Nick Kokonas es un autor y ejecutivo de un restaurante estadounidense . [1]
Temprana edad y educación
Nacido y criado en Chicago , Kokonas se graduó de la Universidad de Colgate con un título en filosofía .
Carrera profesional
Antes de conocer a Grant Achatz y formar su sociedad comercial, Kokonas fue propietario de una empresa de comercio de derivados durante 10 años, y fue inversionista y emprendedor. [1]
Los restaurantes de Kokonas, Next , Alinea y The Aviary, sirvieron como campo de prueba y desarrollo para su sistema de venta de entradas patentado llamado Tock. [2] El sistema de Kokonas permite establecer precios dinámicos para boletos / reservas de restaurantes. Algunos de los primeros en adoptar incluyen, Thomas Keller 's The French Laundry y Per Se y de Daniel Patterson Coi . [2]
Vida personal
Kokonas y su esposa, Dagmara, tienen dos hijos. [3] Kokonas considera que el maní y la mantequilla de maní son "repulsivos". [3]
Obras publicadas
- Grant Achatz y Nick Kokonas, Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat 6 de marzo de 2012 ISBN 1592406971
Referencias
- ^ a b Grant Achatz y Nick Kokonas Chicago Tribune , Chris Borelli
- ^ a b DeJesus, Erin. "Presentamos el sistema de venta de entradas de Nick Kokonas, Tock" . Consultado el 13 de enero de 2015 .
- ↑ a b The Take-Away: Nick Kokonas sobre Roister, Alinea y Tock Crain's Chicago Business , Christina Le Beau, 07 de julio de 2016