El vino de Lombardía (Lombardía) es el vino italiano producido en la región de Lombardía , en el centro norte de Italia . La región es conocida sobre todo por sus vinos espumosos elaborados en las zonas de Franciacorta y Oltrepò Pavese . Lombardía también produce vinos tintos , blancos y rosados elaborados a partir de una variedad de uvas locales e internacionales, incluidos los vinos Nebbiolo en la región de Valtellina , los vinos blancos Trebbiano di Lugana elaborados con el rosado estilo Chiaretto a lo largo de las orillas del lago de Garda . LaLa región vitivinícola cuenta actualmente con 15 denominaciones de origen controlado (DOC), 3 denominaciones de origen controlado y garantizado (DOCG) y 13 denominaciones de indicación geográfica típica (IGT). Las principales ciudades de la región son Milán , Bérgamo y Brescia . [1] La región produce anualmente alrededor de 1,3 millones de hectolitros de vino, [2] más que las regiones de Friuli-Venezia Giulia , Marche , Trentino-Alto Adige / Südtirol y Umbria . [3]
Historia
La tradición vinícola de Lombardía se remonta a su asentamiento por griegos de Atenas a lo largo del río Po. La evidencia arqueológica sugiere que estos colonos comerciaban vino con los etruscos en la cercana Toscana . [4] A finales del siglo XIX, el escritor de vinos italiano CB Cerletti escribió un libro para el mercado francés que describía los vinos de Italia. De los vinos de Lombardía, señaló que la Valtellina todavía se estaba elaborando al estilo griego y los vinos de Oltrepò Pavese eran los vinos preferidos de los milaneses. [5]
Clima y geografia
El clima de Lombardía es variado debido a la diversidad del terreno de la región, pero generalmente se considera un clima continental "fresco" . La región está influenciada por varias características geográficas que controlan el clima y el terruño de la tierra. Estos incluyen los Alpes ubicados en la parte norte de la región cerca de la zona vinícola de Valtellina y el río Po , que corre a lo largo del Oltrepò Pavese (cuyo nombre significa "Pavía a través del Po") y forma la mayor parte de la frontera sur de la región. con Emilia-Romagna . Muchas zonas vinícolas se encuentran cerca de algunos de los principales lagos de Lombardía, incluido Franciacorta cerca del lago Iseo , así como las regiones Garda Bresciano y Garda Mantovano cerca del lago Garda. Al oeste de Lombardía se encuentra la región vinícola de Piamonte , al sur está Emilia-Romagna y al este están las regiones vinícolas de Trentino-Alto Adige / Südtirol y Veneto . [1]
Regiones vitivinícolas
La región de Lombardía consta principalmente de 13 zonas productoras de vino (de norte a sur)
- Valtellina: ubicada a lo largo del río Adda en los Alpes
- Garda Bresciano: ubicado a lo largo del lago de Garda
- Valcelepio- Ubicado alrededor de la ciudad de Bérgamo
- Franciacorta -Ubicado a orillas del lago Iseo
- Cellatica - Ubicado cerca de Franciacorta en la provincia de Brescia
- Botticino -Ubicado al este de Brescia
- Capriano del Colle -Situado al suroeste de Brescia
- San Martino della Battaglia: ubicado a lo largo del lago de Garda al sur de Garda Bresciano
- Lugana: ubicado a lo largo del lago de Garda al sureste de San Martino della Battaglia
- Garda Mantovano: ubicado a lo largo del lago de Garda en la provincia de Mantua
- San Colombano al Lambro -Ubicado en la provincia de Milán en la frontera con la provincia de Pavía
- Lambrusco Mantovano-Ubicado en la provincia de Mantua a lo largo de la frontera con Emilia-Romagna. Produce vino Lambrusco .
- Oltrepò Pavese : se encuentra en la parte de la provincia de Pavía que se encuentra al sur del río Po y limita con las regiones de Emilia-Romagna y Piamonte.
