensilios de cocina
- Protección vegetal [50]
Aceites de linaza modificados
Soporte de aceite
El aceite de soporte se genera calentando aceite de linaza a una temperatura cercana a los 300 ° C durante unos días en ausencia total de aire. En estas condiciones, los ésteres grasos poliinsaturados se convierten en dienos conjugados , que luego experimentan reacciones de Diels-Alder que conducen a la reticulación. El producto, que es muy viscoso, da revestimientos muy uniformes que "secan" a revestimientos más elásticos que el aceite de linaza en sí. El aceite de soja se puede tratar de manera similar, pero se convierte más lentamente. Por otro lado, el aceite de tung se convierte muy rápidamente y se completa en minutos a 260 ° C. Los recubrimientos preparados a partir de aceites de base son menos propensos a amarillear que los recubrimientos derivados de los aceites originales. [51]
Aceite de linaza hervido
El aceite de linaza hervido es una combinación de aceite de linaza crudo, aceite vegetal (ver arriba) y agentes secantes de aceite metálico (catalizadores para acelerar el secado). [51] En la era medieval , el aceite de linaza se hervía con óxido de plomo (litargirio) para obtener un producto llamado aceite de linaza hervido. [52] [ página necesaria ] El óxido de plomo forma "jabones" de plomo (el óxido de plomo es alcalino ) que promueve el endurecimiento (polimerización) del aceite de linaza por reacción con el oxígeno atmosférico. El calentamiento acorta su tiempo de secado.
Aceite de linaza crudo
El aceite de linaza crudo es el aceite base, sin procesar y sin secadores ni diluyentes. Se utiliza principalmente como materia prima para hacer aceite hervido. No cura lo suficientemente bien o rápidamente como para ser considerado un aceite secante . [53] La linaza cruda se usa a veces para engrasar los bates de cricket para aumentar la fricción de la superficie y mejorar el control de la pelota. [54] También se usó para tratar las transmisiones por correa plana de cuero para reducir el deslizamiento.
Ver también
- Aceite danés
- Semilla de lino
- Fideicomiso Nacional de Aceite de Linaza
- Punto de humo
Notas
Otras lecturas
- Knight, William A .; Mende, William R. (2000). Tinción y acabado para fabricantes de armas de avancarga . publicado de forma privada. Archivado desde el original el 30 de mayo de 2013.
Referencias
- ^ Jones, Frank N. (2003). "Resinas alquídicas". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . doi : 10.1002 / 14356007.a01_409 . ISBN 978-3527306732.
- ^ "Rezept Kartoffeln mit Leinoel" .
- ^ Vereshchagin, AG; Novitskaya, Galina V. (1965). "La composición de triglicéridos del aceite de linaza". Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite . 42 (11): 970–974. doi : 10.1007 / BF02632457 . PMID 5898097 . S2CID 29785363 .
- ^ Ettling, Bruce V .; Adams, Mark F. (1971). "Combustión espontánea de aceite de linaza en serrín". Tecnología contra incendios . 7 (3): 225. doi : 10.1007 / BF02590415 . S2CID 109500727 .
- ^ Routley, J. Gordon; Jennings, Charles; Chubb, Mark (febrero de 1991), "Highrise Office Building Fire One Meridian Plaza Philadelphia, Pennsylvania" (PDF) , Informe USFA-TR-049 , Agencia Federal para el Manejo de Emergencias
- ^ Flexner, Bob. Comprensión del acabado de la madera . Reader's Digest Association, Inc., 2005, pág. 75.
- ^ S. Diller y J. Diller, Enciclopedia de instalación de construcción de Craftsman, Craftsman Book Company, 2004, p. 503
- ^ Julie K. Rayfield, La guía de diseño de interiores de oficinas: una introducción para profesionales de instalaciones y diseño , John Wiley & Sons, 1994, p. 209
- ^ Chen, ZY; Ratnayake, WMN; Cunnane, SC (1994). "Estabilidad oxidativa de los lípidos de la linaza durante el horneado". Revista de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite . 71 (6): 629–632. doi : 10.1007 / BF02540591 . S2CID 84981982 .
- ^ a b Diane H. Morris (2007). "Capítulo 1: descripción y composición del lino; en: lino - una cartilla de salud y nutrición" . Consejo de lino de Canadá . Consultado el 16 de septiembre de 2019 .
- ^ Thompson, Lilian U .; Cunnane, Stephen C., eds. (2003). La linaza en la nutrición humana (2ª ed.). Prensa AOCS. págs. 8-11. ISBN 978-1-893997-38-7.
- ^ "Carta de respuesta de la Agencia de la FDA / CFSAN de EE . UU . Aviso GRAS N.º GRN 00256" . FDA / CFSAN de EE . UU . Consultado el 29 de enero de 2013 .
- ^ "Linaza" (PDF) . Red europea interactiva para cultivos industriales y sus aplicaciones. 14 de octubre de 2002. Archivado desde el original (PDF) el 27 de septiembre de 2007 . Consultado el 24 de enero de 2008 .
- ^ Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (ver 'Leinöl Europa': Fettsäurezusammensetzung wichtiger pflanzlicher und tierischer Speisefette und -öle Archivado 2008-12-22 en Wayback Machine (PDF)
- ^ "Lino - un alimento saludable" . Consejo de lino de Canadá. Archivado desde el original el 6 de julio de 2011 . Consultado el 24 de enero de 2008 .
- ^ a b c "Base de datos nacional de nutrientes de Estados Unidos, versión 28" . Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Mayo de 2016. Todos los valores de esta tabla son de esta base de datos a menos que se indique lo contrario.
