Guarnición de cóctel

Un whisky sour, servido en un vaso cupé , se adorna con una espiral de cáscara de limón y dos cerezas marrasquino en un palillo de cóctel, junto con gotas de amargo arremolinados en la espuma (de la clara de huevo) encima de la bebida.

Un " giro " de cáscara de lima para decorar agrega un toque elegante a este Martini

Las guarniciones para cócteles son adornos decorativos que agregan carácter o estilo a una bebida mixta , sobre todo a los cócteles . ^[1]

Se utilizan para complementar y mejorar los sabores de una bebida estimulando las células nerviosas especiales de la nariz y la boca ^[2].

Se utiliza una gran variedad de guarniciones para cócteles. Muchos cócteles a base de ron , especialmente aquellos con sabores de frutas, tienden a estar decorados con guarniciones de temática tropical o rodajas de fruta. Las bebidas a base de tequila favorecen las limas y otras frutas cítricas . Las bebidas a base de ginebra y vodka tienden a aderezarse con un estilo más digno (aceitunas, cebollas o posiblemente un toque cítrico o una sola cereza al marrasquino), a menos que sean variaciones de una bebida afrutada a base de ron. Las bebidas a base de whisky y brandy tienden a tener un mínimo de guarnición, si es que hay alguna. Cadenas de restaurantes y bares de hoteles tienden a usar guarniciones más grandes y ostentosas, y los bares de barrio tienden a ir al otro extremo.

Algunas guarniciones son imprescindibles para completar la receta, como en el caso de la aceituna en el Martini , o la cereza en el Manhattan , o la cebolla en la Gibson . Otra razón para las guarniciones es hacer que los cócteles estén más "listos para la cámara" para que cuando se tomen fotos para la prensa o las redes sociales, las diferentes bebidas no se parezcan tanto. ^[3]

Guarniciones comestibles comunes

Entre las guarniciones comestibles comunes se encuentran las siguientes: ^[4]^[5]

Jengibre confitado ^[3]
Palitos de zanahoria
Tallos de apio (generalmente con hojas adheridas)
Cerezas
Canela rallada
Aceitunas para cóctel (a menudo rellenas de pimientos )
Cebollas para cóctel
Flores
Rodaja, torcedura o gajo de limón
Rodajas , torceduras o gajos de lima
Ramitas u hojas de menta
Nuez moscada rallada
Rodajas, torceduras o gajos de naranja
Rodaja o gajo de piña
Pimienta
Sal , gruesa (aplicada al borde de los vasos)
Anís estrellado ^[3]
Azúcar granulada o en polvo
Camarón
Fresas
Cuña de sandía
Los amargos se derramaron sobre la espuma de clara de huevo encima de un cóctel batido, como un whisky sour .

Cereza marrasquino
Cóctel de aceitunas
Rodaja de limón
Twist de lima
Naranja , menta y lima
Cuña de piña
Camarón
Frambuesa
Zanahoria , apio , limón y aceitunas.

Guarniciones no comestibles comunes

Estas guarniciones son puramente para decoración o estilo dramático. ^[6]

Animales de plástico (pegados al borde del vaso)
Collares de cuentas (especialmente comunes durante Mardi Gras y Carnaval )
Velas
Paraguas de cóctel
Pajitas para beber (coloridas o con formas inusuales)
Fuego (ver Bebida llameante )
Banderas
Espadas de plastico
Bengalas
Palitos de swizzle
Flores no comestibles

Mono de cóctel
Paraguas de cóctel
Pajitas de beber
Fuego
Bengalas , pajitas , sandía y otras decoraciones.
Palo de swizzle y paja

Ver también

Adornar
Lista de cócteles
Barra tiki
Harry Yee

Referencias

^ Dale DeGroff (2010). El arte del cóctel: todo lo que necesita saber para ser un maestro bartender, con 500 recetas . Potter / TenSpeed / Harmony. ISBN 9780307762276. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
↑ Navarro, V., [1] LA Speakeasy, 27/02/2018
^ a b c https://punchdrink.com/articles/cocktail-garnishes-evolution-history-tiki-garnish/
^ Shawn Soole y Nate Caudle (2013). Cultura del cóctel: recetas y técnicas detrás de la barra . Ediciones TouchWood. págs. 23-26. ISBN 9781927129944. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
↑ Tulula, Philippe (25 de febrero de 2016). Manual de guarniciones para cócteles: la guía completa de guarniciones para cócteles, de lo simple a lo extraordinario . Publicación mundial de cócteles. ISBN 9780692507001.
^ Librería Rex, Inc. (2007). Aprender y vivir en el siglo XXI Iv de 2007 Ed . De Hs . Rex Bookstore, Inc. págs. 333–335. ISBN 9789712347870. Consultado el 29 de marzo de 2016 .

enlaces externos

Bartending en Wikilibros
Medios relacionados con guarniciones de cócteles en Wikimedia Commons

[1] Dale DeGroff (2010). El arte del cóctel: todo lo que necesita saber para ser un maestro bartender, con 500 recetas . Potter / TenSpeed / Harmony. ISBN 9780307762276. Consultado el 29 de marzo de 2016 .

[2] Navarro, V., [1] LA Speakeasy, 27/02/2018

[evolution-3] ttps://punchdrink.com/articles/cocktail-garnishes-evolution-history-tiki-garnish/

[4] Shawn Soole y Nate Caudle (2013). Cultura del cóctel: recetas y técnicas detrás de la barra . Ediciones TouchWood. págs. 23-26. ISBN 9781927129944. Consultado el 29 de marzo de 2016 .

[5] Tulula, Philippe (25 de febrero de 2016). Manual de guarniciones para cócteles: la guía completa de guarniciones para cócteles, de lo simple a lo extraordinario . Publicación mundial de cócteles. ISBN 9780692507001.

[6] Librería Rex, Inc. (2007). Aprender y vivir en el siglo XXI Iv de 2007 Ed . De Hs . Rex Bookstore, Inc. págs. 333–335. ISBN 9789712347870. Consultado el 29 de marzo de 2016 .

[1]