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Un rocío de sol con una hoja doblada alrededor de una mosca atrapada por el mucílago.

El mucílago es una sustancia espesa y pegajosa producida por casi todas las plantas y algunos microorganismos . Estos microorganismos incluyen protistas que lo utilizan para su locomoción. La dirección de su movimiento es siempre opuesta a la de la secreción de mucílagos. [1] Es una glicoproteína polar y un exopolisacárido . El mucílago en las plantas juega un papel en el almacenamiento de agua y alimentos , la germinación de semillas y el engrosamiento de las membranas. Los cactus (y otras suculentas ) y las semillas de lino son fuentes especialmente ricas en mucílagos. [2]

Ocurrencia [ editar ]

Los exopolisacáridos son el factor más estabilizador de los microagregados y se distribuyen ampliamente en el suelo . Por lo tanto, las " algas del suelo" que producen exopolisacáridos juegan un papel vital en la ecología de los suelos del mundo. La sustancia cubre el exterior de, por ejemplo, algas verdes unicelulares o filamentosas y cianobacterias . Especialmente entre las algas verdes, se sabe que el grupo Volvocales produce exopolisacáridos en un cierto punto de su ciclo de vida . Ocurre en casi todas las plantas, pero generalmente en pequeñas cantidades. Se asocia frecuentemente con sustancias como los taninos.y alcaloides . [3]

El mucílago tiene un propósito único en algunas plantas carnívoras . Los géneros de plantas Drosera (droseras), Pinguicula y otros tienen hojas tachonadas de glándulas secretoras de mucílago y usan una " trampa de papel para moscas " para capturar insectos. [4]

Usos humanos [ editar ]

Recipiente de vidrio para mucílagos, de la primera mitad del siglo XX.

El mucílago es comestible. Se utiliza en medicina ya que alivia la irritación de las membranas mucosas formando una película protectora. Se sabe que actúa como una fibra dietética soluble o viscosa que espesa la masa fecal, un ejemplo es el consumo de suplementos de fibra que contienen cáscaras de semillas de Psyllium. [5]

Tradicionalmente, los malvaviscos se hacían a partir del extracto de la raíz mucilaginosa de la planta del malvavisco ( Althaea officinalis ). La corteza interior del olmo resbaladizo ( Ulmus rubra ) , una especie de árbol de América del Norte, se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina demulcente y para la tos, y todavía se produce comercialmente con ese fin. [6]

El mucílago mezclado con agua se ha utilizado como pegamento , especialmente para unir artículos de papel como etiquetas, sellos postales y solapas de sobres. [7] También se pueden utilizar diferentes tipos y concentraciones de mucílago para otras aplicaciones adhesivas, como pegar etiquetas en latas de metal, madera en loza y cuero en cartón. [8] Durante la fermentación de la soja nattō , las enzimas extracelulares producidas por la bacteria Bacillus natto reaccionan con los azúcares de la soja para producir mucílagos. La cantidad y viscosidad del mucílago son características importantes del nattō, que contribuyen al sabor y olor únicos del nattō.

El mucílago de dos tipos de plantas insectívoras , la drosera ( Drosera ) [9] y la margarita ( Pinguicula ) , [10] se utiliza para la producción tradicional de una variante del producto lácteo sueco similar al yogur llamado filmjölk . [11] [12]

Implicaciones ecológicas para las plantas [ editar ]

La presencia de mucílagos en semillas afecta importantes procesos ecológicos en algunas especies de plantas, como la tolerancia al estrés hídrico, la competencia por alelopatía o la facilitación de la germinación a través de la adhesión a partículas del suelo. [13] [14] [15] Algunos autores también han sugerido un papel del mucílago de la semilla en la protección del material de ADN del daño por irradiación . [16] Se ha demostrado que la cantidad de mucílago producida por semilla varía a lo largo del rango de distribución de una especie, en relación con las condiciones ambientales locales de las poblaciones. [17]

Una variedad de maíz crece raíces aéreas que producen una mucosidad dulce. La Sierra Mixe es una variedad alta que sobrevive en suelos pobres sin fertilizantes en Oaxaca, México , y se ha demostrado que el mucílago apoya la fijación de nitrógeno a través de bacterias que prosperan en su ambiente con alto contenido de azúcar y bajo contenido de oxígeno . [18]

Fuentes vegetales [ editar ]

Se sabe que las siguientes especies de plantas y algas contienen concentraciones de mucílago mucho mayores que las típicas:

  • Aloe vera
  • Basella alba (espinaca de Malabar)
  • Cactus
  • Chondrus crispus (musgo irlandés)
  • Corchorus (planta de yute)
  • Dioscorea polystachya (nagaimo, ñame chino)
  • Drosera (droseras)
  • Drosophyllum lusitanicum
  • Fenogreco
  • lino semillas
  • Quelpo
  • Raíz de regaliz
  • Malvavisco
  • Malva
  • Gordolobo
  • Okra
  • Partenio
  • Pinguicula (butterwort)
  • Cáscaras de semillas de psyllium
  • Semilla de salvia hispanica (chia)
  • Talinum triangulare (hoja de agua)
  • Corteza de ulmus rubra (olmo resbaladizo)
  • Plantago major (plátano mayor)

Ver también [ editar ]

  • Mocos de mar , también conocidos como mucílagos marinos: una colección de materia orgánica similar a la mucosidad que se encuentra en el mar.

