Galleta de avena con pasas
Una galleta de avena con pasas es un tipo de galleta hecha con una masa a base de avena con pasas . Sus ingredientes también suelen incluir harina , azúcar , huevos , sal y especias . [1] Descendiente del pastel de avena escocés , la galleta de avena con pasas se ha convertido en una de las galletas más populares en los Estados Unidos. [2]
Cuando las galletas se hicieron prominentes en los Estados Unidos a principios de la década de 1900, se las conoció como un alimento saludable [3] debido a la fibra y las vitaminas de la avena y las pasas. No obstante, el valor nutricional de una galleta de avena con pasas es esencialmente el mismo que el de una galleta con chispas de chocolate en contenido de azúcar y calorías. [4] [5] Dependiendo de cuántas pasas o avena se agreguen, es posible que el contenido de grasa y fibra tampoco sea muy diferente.
A principios de la Edad Media , tradicionales escocesas tortas de avena tenían ingredientes similares, pero fueron y son típicamente más crujiente de galletas de avena modernas. [6] La primera receta registrada de galletas de avena fue publicada en los Estados Unidos por Fannie Merritt Farmer en su libro de cocina de 1896, el Libro de cocina de la escuela de cocina de Boston . Si bien la receta original de Farmer no contenía pasas, [7] su inclusión se hizo más común con el tiempo, debido en parte a las recetas de galletas de avena con pasas que aparecen en todos los contenedores de Quaker Oats a partir de principios del siglo XX. [8]
Además de las galletas de avena simples , se pueden agregar chispas de chocolate en lugar de pasas. Se pueden agregar otros aromas además de las especias tradicionales.
