Ron ( ron en español de producción) ha sido una parte importante de Puerto Rico economía 's desde el siglo 16. Si bien la cosecha de caña de azúcar prácticamente ha desaparecido en Puerto Rico (a excepción de algunas granjas aisladas y experimentos agrícolas), las destilerías de la isla todavía producen grandes cantidades de ron todos los años. Don Q es la marca de ron más vendida en la isla, donde se produce más del 70% del ron que se consume en Estados Unidos. [1]
Producción de ron por ciudad
Arecibo
La principal empresa productora de ron en Arecibo es Barceló, Marqués y Co. Su marca insignia fue Ron Palo Viejo . Ron Palo Viejo ahora es propiedad de Serrallés, cuyo ron insignia es Don Q.
El ron se produce en Arecibo desde la segunda mitad del siglo XIX. Roses, García y Cía. Embotellaba su Ron de la Casa de Roses ya en 1868. Ron Llave data de 1891, y en 1893 eran proveedores de ron con licencia de la Casa Real de España.
Había varios productores de ron en Arecibo a principios del siglo XX. La mayoría de ellos fusionaron sus operaciones de destilería en una sola entidad, Puerto Rico Distilling Co. , que se incorporó formalmente el 2 de febrero de 1911. La nueva compañía eventualmente se convirtió en el principal proveedor de productos parcialmente refinados o finales para añejamiento, mezcla y embotellado de ron. empresas de Mayagüez y Bayamón. Durante la Prohibición, la empresa se dedicó a producir alcohol desnaturalizado , ron de laurel (finalmente se produjeron hasta 265 marcas diferentes de ron de laurel en la planta principal de destilación, incluidos los superventas Alcoholado Superior 70 y Alcoholado Santa Claus ) y otros productos industriales. La producción de ron volvió en 1934, con Ron Candado. En 1935, una empresa conjunta con Florida Cane Products, Inc., dio lugar a una nueva corporación, Ron Rico, cuyo producto estrella era el ron Ronrico y que tuvo un éxito considerable vendiendo ron en los Estados Unidos. En 1942 se inauguró una nueva planta de destilación.
Los siguientes son rones producidos en Arecibo (o en la cercana Barceloneta mientras el holding tenía su sede en Arecibo):
- Ron Pizá
- Ron Llave
- Ron Candado
- Ron Tres Estrellas
- Ron San Isidro
- Ron Cañón
- Ron Portela
- Ron Granado
- Ron Palo Viejo (Producido en Camuy , cerca de Arecibo)
Bayamón
- Ron del Barrilito [2] - Edmundo B. Fernandez Inc.
La empresa productora fue fundada por Edmundo Fernández a principios del siglo XIX. Ha producido su ron dentro de una torre de molino de viento de ladrillo y mortero ubicada originalmente dentro de una plantación de caña de azúcar, la Hacienda Santa Ana , ahora un parque industrial en las afueras de Bayamón . Su producción anual es limitada. La empresa es conocida por un licor de ron elaborado con miel. La empresa fue vendida y recapitalizada por una sociedad liderada por un miembro de la familia Bacardi, incluidos otros inversores locales. Ha diversificado su producto para incluir rones añejos premium. [3]
Cataño
- Bacardi se produce en Cataño cerca de San Juan. Es propiedad de la familia Bacardí, originaria de Cuba. [4]
Cidra
En 2014 se anunció que CC1 Industries Inc. estaría construyendo una nueva destilería de ron Club Caribe Distillers en Cidra, Puerto Rico . Esta era la ubicación de una planta farmacéutica propiedad de GlaxoSmithKline que había cerrado. Sin embargo, la nueva destilería incluía un centro de hospitalidad y un salón de actos que contribuía al turismo local. CC1 Industries Inc. está afiliada a Florida Caribbean Distillers, que tiene su sede en Florida. [5] La destilería se completó y ejecutó su primera destilación en septiembre de 2018. [6]
Jayuya
- PitoRico - Destilería Cruz Ron Artesanal Puertorriqueño [7]
La palabra pitorro está profundamente arraigada en la conciencia colectiva de los puertorriqueños. Durante décadas, la producción de este ron ha sido considerada clandestina por las autoridades, simplemente porque no pagaba impuestos. Destilería Cruz es una empresa fundada por José Luis Cruz y produce PitoRico en Jayuya, Puerto Rico. El Sr. Cruz, oriundo de Jayuya, recuerda con cariño cómo su tío y otros miembros de la familia preparaban hábilmente el pitorro, especialmente durante la temporada navideña. La bebida se elabora en varios sabores de frutas, que incluyen maracuyá, coco, anís y tamarindo.
