Esta es una lista de cervecerías en Escocia . La cerveza se produce en Escocia desde hace aproximadamente 5.000 años. [1] La tradición celta de utilizar hierbas amargas permaneció en Escocia durante más tiempo que en el resto de Europa. La mayoría de las cervecerías se desarrollaron en las Tierras Bajas Centrales , que también contenían los principales centros de población. La elaboración de cerveza escocesa alcanzó un pico de 280 cervecerías en 1840. La fusión de las cervecerías provocó cambios, el mayor contenido de lúpulo de algunas de las cervezas les permitió viajar mejor que los productos anteriores creando así un producto de mayor calidad para la exportación. [2] Edimburgo y Alloaen particular, se convirtieron en importantes centros de exportación de cerveza en todo el mundo. Para 1920, solo quedaban 62 cerveceros. El declive continuó de modo que en 1960 solo había 26 y en 1970, habían caído a solo 11. [2]
A finales del siglo XX, habían comenzado a surgir pequeñas fábricas de cerveza por toda Escocia y el declive se invirtió. La Guía CAMRA Good Beer 2015 establece que Escocia alberga 80 fábricas de cerveza. [3]
Cervecerías operativas
C.A.
- 6 ° North Brewery, [4] [5] [6] Stonehaven , Aberdeenshire
- 71 Brewing Co, Dundee
- Alechemy , [7] [8] Livingston
- The Alpha Project Brewery, [9] Edimburgo
- An Teallach Ales, [10] Dundonnell
- Andrews Ales, [8] [11] Cummertrees
- Cervecería Arran , [12] [13] Isla de Arran
- Compañía cervecera Ayr, [7] [12] Ayr
- Cerveza de Barney, [13] [14] Edimburgo
- Beath Brewing, [15] Cowdenbeath
- Cervecería Beeches, [4] Lochgelly
- Cervecería Belhaven , [16] Dunbar
- Cervecería Black Isle , [5] [8] [10] [16] Munlochy
- Black Metal, [17] Loanhead
- Lobo negro, [13] Stirling
- Nacido en la cervecería Borders, [16] Jedburgh
- Fábrica de cerveza con tapa de botella, [6] Aberdeen
- Brew Toon, Peterhead
- BrewDog , [5] [6] [16] Fraserburgh y Ellon
- Brewmeister, [5] [7] [18] Aboyne , Aberdeenshire
- Broughton Ales , [8] [13] Biggar
- Cervecería Burnside, [6] Laurencekirk , Aberdeenshire
- Cervecería Cairngorm , [7] [10] [12] [13] [16] [19] : 2004, 2005 y 2006 [20] Aviemore
- Cervecería Caledonian , [7] [14] [19] : 1996, 1997 y 1998 [21] : 2002 Edimburgo
- Cervecería autocaravana, [22] [23] Leith , Edimburgo
- Cerveza mecánica, [7] Glasgow
- Compañía cervecera Coul, [24] Glenrothes
- Elaboración de cerveza Cromarty, [5] [7] [10] Cromarty
- Compañía cervecera Cross Borders, Dalkeith
DI
- Cervecería Deeside, [6] [12] Banchory Aberdeenshire
- Drygate Brewery, [5] [7] [17] Glasgow
- Eden Brewery St Andrews , [7] [12] [16] Guardbridge, St Andrews
- Cervecería Edinbrew, [4] Edimburgo
- Ales éticas, [25] Mauchline
- Fallen Brewing, [7] [17] Stirling
- The Ferry Brewery, [26] South Queensferry , Edimburgo
- Cerveza feroz, [27] Aberdeen
- Cervecería Five Kingdoms, [15] Newton Stewart
- Cervecería Freewheelin, [15] Peebles
- Compañía cervecera Fyfe, [7] [28] Kirkcaldy
- Fyne Ales, Cairndow , [12] [13] [14] [16] [18] [19] : 2013 [29] [30] Argyll
- Cervecería Glenfinnan, [10] Glenfinnan
- Cervecería Harviestoun , [19] : 1999 y 2002 [21] : 2003 [12] [13] [18] [31] : 2017 Alva, Clackmannanshire
- Compañía Cervecera Hébrida , Stornoway , [8] Isla de Lewis
- Highland Brewing Company , [7] [12] [13] [19] : 2007, 2008, 2010 y 2012 Orkney
- Compañía cervecera de Houston , Houston , Renfrewshire
- Elaboración de cerveza híbrida, Grangemouth [31] : 2017
- Innis & Gunn , Edimburgo (elaborada en Glasgow por Wellpark Brewery ) [32] : 2017
- Cervecería Inveralmond, [12] [13] [16] [19] : 2001 [20] Perth
- Isle of Skye Brewing Company, [7] [19] : 2011 Isle of Skye
JQ
- Jaw Brew, [7] [13] Glasgow
- Cervecería John o'Groats, [33] John o'Groats
- Kelburn Brewery, [7] [12] [19] : 2006 y 2014 Barrhead , East Renfrewshire
- Kinneil Brew Hoose, [7] [8] Bo'ness
- Kirrie Ales [6] Kirriemuir
- Knops Beer Company, [18] Edimburgo
- Cervecería Lade Inn, [8] Callander
- Lawman Brewing, [7] [15] Glasgow
