Mache o matse son bolas de arroz glutinoso aromatizadas con coco y pandan de la provincia de Laguna , Filipinas . Está hecho de galapong ( arroz glutinoso empapado molido ) en forma de bolitas y se hierve en agua azucarada con hojas de pandan. Luego se enrolla en coco rallado o azúcar en polvo . El plato resultante es de color verde claro característico debido a los extractos de pandan. [1] [2] [3]
Nombres alternativos | Matse |
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Curso | Postre o merienda |
Lugar de origen | Filipinas |
Región o estado | Santa Rosa y Biñan , Laguna |
Temperatura de servicio | Temperatura ambiente |
Ingredientes principales | Arroz glutinoso , azúcar, pandan , coco rallado |
Platos similares | Moche , Masi , Buchi , Palitaw |
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Otras versiones del plato no usan pandan y son muy similares al Kapampangan moche y Cebuano masi . [4] [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Una muestra del 'kakanin ' más singular de Filipinas " . Noticias de GMA en línea . Consultado el 3 de diciembre de 2018 .
- ^ "Mga Patok na Kakanin na karamihan sa atin ay ngayon lang Makikita" . The Trending Planet . Consultado el 3 de diciembre de 2018 .
- ^ "Delicias de Laguna" . Glosario de comida filipina . Consultado el 3 de diciembre de 2018 .
- ^ Castillo, Lydia. "Cebu otra vez" . PhilStar Global . Consultado el 3 de diciembre de 2018 .
- ^ " ' Sinukmani,' 'kilawing puso ng saging,' 'guinataang yapyap,' 'matse' - Sta. Rosa specialties" . Inquirer diario filipino . Consultado el 3 de diciembre de 2018 .