Valtellina
Esta región vinícola más al norte de Lombardía ha estado produciendo vino desde el siglo V y se encuentra en el valle del río Adda que viaja de oeste a este a través de los Alpes. Los viñedos de esta zona se encuentran a grandes altitudes de alrededor de 2500 pies. Durante la mayor parte de su historia, el mercado principal de la región de Valtellina fue Suiza al norte. En los últimos tiempos, ha atraído la atención internacional por ser la única región italiana importante que se centra en la uva Nebbiolo, conocida localmente como Chiavennasca, fuera de la región del Piamonte. [1]
Los viñedos de la región se encuentran en las laderas orientadas al sur a lo largo del río Adda. Los picos de las montañas cercanas brindan protección contra los vientos fríos y fuertes y ayudan a atrapar el calor en el valle. El suelo pedregoso del viñedo también retiene el calor y lo libera durante la noche para calentar las vides. Esto crea una situación óptima que permite a la uva Nebbiolo desarrollar plenamente sus sabores durante la larga temporada de cultivo que necesita. La ubicación empinada de los viñedos dificulta la recolección mecánica, por lo que la mayoría de los viñedos se cuidan a mano, lo que aumenta el costo y limita la producción. Las fuertes lluvias invernales plantean el peligro de deslizamientos de tierra y erosión del suelo . [1]
Los vinos tintos de las regiones de Valtellina son típicamente de cuerpo ligero a medio . Los Nebbiolos son notablemente menos tánicos y ácidos que sus homólogos de Piamonte. [6] El Valtellina DOC incluye los vinos de nivel básico, mientras que el Valtellina Superiore DOCG incluye vinos de las ubicaciones más premium y debe tener una crianza mínima de dos años. Los Valtellina Superiore Riserva son vinos de estilo reserva que deben tener una crianza mínima de cuatro años. [1] Valtellina también produce un vino DOCG de estilo Amarone conocido como Sforzato (o Sfursat, Sfurzat como nombres de dialectos alternativos [7] ) elaborado con uvas secas con un contenido mínimo de alcohol del 14,5%. [6]
La uva Valtellina Rossola nera que está permitida como componente de mezcla menor en los vinos DOC de la región es una descendencia de Nebbiolo. En Valtellina también se cultiva otra uva de vinificación, Rossolino nero , que se cree que es una descendencia de Rossola nera (y una variedad tan nieta de Nebbiolo). [8]
Oltrepò Pavese
La región de Oltrepò Pavese es responsable de más de la mitad de todo el vino producido en la región de Lombardía, así como de dos tercios de sus vinos designados por el DOC. Esta región a lo largo del valle del Po fue una vez parte del Piamonte, pero siempre ha tenido a Milán como su mercado principal. Hoy produce un vino espumoso DOCG con sus uvas Pinot nero (Pinot noir) y un vino espumoso rosado denominado Cruase. Además de los vinos espumosos, el Oltrepò Pavese también produce vinos tintos de Pinot nero , Barbera , Croatia , Uva Rara y Vespolina . Hay algunas pequeñas plantaciones de Cabernet Sauvignon que comienzan a aparecer como vinos varietales . Los vinos blancos de la región se elaboran con Riesling Italico (Welschriesling), Riesling (Riesling Renano), Chardonnay , Cortese , Malvasia , Moscato , Pinot grigio y Sauvignon blanc . La uva Pinot nero también se vinifica como rosa y como vino blanco no espumoso, además de elaborarse como vino tinto estándar. [1]
Los vinos espumosos de la región se elaboran en varios estilos. Los vinos etiquetados como metodo classico se elaboran según el método champenoise de la región de Champagne . Los vinos se componen principalmente de Pinot nero con hasta un 30% de mezcla de Chardonnay, Pinot bianco y Pinot grigio. Los estilos frizzante ligeramente espumosos se elaboran con varias de las uvas de vino tinto y blanco de la región, incluido el estilo Buttafuoco seco y el Sangue di Giuda semidulce (que significa sangre de Judas), ambos elaborados con uva croata, conocida localmente como Bonarda. La uva Moscato también se elabora en un estilo frizzante, así como vino fortificado con licoroso y vino de postre passito . [1]
Franciacorta
La zona vinícola de Franciacorta es responsable de algunos de los vinos espumosos más prestigiosos de Italia. Ubicados a orillas del lago Iseo, los viñedos están plantados en suelos morénicos bien drenados . [9] El área tiene una larga historia de producción de vinos blancos y tintos, pero ha ganado la mayor parte de su éxito en los últimos 40 años desde que comenzó a producir vinos espumosos. En 1995, la región recibió el estatus de DOCG y creó un DOC independiente, conocido como Terre di Franciacorta para sus vinos no espumosos. [1]
Los vinos espumosos de esta zona se componen principalmente de uva Chardonnay y Pinot bianco con un máximo de 15% de Pinot nero permitido. La zona tiene un vino de estilo Crémant , conocido con el nombre de marca registrada Satèn , que tiene menos dióxido de carbono que el vino espumoso estándar, pero es más "burbujeante" que un frizzante. Este vino no puede tener Pinot nero en la mezcla. Las bengalas rosadas deben tener un mínimo de 15% de Pinot nero. Los vinos con fecha de añada deben tener como mínimo un 85% de uvas de la añada indicada y deben tener una crianza de al menos 30 meses antes de su lanzamiento. Los vinos sin añada deben tener una crianza mínima de 18 meses. Las bengalas de Franciacorta son a menudo un poco más dulces que el Champagne con el estilo brut que tiene hasta 20 gramos por litro de azúcar, mientras que el Champagne brut no puede tener más de 15 gramos. [1]
Si bien la producción de vino espumoso representa más de la mitad de la producción del área de Franciacorta, muchos productores han comenzado a enfocarse en hacer mezclas tinto al estilo de Burdeos y Chardonnays al estilo de Borgoña envejecidos en roble . A pesar del uso frecuente de Pinot nero en los vinos espumosos, un Pinot nero tinto todavía al estilo de Borgoña no está permitido bajo el DOC de Terre di Franciacorta. [9]
Otros vinos y uvas
Las regiones vinícolas a lo largo del lago de Garda son conocidas por su vino rosado estilo Chiaretto elaborado con una mezcla de Barbera, Gropello , Marzemino y Sangiovese . [10] Este vino seco tiene un color más profundo que la mayoría de los rosados y, por lo general, tiene una buena acidez con niveles de alcohol muy bajos . [10] Los vinos de estilo Rosso (tintos) se elaboran con la misma mezcla de uvas pero en un estilo más oscuro y con más cuerpo. Los estilos varietales de Gropello son vinos ricos y tánicos . Los vinos blancos de Lugana se elaboran a partir de la uva Trebbiano y son conocidos por su frutosidad y cuerpo medio. Los vinos blancos de San Martino della Battaglia se elaboran con la uva Tocai Friuliano, que es mejor conocida por su uso en la cercana región de Vento. Los vinos blancos Garda Mantovano se basan en Trebbiano y Garganega y sus vinos tintos se elaboran con Merlot y Molinara . Otros vinos de la región de Lombardía incluyen el dulce Moscato Passito de Valcalepio y los vinos tintos claros de las uvas Schiava y Barbera en la región de Cellatica y Botticino. [1]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Vinos italianos para tontos pg 89-99 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
- ^ Producción de vino por región
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 410-411 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ H. Johnson Vintage: La historia del vino pg 39 Simon y Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ H. Johnson Vintage: La historia del vino pg 421-422 Simon y Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 726-727 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Robinson, Jancis, ed. The Oxford Companion to Wine 2nd ed, winepros.com.au Sforzato Archivado 2011-07-06 en Wayback Machine.
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 701-702, 915-916 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ a b J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 284 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b Cole, Katherine (11 de abril de 2017). Rosado todo el día: la guía esencial para su nuevo vino favorito . Abrams. ISBN 9781683350217.
enlaces externos
- Mapa de la región vinícola
- Vino del Oltrepò Pavese
- Gráfico de la vendimia para Valtellina Superiore
- Cuadro vintage para Oltrepò Pavese Rosso