El butirato de metilo , también conocido con el nombre sistemático de butanoato de metilo , es el éster metílico del ácido butírico . Como la mayoría de los ésteres, tiene un olor afrutado , en este caso parecido a manzanas o piñas . [2] A temperatura ambiente, es un líquido incoloro con baja solubilidad en agua, sobre el cual flota para formar una capa aceitosa. Aunque es inflamable , tiene una presión de vapor relativamente baja (40 mmHg a 30 ° C (86 ° F)), por lo que puede manipularse de manera segura a temperatura ambiente sin precauciones especiales de seguridad. [3]
Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido Butanoato de metilo | |
Otros nombres Butanoico éster metílico del ácido metil butirato de éster metílico del ácido butírico | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.009.812 |
Número CE |
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Malla | C043811 |
PubChem CID | |
Número RTECS |
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UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 5 H 10 O 2 | |
Masa molar | 102,133 g · mol −1 |
Apariencia | Líquido incoloro |
Densidad | 0,898 g / cm 3 |
Punto de fusion | −95 ° C (−139 ° F; 178 K) |
Punto de ebullición | 102 ° C (216 ° F; 375 K) |
1,5 g / 100 ml (22 ° C) | |
−66,4 × 10 −6 cm 3 / mol | |
Índice de refracción ( n D ) | 1.386 |
Peligros | |
NFPA 704 (diamante de fuego) | 1 3 |
punto de inflamabilidad | 12 ° C (54 ° F; 285 K) |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
El butirato de metilo está presente en pequeñas cantidades en varios productos vegetales, especialmente el aceite de piña. [4] Puede producirse mediante destilación a partir de aceites esenciales de origen vegetal, pero también se fabrica a pequeña escala para su uso en perfumes [5] y como aromatizante alimentario .
El butirato de metilo se ha utilizado en estudios de combustión como combustible sustituto de los ésteres metílicos de ácidos grasos más grandes que se encuentran en el biodiésel . [6] Sin embargo, los estudios han demostrado que, debido a su longitud de cadena corta, el butirato de metilo no reproduce bien el comportamiento del coeficiente de temperatura negativo (NTC) y las características de formación temprana de CO 2 de los combustibles biodiésel reales. Por lo tanto, el butirato de metilo no es un combustible sustituto adecuado para los estudios de combustión de biodiésel . [7]
Referencias
- ^ Índice de Merck , 13ª edición
- ^ Butirato de metilo , thegoodscentscompany.com
- ^ Manual de productos químicos de Aldrich , Sigma-Aldrich Company, Milwaukee, (2007)
- ^ Flath, Robert A .; Forrey, RR (1970). "Componentes volátiles de la piña Smooth Cayenne". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 18 (2): 306-309. doi : 10.1021 / jf60168a018 .
- ^ Uso de butirato de metilo como aditivo en perfumes Archivado el 31 de mayo de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ Butirato de metilo como componente del biodiesel. Archivado el 6 de marzo de 2006 en la Wayback Machine.
- ^ Gaïl, S .; Thomson, MJ; Sarathy, SM; Syed, SA; Dagaut, P .; Diévart, P .; Marchese, AJ; Secadora, Florida (2007). "Un estudio de modelado cinético de amplio alcance de la combustión de butanoato de metilo". Actas del Combustion Institute . 31 : 305–311. doi : 10.1016 / j.proci.2006.08.051 .