Pitorro es un licor destilado de Puerto Rico , conocido como " ron moonshine ". [1] El pitorro suele ser mucho más fuerte que el ron comercial. A veces su contenido de alcohol supera los 100 grados. [2] A menudo es casero y forma parte de las celebraciones tradicionales de las fiestas de Puerto Rico, y se usa en Coquito .
Otros términos son, Mamplé, pitrinche o pitriche , cañita (basado en el delgado tubo de cobre del alambique en el que se produce), lágrima de monte (lágrimas de montaña) y lágrima de mangle (" lágrimas de mangle ", ya que muchos artesanos destiladores refinan su producto cerca de los manglares costeros, para ocultarlo a la policía). Cañita es un término común tan popular que al menos dos marcas legales de ron han usado el nombre, incluida la marca actual, "Cañita Cura'o". Pitorro es una parte integral de la cultura puertorriqueña, y las odas musicales a él o su producción (como la plena "Los Contrabandistas", popularizado por el cantante puertorriqueño Daniel Santos ) son parte del folclore local.
El pitorro suele ser mucho más fuerte que el ron comercial. A veces, su contenido de alcohol sobrepasa la marca común de 80 o 90 grados (40% o 45% de alcohol por volumen). Algunas redadas han llevado a la confiscación de ron que tiene hasta un 80% de alcohol por volumen (prueba 160). Recetas abundan, pero las prácticas comunes incluyen "curado" del producto destilado enterrando jarras de pitorro en el suelo, así como la colocación de uvas, ciruelas , pasas , fechas , mango , pomelo , piña , coco y otras frutas en ellos.
Puerto Rico es conocido por su producción de ron legal, y dado que es una operación importante que genera ingresos, la fuerza policial puertorriqueña, así como los agentes del Departamento de Hacienda local (Departamento del Tesoro) tienden a perseguir fervientemente a los productores de licor ilegal, particularmente alrededor de la temporada navideña. Un pueblo famoso (o infame) por su producción de pitorro es Añasco, Puerto Rico .
Ver también
Referencias
- ^ "El Boricua, publicación cultural bilingüe para puertorriqueños" . Elboricua.com . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .
- ^ "El Bar Boricua: 10 bebidas alcohólicas de Puerto Rico" . Speakinglatino.com. 16 de julio de 2012 . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .