Maria mole
 Un pedacito de maria-mole. | |
| Curso | Postre |
|---|---|
| Lugar de origen | Brasil |
| Ingredientes principales | Clara de huevo , azúcar y coco |
 |
| Parte de una serie sobre |
| Cocina brasileña |
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| Tipos de comida |
| Ver también |
Maria mole ( portugués brasileño: [ma'ɾiɐ 'mɔli] ; literalmente, "limp Mary") es un postre popular en Brasil que es similar a un malvavisco . Los ingredientes base de Maria mole son azúcar , gelatina y claras de huevo . Por lo general, se cubre con coco rallado y se elabora sin la adición de ningún otro sabor, aunque hay variaciones.
El postre fue creado por Antonio Bergamo, un fabricante de dulces brasileño de ascendencia italiana. Mientras intentaba usar las claras de huevo sobrantes, logró hacer un merengue firme y decidió agregarle gelatina. Después de que el merengue se enfrió, notó que no se había vuelto tan firme como esperaba y lo llamó María Mole (María "suave" o "flácida"). [1]
Ver también
Referencias
- ^ "Maria-mole é doce inventado no Brasil" . GCN.NET.BR (en portugués) . Consultado el 9 de septiembre de 2018 .
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- Postres brasileños
- Malvaviscos
- Talones de postre
- Talones de la cocina brasileña