- ^ "Contenido de grasas y ácidos grasos por 100 g (haga clic para" más detalles "). Ejemplo: aceite de aguacate (el usuario puede buscar otros aceites)" . Nutritiondata.com, Conde Nast para la base de datos nacional de nutrientes del USDA, versión estándar 21. 2014 . Consultado el 7 de septiembre de 2017 . Es posible que los valores de Nutritiondata.com (SR 21) deban conciliarse con la publicación más reciente del USDA SR 28 de septiembre de 2017.
- ^ "Especificaciones del USDA para la margarina de aceite vegetal a partir del 28 de agosto de 1996" (PDF) .
- ^ a b "Punto de humo de aceites" . Línea de base de salud . Jonbarron.org.
- ^ "Aceite de aguacate, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ Feramuz Ozdemir; Ayhan Topuz (mayo de 2003). "Cambios en la composición de materia seca, contenido de aceite y ácidos grasos del aguacate durante el tiempo de cosecha y el período de maduración poscosecha" (PDF) . Elsevier . Consultado el 15 de enero de 2020 .
- ^ Marie Wong; Cecilia Requejo-Jackman; Allan Woolf (abril de 2010). "¿Qué es el aceite de aguacate extra virgen sin refinar prensado en frío?" . Aocs.org . Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite . Consultado el 26 de diciembre de 2019 .
- ^ "Aceite de nuez de Brasil, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ a b c d e Katragadda, HR; Fullana, AS; Sidhu, S .; Carbonell-Barrachina, Á. A. (2010). "Emisiones de aldehídos volátiles de aceites de cocina calentados" . Química de los alimentos . 120 : 59–65. doi : 10.1016 / j.foodchem.2009.09.070 .
- ^ "Aceite de canola, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de coco, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de maíz, industrial y minorista, para ensaladas o para cocinar, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ a b c d e Wolke, Robert L. (16 de mayo de 2007). "Donde hay humo, hay una freidora" . The Washington Post . Consultado el 5 de marzo de 2011 .
- ^ "Aceite de semilla de algodón, ensalada o para cocinar, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Linaza / Aceite de linaza, prensado en frío, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ Garavaglia J, Markoski MM, Oliveira A, Marcadenti A (2016). "Compuestos de aceite de semilla de uva: acciones biológicas y químicas para la salud" . Conocimientos nutricionales y metabólicos . 9 : 59–64. doi : 10.4137 / NMI.S32910 . PMC 4988453 . PMID 27559299 .
- ^ Callaway J, Schwab U, Harvima I, Halonen P, Mykkänen O, Hyvönen P, Järvinen T (abril de 2005). "Eficacia del aceite de cáñamo dietético en pacientes con dermatitis atópica". La Revista de Tratamiento Dermatológico . 16 (2): 87–94. doi : 10.1080 / 09546630510035832 . PMID 16019622 . S2CID 18445488 .
- ^ "Puntos de humo de aceites" (PDF) .
- ^ "Aceite de oliva, ensalada o cocina, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de palma, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ Aceites vegetales en tecnología alimentaria (2011) , p. 61.
- ^ "Aceite de salvado de arroz" . Asociación RITO . Consultado el 22 de enero de 2021 .
- ^ "Aceite de cártamo, ensalada o cocción, alto oleico, comercio primario, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite, sésamo, ensalada o para cocinar" . FoodData Central. fdc.nal.usda.gov .
- ^ "Aceite de soja, ensalada o para cocinar, (parcialmente hidrogenado), composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de soja, ensalada o cocina, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de nuez, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Departamento de agricultura de los EE. UU.
- ^ "Aceite de girasol, 65% linoleico, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 15 de noviembre de 2018 .
- ^ "Aceite de girasol, menos del 60% del total de grasas como ácido linoleico, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de girasol, alto oleico - 70% o más como ácido oleico, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Punto de humo de aceites" . Línea de base de salud . Jonbarron.org. 2012-04-17 . Consultado el 28 de mayo de 2016 .
- ^ "Aceite de semilla de algodón, industrial, totalmente hidrogenado, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ "Aceite de palma, industrial, totalmente hidrogenado, relleno de grasa, composición grasa, 100 g" . Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Versión 28, Departamento de Agricultura de los EE. UU. Mayo de 2016 . Consultado el 6 de septiembre de 2017 .
- ^ Leah Goldberg (26 de octubre de 2008). "Capacidad de velocidad de medición de un RPC de gatillo de baquelita recubierto con aceite de linaza". Resúmenes de la reunión de la División de Física Nuclear de la APS : DA.033. Código Bibliográfico : 2008APS..DNP.DA033G .
- ^ Breiing, Vera; Hillmer, Jennifer; Schmidt, Christina; Petry, Michael; Behrends, Brigitte; Steiner, Ulrike; Kraska, Thorsten; Pude, Ralf (2021). "Eficacia fungicida del secado de aceites vegetales en judías verdes contra la roya del frijol (Uromyces appendiculatus)" . Plantas . 10 (1): 143. doi : 10,3390 / plants10010143 .
- ^ a b Poth, Ulrich (2001). "Aceites de secado y productos relacionados". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . doi : 10.1002 / 14356007.a09_055 . ISBN 3527306730.
- ^ Merrifield, Mary P. (2012). Tratados medievales y renacentistas de las artes de la pintura: textos originales . Publicaciones de Dover, Inc. ISBN 978-0486142241.
- ^ George Franks (1999). Acabado clásico de madera (2ª ed.). Libra esterlina. pag. 96. ISBN 978-0806970639.
- ^ "Cuidando a tu Murciélago" . Gunn y Moore .
enlaces externos
- . Nueva enciclopedia de Collier . 1921.