No vegetariano (no vegetariano) es una palabra del inglés indio que se usa para referirse a alimentos carnosos y también a una persona que es un meatarian no vegetariano, es decir, alguien que consume carne, especialmente como fuente principal de proteínas. [1] [2] Aunque el significado pretendido se entiende fácilmente, estos términos no son un lenguaje común en la anglosfera (países de habla inglesa) donde el consumo de carne es la norma, el vegetarianismo es una rareza y el veganismo es una novedad. A
Una palabra relacionada es eggetariano , que se refiere a un vegetariano que consume productos a base de huevo pero no carne.
En uso popular
- En India, es obligatorio que los productos alimenticios envasados estén marcados con marcas vegetarianas y no vegetarianas , que son símbolos de color verde y marrón rojizo que indican claramente si son aptos para vegetarianos o no vegetarianos, respectivamente.
- En la India y Pakistán, la cocina no vegetariana ha sido fuertemente influenciada por las culturas costeras, comerciales y de inmigrantes, como la árabe, la turca, la mogol, la persa , la portuguesa, la francesa y la británica, lo que ha dado lugar a diversas formas de cocina autóctona como la mughlai , Hyderabadi , Awadhi , Kolhapuri , Malvani , Chettinad y Malabari . [3] [4] .Al llegar a los restaurantes no vegetarianos, los restaurantes chettinad juegan un papel importante [5]
- En la India, la mayoría de los restaurantes que sirven carne de forma pública y explícita muestran el título "restaurante no vegetariano" o "hotel no vegetariano" (en la India, el término hotel puede referirse coloquialmente a un restaurante o un hotel). Esta práctica está destinada a ayudar a los vegetarianos estrictos y ortodoxos que deseen evitar comer en dichos restaurantes por motivos religiosos o de casta o por estar conscientes del dolor y sufrimiento que se infligen a los animales. [6] [7] En su autobiografía, Mahatma Gandhi había mencionado un incidente con respecto a su dilema, como vegetariano, si es apropiado comer una comida vegetariana en un restaurante no vegetariano [8] o no. [9]
Referencias
- ^ Cohesión . Instituto Nehru de Integración Nacional. 1970.
- ^ Personal del Instituto de Naturopatía; (Bangalore), Instituto de Naturopatía y Ciencias Yóguicas (2002-12-01). Nutrición y salud: la forma vegetariana . Sterling Publishers Pvt. Ltd. ISBN 9788120724242.
- ^ Collingham, Lizzie (6 de febrero de 2006). Curry: una historia de cocineros y conquistadores . Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 9780199883813.
- ^ Mehendale, Āditya (2015). Gemas raras: una colección gourmet no vegetariana de Maharashtra . Om Books International. ISBN 9789384625214.
- ^ "Restaurantes Anjappar - embajadores mundiales de la cocina Chettinad" . www.anjappar.com . Consultado el 23 de marzo de 2018 .
- ^ Ratheiser, Daniel (1 de diciembre de 2010). Trabajar en la India, una guía de Knowledge Must: una guía completa para todos los que estén interesados en trabajar en la India . El conocimiento debe. ISBN 9781456354299.
- ^ Brien, Charmaine O '(15 de diciembre de 2013). La guía de comida para pingüinos de la India . Penguin Reino Unido. ISBN 9789351185758.
- ^ "Sitio web de recetas no vegetarianas" . www.non-vegetarian.com . Consultado el 27 de febrero de 2020 .
- ^ Gandhi, MK (1 de enero de 2009). Una autobiografía: la historia de mis experimentos con la verdad . La prensa flotante. ISBN 9781775414056.