Mantonico bianco es una variedad de uva de vino blanca italiana cultivada en la región vinícola de Calabria en el sur de Italia. La uva no debe confundirse con la uva de Calabria Montonico bianco o con Guardavalle , que se conoce como Mantonico en la provincia de Cosenza en Calabria. A principios del siglo XXI, los perfiles de ADN sugirieron que Mantonico bianco puede ser una de las variedades parentales de la uva roja de Calabria Gaglioppo, que también se conoce como Mantonico nero. [1]
Hoy en día, Mantonico bianco se utiliza para hacer vinos de postre tanto varietales secos como dulces estilo passito bajo varias denominaciones de Calabria Indicazione geografica tipica (IGT). La uva también es potencialmente una de las variedades permitidas en los vinos Denominazione di origine controllata (DOC) de Bivongi y Donnici , sin embargo, las regulaciones para esos DOC no diferencian entre Mantonico bianco y Montonico bianco, siendo la última la que se utiliza con mayor frecuencia en aquellos vinos. [1]
Historia y relación con otras uvas
Un cultivo de vid de Mantonico en Calabria fue documentado en la obra de 1601 del escritor italiano Girolamo Marafioti , quien creció en la comuna de Polistena en Calabria , entonces parte del Reino de Nápoles . Los amperógrafos creen que esta es la primera mención de Mantonico bianco y que la uva es probablemente originaria del distrito de Locri en Reggio Calabria. [1]
A lo largo de los años, Mantonico bianco a menudo se ha confundido con otras uvas de Calabria de nombre similar, como Montonico bianco y Guardavalle, que comparte el sinónimo de Mantonico en la provincia de Cozenza . También se pensó una vez que la uva era potencialmente una mutación de color de bayas blancas de una de las varias variedades que se conocen como Mantonico nero, incluida Gaglioppo. Si bien el análisis de ADN ha demostrado que Mantonico bianco no es una mutación de color, ha sugerido una estrecha relación entre la uva y Gaglioppo, siendo Mantonico bianco potencialmente una de las variedades parentales de la uva roja de Calabria. Más evidencia de ADN sugiere que Mantonico bianco también puede ser una variedad parental de la uva Marchione de Apulia y la uva siciliana Nerello Mascalese . [1]
Viticultura
Incluso en el clima muy cálido del sur de Italia, Mantonico bianco tiene maduración tardía y, a menudo, es una de las últimas variedades que se cosechan en una temporada de crecimiento . La uva tiene una fuerte resistencia a muchos peligros vitivinícolas, incluido el mildiú velloso y polvoriento . [1]
Regiones vitivinícolas
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Reggiocalabria_mappa.png/220px-Reggiocalabria_mappa.png)
Mantonico bianco se cultiva casi exclusivamente en Calabria y la mayoría de las plantaciones se encuentran a lo largo de la costa de Calabria en el mar Jónico , particularmente alrededor de las comunas costeras de Bianco y Casignana . Aquí la uva se utiliza en la producción de vinos IGT en vinos secos y de estilo passito, ya sea como varietal o como parte de una mezcla. [1]
Mantonico bianco se puede utilizar potencialmente en los vinos DOC de Bivongi en la Vallata dello Stilaro de Reggio Calabria y Donnici en la meseta de La Sila en la provincia de Cosenza, pero las regulaciones DOC no diferencian Mantonico bianco de Montonico bianco y la mayoría de los productores utilizan solo el variedad posterior en esos vinos. [1]
Estilos
Según la Maestra del Vino Jancis Robinson , Mantonico bianco tiene el potencial de producir vinos secos y dulces con una amplia gama de perfiles de aromas desde florales a herbáceos a minerales, con algunos ejemplos con notas de "frutas exóticas". [1]
Sinónimos
A lo largo de los años, Mantonico bianco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Mantonacu, Mantonica vera, Mantonico Maclugnese, Mantonico vero, Mantonicu Pizzutella, Mantonicu vera y Mantonacu Viru della Locride. [1] [2]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 593-594 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846 -14446-2
- ^ Vitis International Variety Catalog (VIVC) Mantonico bianco Archivado el 8 de marzo de 2012 en Wayback Machine. Acceso: 11 de junio de 2013.