McMullen's , conocida localmente como Mac's , es una cervecería regional fundada en 1827 en Hertford , Inglaterra . [1] A partir de 2021, la cervecería está dirigida por la sexta generación de la familia McMullen. [2]
Industria | Fabricación de cerveza |
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Fundado | 1827 |
Fundador | Peter McMullen |
Sede | , Inglaterra |
Gente clave | Fergus, Tom y Alex McMullen |
Productos | Cerveza |
Sitio web | http://www.mcmullens.co.uk/ |
Historia
McMullen's fue fundada en 1827 en Railway Street, Hertford por el hijo de un vivero escocés . Peter McMullen (1798-1881) dirigió el negocio desde 1827 hasta 1860 y luego se lo pasó a sus hijos Alexander y Osmond. A medida que el negocio crecía, se trasladó primero a Mill Bridge en 1832 y luego a Old Cross en 1891. McMullens se convirtió en una sociedad de responsabilidad limitada en 1897. Peter, nieto de Osmond, ex coronel ejecutivo de operaciones especiales , dirigió la cervecería de 1946 a 1980. [ 3] En 1984 se construyó una sala de cocción moderna cuando John Mcmullen era director de la empresa. En 2002, la empresa se valoró en 176 millones de libras esterlinas. [4]
A mediados de la década de 2000, la empresa escapó por poco del cierre cuando la familia controladora se dividió entre los accionistas que querían recibir un dividendo mayor y los que querían mantener los dividendos bajos para reinvertir las ganancias en la empresa. David McMullen renunció como presidente luego de un intento fallido de compra por parte de la gerencia . Un nuevo presidente independiente, Charles Brims, [5] aseguró un compromiso por el cual se vendieron varias inversiones en propiedades no cerveceras con el fin de liberar efectivo para apaciguar a los accionistas mayoritarios y se desarrolló un plan para construir una nueva sala de cocción más pequeña. La compañía decidió deshacerse de la elaboración de cerveza por contrato y aprovechar las exenciones fiscales al convertirse en una cervecera más pequeña. Como la nueva Whole Hop Brewery (inaugurada en 2006) era más compacta que la planta construida en 1984, el terreno sobrante se vendió a Sainsbury's . [6]
McMullen's elabora cerveza de barril y cervezas embotelladas pasteurizadas . La compañía posee más de 130 pubs, principalmente en Home Counties , con varios en Londres , incluyendo The Spice of Life en Cambridge Circus , The White Swan en Pimlico y The Nag's Head en Covent Garden . McMullen's es adquisitivo y recientemente ha comprado pubs y bares en Cambridge , Chelmsford , Sevenoaks , Fleet , Marlow , Milton Keynes y Bishop's Stortford . La empresa no tiene deudas.
Debido a los cierres forzosos de pubs durante la pandemia de COVID-19 de 2020-21, Mac's comenzó a vender barriles de cerveza para llevar directamente desde el patio de su cervecería. [7]
McMullen's produce tres ales de barril regulares y varias ales ocasionales. Su AK se elaboró por primera vez en el siglo XIX. AK fue una vez una designación popular para las cervezas que eran livianas en gravedad y color y ligeramente lupuladas. [8] El rango regular consta de:
Ale de barril
Las cervezas de barril son cervezas que han sido acondicionadas en barrica y seguirán fermentando en la barrica en un proceso conocido como fermentación secundaria.
McMullen AK
McMullen AK es una cerveza suave con un ABV de 3,7%, elaborada en Hertford desde 1833. Elaborada con una mezcla de maltas con Kentish Witbread Goldings, el único lúpulo utilizado. [9]
McMullen IPA
McMullen IPA es una IPA inglesa tradicional con un ABV de 4.8%. Los lúpulos utilizados no se revelan, pero se agregan como lúpulos de hojas enteras, a diferencia de los gránulos de lúpulo comprimidos que se usan más comúnmente en la elaboración de cerveza no tradicional. [10]
Country Best Bitter
Country Best Bitter , elaborado por primera vez en 1964, es un amargo tradicional con un ABV de 4,3%, elaborado con lúpulos Fuggle, Progress y Bramling Cross y una mezcla de maltas pálidas. [11]
Barril McMullen
La cerveza de barril de la casa McMullen, en producción desde 2007, es una cerveza "miel-oro" al 3,8% ABV con ingredientes no revelados [12]
Pale Ale No.1 de Mac
Number One Pale Ale es una cerveza de barril ámbar al 3.8% popular entre los trabajadores agrícolas desde el cambio de siglo. Anteriormente se anunciaba bajo el lema "insuperable", o "insuperable", y se conocía como No. 1 Bitter antes de 1950. [13] Se suspendió a principios de la década de 1990, pero volvió a producirse en 2021. [14]
