Aderezo para ensaladas Mayfair

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Aderezo para ensaladas Mayfair
Escribe	ensalada de vestidor
Lugar de origen	Estados Unidos
Región o estado	San Luis , Misuri
Creado por	Cornelius Deken, Mayfair Hotel
Ingredientes principales	Aceite de cocina ( maíz o canola ), huevos , anchoas , ajo , mostaza o mostaza de rábano picante , apio , cebollas , champán y granos de pimienta negra
Libro de cocina: aderezo para ensaladas Mayfair

El aderezo para ensaladas Mayfair es un aderezo para ensaladas que incorpora anchoas , creado en el Hotel Mayfair en el centro de St. Louis . Primero se sirvió en el restaurante del hotel, The Mayfair Room, el primer restaurante de cinco estrellas en Missouri, ^[1] que presentaba una decoración de inspiración isabelina. Se cree que el chef Fred Bangerter creó el aderezo alrededor de 1935. ^[1]

Ingredientes

El aderezo para ensaladas Mayfair está hecho de aceite (como maíz o canola ) y base de huevo entero sazonado con anchoas , ajo , mostaza preparada ( se puede usar mostaza de rábano picante ), apio , cebolla , champán y granos de pimienta negra . ^[2] A veces también se usa glutamato .

Referencias

↑ a b Treacy, Patricia (2005). Los grandes hoteles de St. Louis . Arcadia. pag. 72. ISBN 9780738539744. Consultado el 28 de enero de 2013 .
^ Dr. John L. Oldani (2012). Transmitiéndolo: Folklore of St. Louis, 2ª edición, revisada y actualizada . Reedy Press LLC. ISBN 9781935806356. Consultado el 3 de febrero de 2016 .

enlaces externos

Receta original (desplácese hacia abajo)
Otra receta de aderezo Mayfair

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https://www.stlmag.com/dining/recipes/try-this-salad-recipe-from-the-st-louis-world-s-fair-exhibit/

[Treacy2005-1] Treacy, Patricia (2005). Los grandes hoteles de St. Louis . Arcadia. pag. 72. ISBN 9780738539744. Consultado el 28 de enero de 2013 .

[2] Dr. John L. Oldani (2012). Transmitiéndolo: Folklore of St. Louis, 2ª edición, revisada y actualizada . Reedy Press LLC. ISBN 9781935806356. Consultado el 3 de febrero de 2016 .

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