Juncos
- Ron Caray
Mayagüez
La ciudad de Mayagüez tenía varias empresas productoras de ron, algunas de las cuales eran contratistas de marcas públicas y privadas de Estados Unidos y las Bahamas . El más exitoso fue José González Clemente y Co. (JGC); otras empresas fueron: Ron Oro Nativo (RON, cuya matriz era Seagram ), Alfredo Vega Toro y Co. (AVT), Baltasar Cruz y Co. (BC), Luis García y Co. (LG), Julio Maldonado y Co. (JM), la Compañía de Ron de Mayagüez (MRC) y " Primitivo Grau y Co (PG). Entre las marcas producidas en Mayagüez estaban (embotellador entre paréntesis):
- Ron Christopher Columbus (RON, acreditado como embotellado por Christopher Columbus Rum Co.)
- Ron Government House (MRC) Originalmente producido en las Islas Vírgenes de los Estados Unidos .
- Myers's Rum: ron oscuro pesado a granel jamaicano embotellado una vez en Mayagüez por JGC, luego embotellado por Destilería Serrallés, Inc. en Ponce
- Reserva Especial (RON)
- Ron 738 (LG)
- Ron Delicias (JM)
- Ron El Campesino (JM)
- Ron El Invencible (BC)
- Ron Imporico (JCG) - un imitador de Ronrico
- Ron Latino (AVT)
- Ron señor Kuba (JM)
- Ron Oro Nativo (RON)
- Ron Patria y Cuna (JGC)
- Ron Rey de Copas (BC)
- Ron Superior Escudo (BC) - un imitador de Ron Superior; El uso del nombre se interrumpió debido a una orden judicial de JGC.
- Ron Superior Puerto Rico (JGC) - la marca más conocida, que duró desde 1909 hasta el cierre de la empresa en 1980.
- Ron Caneca (PG) - Conocido hasta el día de hoy por la botella en forma de matraz. Ahora producido orgánicamente por descendientes de Primitivo Grau.
- Ron Toro Negro (LG)
- Ron Yagüez (LG)
Muestras de todas estas marcas o sus etiquetas se conservan como parte de la colección histórica del Castillo Serrallés en Ponce.
- Ron Pitorro - Destilería Coquí.
La Puerto Rico Sugar Company estableció una nueva destilería de ron en Mayagüez en 2009, llamada Destilería Coquí ; su producción está limitada a 100 botellas al día. El producto principal de Destilería es un ron artesanal llamado Pitorro , análogo al nombre de uso común para describir el ron licor de Puerto Rico . [8]
Ponce
- Don Q (Serrallés) - El ron más vendido de Puerto Rico
- Ron Especiado Barbanegra (Serrallés) [9]
- Ron Boca Chica - Compañía Destiladora Boca Chica [10]
- Ron Caliche (Serrallés) [11]
La principal empresa productora de ron en Ponce es Destilería Serrallés, Inc. , que produce ron en el lugar desde 1865. Su marca insignia, Ron Don Q (abreviatura de Don Quijote , el personaje favorito de uno de los herederos de la familia Serrallés [12 ] ) data de 1932. Don Q es el ron más vendido de Puerto Rico. [13]
Producción ilegal de ron
Pitorro (también conocido como "ron caña")
Además de las marcas mencionadas anteriormente, los fabricantes ilegales de ron " moonshine ", apodado cañita (que no debe confundirse con la marca "legal" actual, que simplemente adoptó el término popular, y que tuvo un precursor a fines de la década de 1930) o pitorro. ron, tienden a operar en Puerto Rico, particularmente en la temporada navideña . La palabra "pitorro" es en realidad una corrupción de la palabra "pintorro" , un término andaluz que se usa para representar vino o ron de calidad inferior que tenía un color débil (de ahí el nombre). Las operaciones clandestinas de ron son bastante poco comunes hoy en día en Puerto Rico, dado que la producción de caña de azúcar ha disminuido en Puerto Rico desde el cierre de las "centrales" o ingenios del gobierno. Sin embargo, las autoridades confiscan cada año muchas producciones de ron cañita / pitorro . Un pueblo reconocido por su producción de pitorro es Añasco , dada su cercanía a Mayagüez (talento y recetas de ron) y su antigua (y actual, en algunas zonas) cosecha de caña de azúcar.