Cervezas embotelladas
Castillo de McMullen Hertford
Herford Castle es una cerveza fuerte al 5% ABV elaborada con cebada de Suffolk y lúpulos de hoja entera no declarados. Elaborada por primera vez en 1960, la cerveza lleva el nombre del castillo de Hertford , donde la reina Isabel I de Inglaterra pasó gran parte de su infancia. [15] [16]
McMullen Stronghart
Stronghart, una cerveza de especialidad con un ABV del 7%, se elabora según una receta de la década de 1850 con cebada de East Anglian y lúpulos de hoja entera no declarados y ganó el oro en 1997 CAMRA Champion Beer of Briton cebada vino y una fuerte clase de old ale. [17] [18] Originalmente conocida como Olde Time Strong Ale de Mac, fue rebautizada como Stronghart en 1993. [19] [20]
Rivertown SIPA
La gama Rivertown se introdujo en 2017 para producir vegan amable pálido ale , IPA y Pilsner . [21] La Session IPA, al 4,1%, utiliza lúpulos de Citra, Waimea y cristal para un final cítrico. [22]
Cervezas invitadas
- Mac's Oat Brown Stout (2020-21), una recreación del 4.4% ABV de una cerveza producida en la cervecería Hertford durante la década de 1930. [23]
- Chinook (2020-21)
- OK Bloomer (2021)
- Normalidad (2021-22) [24]
Fuera de producción
- Calentador de botas (1995-2019) [25]
- Victory Stout (2018) [26]
- Carriage Court Ale (2018)
- Años dorados (2017) [27]
- Día especial (2015) [28]
- Hop On A Mo (2015) [29]
- Brave Herts (2015) [30]
- Flying Frog (2014-16)
- Love Herts (2014) [31]
- Bardo de Ale (2013)
- Carretes gritos (2011-13)
- Stag Bitter (2008) [32]
- Luna de cosecha (2006-2008)
- Victoria 1805 (2005)
- Portero de aniversario de reserva especial (2000)
- Ale de avena (1997-2001)
- Gladstone (1995-2001) [33]
- JM Premium Bitter (década de 1990) [34]
- Hartsman Lager (década de 1980)
- Crafter Low Alcohol Bitter (década de 1970)
- Mac's Stout (1960-1970)
- Mitre (1960-1990)
- Mac's Brown (década de 1960)
- Old Cross (1950-1960)
- Coronación (1953)
- Ale familiar (años 50)
- Lady Mac (década de 1950)
- Shandimac ( 1950-1980 )
- No. 3 Special Pale Ale (1950-1970)
- Nut Brown Ale (décadas de 1940-1950) [35]
- Milk Stout (década de 1930)
- Avena Brown Stout (1930-1950)
- Dinner Ale (década de 1920)
- Cerveza oscura (1920-1940), rebautizada como Olde Time Ale durante la década de 1950 y Stronghart en 1993
- Marca blanca (1880-1920)
Pubs
- The Peahen , St Albans
- El Woolpack, Hertford
- El Millstream, Hertford
- El carnero, Hertford
- The Builders Arms, Potter Bar
- El Toro Negro, Buntingford [36]
- El ángel, Waltham Abbey
- Baroosh, Hertford, Chelmsford y Bishops Stortford.
- La liebre, Harlow
- Cabeza de Nag, Covent Garden .
- El martín pescador en el muelle, Mytchett
- The Jolly Postie, anteriormente Royston Post Office .
- Reina Victoria, Ware
- Cabeza de sarracenos, Ware
- El hidromiel del rey, Ware [37]
- El sol, Hoddesdon
- El toro, Broxbourne [38]
- La garza en el lago, Fleet, Hampshire [39]
- El cisne blanco, Westminster, Londres
- El tejo, Walkern
- El Viejo Banco de Inglaterra , Fleet Street , Londres
- El Harrier (La cima de la colina) Hatfield, Hertfordshire)
- El Hopfields Hatfield, Hertfordshire)
- El Red Lion Hatfield , Hertfordshire)
Referencias
- ^ Sin explotar
- ^ Historia de Mcmullens
- ^ South Herts Camra abril de 1981
- ^ Historia detrás de McMullens
- ^ Oficina central de McMullen
- ^ The Brewing Industry (febrero de 2010), página 29
- ^ Lucha contra el virus
- ^ Cervezas AK
- ^ AK XXXX
- ^ IPA de Mac
- ^ País
- ^ Barril
- ^ Etiquetas McMullen
- ^ N ° 1 de Mac
- ^ Castillo
- ^ Cervecerías regionales de Gran Bretaña 2004
- ^ Stronghart
- ↑ South Herts Camra, febrero de 1999
- ^ Calentador de botas
- ^ Stronghart
- ^ Rivertown sin explotar
- ^ Rivertown IPA
- ^ Avena Malt Stout
- ^ Cervecerías de barril
- ^ Cerveza para calentar botas
- ^ Nueva Victory Stout
- ^ South Herts Camra: cerveza dorada para años dorados
- ^ Elaborado con la Fundación Willow
- ^ Elaborado en honor a Movember
- ^ Elaborado para ayudar a los cuidados paliativos de Keech
- ^ Cervezas Mcmullen
- ^ Ciervo amargo
- ^ Herts Camra Octubre de 2001
- ^ 45 espacios
- ^ Etiquetas de cerveza McMullen
- ^ Nuestros lugareños
- ^ Kings Mead ahora abierto
- ^ El Toro Broxbourne
- ^ "Heron galardonado con el pub del año" . Archivado desde el original el 6 de enero de 2016 . Consultado el 18 de julio de 2017 .
enlaces externos
- Página web oficial
- 1992 Revisión independiente de Michael Jackson
Coordenadas :51 ° 47′55 ″ N 0 ° 04′49 ″ W / 51,7985 ° N 0,0803 ° W / 51,7985; -0.0803