Neula ( pronunciación catalana: [ˈnewlə] , plural: neules ) es un tipo de galleta catalana , que se come tradicionalmente en Navidad con cava (champán catalán) y torró . A menudo se sumergen en cava. Consiste en una hoja muy fina de una mezcla de claras de huevo , mantequilla , azúcar y harina , aromatizada con limón y enrollada. En la actualidad existen algunas otras versiones populares, como neules rellenas de torró de Xixonau otros cubiertos con una capa de chocolate. En la actualidad, aunque son típicos en Navidad, en ocasiones se pueden comer durante el resto del año, por ejemplo con crema catalana o helados .
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| Tipo | Galleta |
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| Lugar de origen | España |
| Región o estado | Cataluña |
| Ingredientes principales | harina , mantequilla , claras de huevo , azúcar , limón |
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Libro de cocina: Neula
Medios: NeulaOrigen
El sustantivo neula proviene del latín nebulosa , que significa niebla , debido a su textura fina y ligera. Algunos documentos muestran que existían antes de barquillos turrón y turrón se ha demostrado que existen por lo menos en la Edad Media y fue comido, por ejemplo, en la Jaume I boda de la hija 's.
Elaboración
Hacer néulas en casa, por su ligereza y delgadez, no es fácil por lo que suelen ser compradas por los catalanes en pastelerías profesionales. Sin embargo, algunas personas los hacen.
Otros productos
En Bélgica existen gaufres que, aunque son mucho más gruesos y planos, tienen el mismo origen que las neules . Del mismo origen tienen otros gofres rellenos o no, como los holandeses stroopwafels . En otras regiones de España existen una especie de bizcochos enrollados llamados "barquillos", pero son mucho más fuertes, duros y gruesos que los gofres y las neules , más grandes que las neules y tienen un sabor diferente.
Ver también