Pitorro es también un término que se le da al ron con sabor casero, que se prepara agregando varias especias y / o aromas de frutas para fermentar durante un período de tiempo. Una variedad particularmente favorecida hecha con quenepas llamada Bilí se elabora en Vieques .
Notas diversas de producción de ron
- Club Caribe - (Compañía: Club Caribe LLC, Cidra, Puerto Rico) creado para compensar las pérdidas del Capitán Morgan que se mudó a las Islas Vírgenes [14]
- Don Q - la marca de ron más vendida en Puerto Rico [15]
- El bacardi se produce en Cataño , es originario de Cuba. [dieciséis]
- Ron Castillo - producido por Ron de Castillo y Cia (San Juan, Puerto Rico), una subsidiaria de Bacardi.
- Trigo Reserva Añeja - producido por Trigo Corp, San Juan, Puerto Rico, que compra su base de ron a Bacardi. [17] Trigo Corp se especializa en añejar y mezclar rones locales de acuerdo con sus propios métodos únicos. Además de Reserva Aneja, producen los populares ron de coco Ron Canita de Alambique, Trigo Coquito, Twin Isle y Ron Bugalu.
Otro
- Marin
- Ron Pascual
- Tres capitanes
Referencias
- ^ DonQ recibió 5 estrellas. Archivado el 13 de mayo de 2012 en el Wayback Machine Puerto Rico Daily Sun. San Juan, Puertp Rico. 15 de septiembre de 2011. Consultado el 19 de octubre de 2011.
- ^ Diario de ron puertorriqueño de Hunter S. Thompson. Emma Stratton. Viajero literario. 6 de junio de 2007. Consultado el 18 de octubre de 2013.
- ^ The Weekly Journal de Vocero: 18 de diciembre de 2019: El ron está en aumento
- ^ "Hoja de datos" . Bacardi Limited . Consultado el 10 de octubre de 2019 .
- ^ El Nuevo Dia: 1 de febrero de 2014: Primavera Industrial en Cidra
- ^ https://www.elvocero.com/economia/inauguran-la-semana-de-la-manufactura/article_19aeed52-c10b-11e8-8bfa-e755278d212a.html El Vocero: 25 de septiembre de 2018: Inauguran la semana de la manafactura]
- ^ Ron Artesanal Puertorriqueño
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 27 de agosto de 2009 . Consultado el 25 de diciembre de 2009 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ↑ Destilería serrallés presenta el ron especiado de barba negra. Presione soltar. Destileria Serrallés. 5 de agosto de 2010. 6 de octubre de 2013.
- ^ BOCA CHICA NEGRA. La colección de licor. 2003. Consultado el 6 de octubre de 2013.
- ^ Historia. 2003. Consultado el 6 de octubre de 2013.
- ^ Ministerio del Ron
- ^ DonQ recibió 5 estrellas. Archivado el 13 de mayo de 2012 en el Wayback Machine Puerto Rico Daily Sun. San Juan, Puertp Rico. 15 de septiembre de 2011. Consultado el 19 de octubre de 2011.
- ^ Puerto Rico obtiene el reemplazo del capitán Morgan. Correo Huffington. San Juan, Puerto Rico. 6 de agosto de 2011. Consultado el 9 de mayo de 2012.
- ^ DonQ recibió 5 estrellas. Archivado el 13 de mayo de 2012 en el Wayback Machine Puerto Rico Daily Sun. San Juan, Puerto Rico. 15 de septiembre de 2011. Consultado el 19 de octubre de 2011.
- ^ "Hoja de datos" . Bacardi Limited . Consultado el 10 de octubre de 2019 .
- ^ Trigo Reserva Aneja. Viaje del ron. Noviembre de 2011. Consultado el 18 de octubre de 2013.
enlaces externos
- Sitio web oficial de Rones de Puerto Rico