Referencias [ editar ]

  1. ^ "Modos de locomoción en protistas: 5 modos" . Discusión de biología . 2016-09-06. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2017 . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  2. ^ "Célula de mucílago, cactus" . www.sbs.utexas.edu . Archivado desde el original el 15 de junio de 2017 . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  3. ^ Paul, Eldon A., ed. (2006). Microbiología, Ecología y Bioquímica del Suelo (3ª ed.). Prensa académica. pag. 33. ISBN 9780080475141. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2017.
  4. ^ "Mecanismos de captura de plantas carnívoras" . Sociedad Internacional de Plantas Carnívoras . Archivado desde el original el 6 de abril de 2016 . Consultado el 29 de marzo de 2016 .
  5. ^ Instituto de Medicina (2001). Ingestas dietéticas de referencia: Definición propuesta de fibra dietética . Washington, DC: Prensa de la Academia Nacional. pag. 19. ISBN 978-0-309-07564-0.
  6. ^ "Olmo resbaladizo" . Centro Médico de la Universidad de Maryland. Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2015.
  7. ^ Spitzenberger, Ray (23 de agosto de 2007). "Pegamento, pasta o mucílago: ¿Conoce la diferencia?" . East Bernard Express . East Bernard, TX . Consultado el 29 de marzo de 2016 .
  8. ^ Dawidowsky, Ferdinand (1905). Pegamento, gelatina, carbón vegetal, fósforo, cementos, pastas y mucílagos . Henry Carey Baird y compañía. pag. 1. ISBN 978-1-113-00611-0.
  9. ^ Arne Anderberg; Anna-Lena Anderberg (13 de octubre de 1999). "Den virtuella floran: Drosera L .: Sileshår" (en sueco). Naturhistoriska riksmuseet. Archivado desde el original el 4 de julio de 2007 . Consultado el 18 de julio de 2007 .
  10. ^ "Filmjölk från Linnés tid" (PDF) . Verumjournalen (en sueco). 2002 : 10. 2002 . Consultado el 18 de julio de 2007 . [ enlace muerto permanente ]
  11. ^ Östman, Elisabeth (1911). "Recept på filmjölk, filbunke och långmjölk" . Iduns kokbok (en sueco). Estocolmo: Aktiebolaget Ljus, Boktryckeriaktiebolag de Isaac Marcus. pag. 161. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2008 . Consultado el 18 de julio de 2007 .
  12. ^ "Vad gjorde man med mjölken?" (en sueco). Järnriket Gästrikland, Länsmuseet Gävleborg. Archivado desde el original el 22 de marzo de 2007 . Consultado el 5 de agosto de 2007 .
  13. ^ Harper, JL; Benton, RA (1 de enero de 1966). "El comportamiento de las semillas en el suelo: II. La germinación de semillas en la superficie de un sustrato de suministro de agua". Revista de Ecología . 54 (1): 151-166. doi : 10.2307 / 2257664 . JSTOR 2257664 . 
  14. ^ Hasegawa, K .; Mizutani, J .; Kosemura, S .; Yamamura, S. (1 de octubre de 1992). "Aislamiento e identificación de lepidimoide, una nueva sustancia alelopática del mucílago de semillas de berro germinadas" . Fisiología vegetal . 100 (2): 1059–1061. doi : 10.1104 / pp.100.2.1059 . ISSN 0032-0889 . PMC 1075667 . PMID 16653018 .   
  15. ^ Lu, Juanjuan; Tan, Dunyan; Baskin, Jerry M .; Baskin, Carol C. (1 de junio de 2010). "Heteromorfismo de frutos y semillas en el efímero anual del desierto frío Diptychocarpus Strictus (Brassicaceae) y posible significado adaptativo" . Anales de botánica . 105 (6): 999-1014. doi : 10.1093 / aob / mcq041 . ISSN 0305-7364 . PMC 2876001 . PMID 20348559 .   
  16. ^ Yang, Xuejun; Zhang, Wenhao; Dong, Ming; Boubriak, Ivan; Huang, Zhenying (2 de septiembre de 2011). "El mucílago Achene hidratado en el rocío del desierto ayuda a las células de semillas a mantener la integridad del ADN: estrategia adaptativa de la planta del desierto Artemisia sphaerocephala" . PLOS ONE . 6 (9): e24346. Código bibliográfico : 2011PLoSO ... 624346Y . doi : 10.1371 / journal.pone.0024346 . ISSN 1932-6203 . PMC 3166310 . PMID 21912689 .   
  17. ↑ Villellas, J .; García, MB (1 de septiembre de 2013). "El papel de la compensación tolerancia-fecundidad en el mantenimiento de la variación intraespecífica del rasgo de la semilla en una hierba dimórfica generalizada" (PDF) . Biología Vegetal . 15 (5): 899–909. doi : 10.1111 / j.1438-8677.2012.00684.x . hdl : 10261/87756 . ISSN 1438-8677 . PMID 23126286 .   
  18. ^ Daley, Jason (10 de agosto de 2018). "El maíz del futuro tiene cientos de años y hace su propio moco" . Revista Smithsonian . ISSN 0037-7333 . 

Enlaces externos [ editar ]

  • Mucilage McGraw-Hill Encyclopedia of Science and Technology, 5ª edición.
  • Mucilage Columbia Encyclopedia, Sexta edición (2007).
  • Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Mucílago"  . Encyclopædia Britannica . 18 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 954.