Una galleta de avena con pasas es un tipo de galleta hecha con una masa a base de avena con pasas . Sus ingredientes también suelen incluir harina , azúcar , huevos , sal y especias . [1] Descendiente del pastel de avena escocés , la galleta de avena con pasas se ha convertido en una de las galletas más populares en los Estados Unidos. [2]
Tipo | Galleta |
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Curso | Postre o merienda |
Lugar de origen | Escocia (pastel de avena); Estados Unidos |
Creado por | Fannie Merritt Farmer (primera receta registrada) |
Inventado | 1896 |
Ingredientes principales | Avena , pasas |
Ingredientes generalmente utilizados | Harina , azúcar , huevos , sal, especias. |
Platos similares | Torta de avena |
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Cuando las galletas se hicieron prominentes en los Estados Unidos a principios de la década de 1900, se las conoció como un alimento saludable [3] debido a la fibra y las vitaminas de la avena y las pasas. No obstante, el valor nutricional de una galleta de avena con pasas es esencialmente el mismo que el de una galleta con chispas de chocolate en contenido de azúcar, grasa, calorías y fibra. [4] [5]
Historia
A principios de la Edad Media , tradicionales escocesas tortas de avena tenían ingredientes similares, pero fueron y son típicamente más crujiente de galletas de avena modernas. [6] La primera receta de galletas de avena registrada fue publicada en los Estados Unidos por Fannie Merritt Farmer en su libro de cocina de 1896, el Libro de cocina de la escuela de cocina de Boston . Si bien la receta original de Farmer no contenía pasas, [7] su inclusión se hizo más común con el tiempo, debido en parte a las recetas de galletas de avena con pasas que aparecen en todos los contenedores de Quaker Oats a partir de principios del siglo XX. [8]
Ver también
- Galleta Anzac , elaborada con copos de avena
- Lista de cookies
- Galleta de avena (cóctel)
Referencias
- ^ Clark, Melissa. "Galletas clásicas de avena y pasas" . Cocina NYT . The New York Times . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Amatulli, Jenna. "La lista definitiva de las cookies favoritas de Estados Unidos" . HuffPost . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Dockray, Heather. "El estigma contra las galletas de avena con pasas" . Mashable . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Balagur, Amanda. "¿Son los postres afrutados una opción más saludable? Los nutricionistas lo dicen todo" . HuffPost . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ "Bases de datos de composición de alimentos" . ndb.nal.usda.gov . Consultado el 16 de septiembre de 2018 .
- ^ Cloake, Felicity. "Cómo cocinar los pasteles de avena perfectos" . The Guardian . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Perry, Sara. "Completitud de galletas de avena" . OregonLive . El oregoniano . Consultado el 13 de julio de 2018 .
- ^ DiLonardo, Mary Jo. "La sabrosa historia de 9 deliciosas galletas" . Red de la Madre Naturaleza . Consultado el 13 de julio de 2018 .