Nevin Stewart Scrimshaw (20 de enero de 1918 - 8 de febrero de 2013) fue un científico estadounidense de alimentos y profesor emérito del Instituto de Tecnología de Massachusetts . Scrimshaw nació en Milwaukee, Wisconsin . Durante el transcurso de su larga carrera, desarrolló suplementos nutricionales para aliviar las proteínas , el yodo y el hierro.deficiencias en el mundo en desarrollo. Sus publicaciones pioneras y extensas en el área de la nutrición humana y la ciencia de los alimentos incluyen más de 20 libros y monografías y cientos de artículos académicos. Scrimshaw también fundó el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos en el Instituto de Tecnología de Massachusetts, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y la Fundación Internacional de Nutrición Nevin Scrimshaw. [1] Fue galardonado con la Medalla Bolton L. Corson en 1976 y el Premio Mundial de la Alimentación en 1991. [2] Scrimshaw pasó los últimos años de su vida en una granja en Thornton, New Hampshire , donde murió a los 95 años. [3 ]
Nevin Stewart Scrimshaw | |
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Nació | |
Fallecido | 8 de febrero de 2013 | (95 años)
Ciudadanía | Estados Unidos |
alma mater | Universidad de Harvard (Ph.D.) 1941 Universidad de Rochester (MD) 1945 |
Conocido por | Investigación sobre la deficiencia nutricional humana |
Premios | Premio Mundial de la Alimentación (1991) |
Carrera científica | |
Campos | Ciencia de la nutrición y los alimentos |
Sitio web | Fundación Internacional de Nutrición Nevin Scrimshaw http://www.inffoundation.org/ |
La vida
Scrimshaw vino de Nueva Inglaterra y pasó las décadas de 1930 y 1940 allí estudiando nutrición, especialmente combinación de proteínas , junto a su esposa y compañera científica, Mary Goodrich. En las décadas de 1950 y 1960, vivieron en Guatemala e India . Diseñaron comidas con verduras locales para luchar contra el flagelo del kwashiorkor . En Guatemala usaron la combinación de harina de semilla de algodón con maíz, mientras que en India combinaron harina de maní con trigo. [4] [5]
Obras
- 1968: (con John Everett Gordon) Desnutrición, aprendizaje y comportamiento , MIT Press
- 1968: (con Carl E. Taylor y John Everett Gordon) Interacciones de la nutrición y la infección , Monografía 57 de la Organización Mundial de la Salud
- 1971: (con Alan Berg y David L. Call) Nutrición, planificación y desarrollo nacional , MIT Press
- 1971: (editor con Aaron M. Altschul) Fortificación con aminoácidos de alimentos con proteínas , MIT Press
- 1974: (editor con Moises Behar) Nutrición y desarrollo agrícola: importancia y potencial para los trópicos , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Plenum Press
- 1975: (con Max Milner y Daniel IC Wang ) Tecnología y recursos de proteínas , Avi Publishing
- 1982: (con Mitchel B. Wallerstein ) Implementación de políticas de nutrición: problemas y experiencia , Plenum Press
Premios y honores
- Asociación Médica Estadounidense / Premio Joseph B. Goldberger en Nutrición Clínica, 1969
- Premio Internacional Bor S. Luh del Instituto de Tecnólogos de Alimentos , 1969 (conocido entonces como Premio Internacional IFT) [6]
- miembro de la Academia Nacional de Ciencias , 1971
- Premio de la Sociedad Estadounidense de Nutrición / Conrad Elvehjem al Servicio Público en Nutrición, 1976
- Medalla Bolton S. Corson , 1976
- Miembro del Instituto Americano de Nutrición, 1985
- Premio Bristol-Myers por logros distinguidos en investigación nutricional, 1988
- Premio Mundial de la Alimentación , 1991
Referencias
- ^ Fundación Internacional de Nutrición Nevin Scrimshaw. Nevin S. Scrimshaw, Ph.D., MD, MPH . Consultado el 29 de mayo de 2012.
- ^ La Fundación del Premio Mundial de la Alimentación. Laureados: Dr. Nevin S. Scrimshaw . Consultado el 29 de mayo de 2012.
- ^ Bryan Marquard (2013) Obituario de Nevin Scrimshaw de Boston Globe
- ^ Obituario de Scrimshaw del Instituto de Tecnología de Massachusetts
- ^ Nanda, Serena; Calienta, Richard (2017). La cultura cuenta: una introducción concisa a la antropología cultural . Libros Cengage Advantage. pag. 126. ISBN 9781337514194.
- ^ Instituto de tecnólogos de alimentos. Lista de ganadores de premios anteriores de IFT . Consultado el 29 de mayo de 2012.
Otras lecturas
- Chandler, David L. (11 de febrero de 2013). "Nevin S. Scrimshaw, pionero en la investigación de la nutrición, muere a los 95" . Oficina de noticias del MIT . Consultado el 11 de febrero de 2013.
- Baker, Billy (28 de enero de 2008). "A los 90, vive el estilo de vida que predica" . Boston Globe . Consultado el 29 de mayo de 2012 (se requiere suscripción)
- Keusch, Gerald T. (1 de enero de 2003). "La historia de la nutrición: desnutrición, infección e inmunidad" . La Revista de Nutrición . Consultado el 29 de mayo de 2012 (se requiere suscripción)
- Bhargava, Alok (julio de 2013) "Nelvin S. Scrimshaw (1918-2003): Remembrances" Economía y biología humana 11 (3): 403,4 doi : 10.1016 / j.ehb.2013.03.001
enlaces externos
- Obras de y sobre Nevin S. Scrimshaw en WorldCat