- Cervecería Lerwick, [7] [16] Lerwick
- Cervecería Loch Lomond, [7] [12] [30] Alejandría, West Dunbartonshire
- Cervecería del lago Ness, [7] [10] [12] [13] [14] [18] [20] Drumnadrochit
- Cervecería Lola Rose, [34] Wanlockhead
- Cervecería Monolith, [17] Glasgow
- MòR Brewing, [8] Dundee
- Odyssey Brothers, [35] Edimburgo
- Antigua posada, [10] Gairloch
- Old Worthy Brewing Company, [36] [37] Hébridas
- Orkney Brewery , Sinclair Breweries , [7] [12] [13] [16] [19] : 2000, 2003 y 2009 Orkney
- Overtone Brewing co, [38] Glasgow
- Cerveza piloto, [5] [7] [17] Leith
- Cervecería Plockton, [10] Plockton
- Cervecería tranquila, [6] Banchory
RZ
- Paseo Brew Co. Glasgow
- Río Leven Ales, [10] Kinlochleven
- Cervecería Rothes [6] Rothes , Moray
- Cervecería Scottish Borders, [12] [13] [20] Ancrum
- Chelín Brewing Company, [39] Glasgow
- Cervecería Spey Valley, [8] Mulben
- Cervecería artesanal Speyside, [4] [10] Forres
- St Andrews Brewing, [8] [12] St Andrews
- Stewart Brewing , [5] [13] [16] Edimburgo
- Strathaven Ales, [7] [12] Strathaven
- Cervecería StrathBraan, [20] Dunkeld
- Elaboración de cerveza de pino de azúcar, Dunbar [40]
- Cerveceros Sulwath, [13] Castle Douglas
- Cervecería Swannay, [31] : Orkney 2017
- Tempest Brew Co., [5] [16] Kelso
- Fábrica de cerveza Tinpot, [41] Puente de Allan
- Cervecería Top Out, [7] Loanhead
- Ales escocesas tradicionales, [8] Stirling
- Cervecería Traquair House , [16] Peebles
- Cervecería Tryst, [7] [12] [13] [14] Falkirk
- Cervecería Valhalla , [8] Shetland
- Wellpark Brewery (Tennent's, Innis & Gunn), [16] Glasgow
- Oeste , [5] [16] Glasgow
- Williams Brothers Brewing Company , [5] [7] [12] Alloa
- Elaboración azotada por el viento, [4] [5] [6] [7] [12] [13] [20] Lossiemouth
- Wooha Brewing, [7] [15] Nairn
Cervecerías desaparecidas
- Alice Brewery, Inverness [42] 1983-1988
- Cervecería Atlas , Kinlochleven 2002-2004
- Cervecería Devanha, Aberdeen 1982-1984 [43]
- Fábrica de cerveza Glaschu, Glasgow [44] 1994-1996
- Holyrood Brewery, Edimburgo [45] Siglo XI - 1986
- Cervecería Maclays , Alloa 1830-2001
- McEwan's , Edimburgo 1856-2008
- Scottish & Newcastle , Edimburgo [46] 1749-2004
- Cerveceros de Strathalbyn, Clydebank 1982-1987 [47]
- Younger's , Edimburgo 1778-1931
Cerveza campeona de Escocia
La Champion Beer of Scotland (también conocida como CBOS) es un premio para las cervezas escocesas presentado por la Campaign for Real Ale (CAMRA), en su festival anual de la cerveza tradicional escocesa [48] en Edimburgo .
Ver también
- Cerveza en el Reino Unido
- Cerveza y cervecerías por región
- Cerveza en Inglaterra
- Lista de cervecerías en Inglaterra
- Cerveza en Irlanda del Norte
- Cerveza en Gales
Referencias
- ^ "Stone Pages Archaeo News: elaboración prehistórica: la verdadera historia" . www.stonepages.com . Consultado el 24 de julio de 2010 .
- ^ a b "Una breve historia de la elaboración de cerveza escocesa - ScottishBrewing.com" . www.scottishbrewing.com .
- ^ "Cerveza artesanal - Escocia" . El Blog . 27 de octubre de 2014.
- ^ a b c d e "Los números de las cervecerías escocesas se dispararon en el último año" . www.scotsman.com .
- ^ a b c d e f g h yo j k l "Más allá de BrewDog: 10 cervezas escocesas que necesitas beber" . 13 de febrero de 2015.
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- ^ "Eso es lo que yo llamo una pinta: el auge de las pequeñas cervecerías de Fife ..." www.fifetoday.co.uk .
- ^ "Ales éticas en la tierra de los hombres honestos" . Caminar y gatear.
- ^ "Generando interés en South Queensferry" . Visite Queensferry. Octubre de 2016.
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- ^ http://www.johnogroatsbrewery.co.uk
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- ^ "CAMRA - Cervezas del año" . glasgowcamra.org.uk .
- ^ "Campeones de la Cerveza de Escocia - CAMRA" . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2011.
enlaces externos
- Asociación Escocesa de Cervezas y Pubs
- Sociedad de Cerveceros Independientes
- CAMRA