El pulpo menor , también conocido como pulpo de brazo largo o pulpo común coreano, es una especie de pulpo de cuerpo pequeñodistribuida a lo largo delas aguas costeras bentónicas que rodean el este de China , Japón y la península de Corea . Vive a profundidades que van de 0 a 200 metros (0 a 660 pies; 0 a 110 brazas). [1] [2] O. minor se encuentra comúnmente en las marismas de las zonas submareales dejándolo expuesto a variaciones ambientales significativas. [3] Se agrupa dentro de la clase Cephalopoda junto con calamares y sepias .[4]
Pulpo menor | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Moluscos |
Clase: | Cefalópoda |
Pedido: | Octópodos |
Familia: | Octopodidae |
Género: | Pulpo |
Especies: | O. minor |
Nombre binomial | |
Pulpo menor Sasaki, 1920 | |
Sinónimos | |
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O. minor tiene valor cultural y económico en los países asiáticos en los que se encuentra. Es importante comercialmente para las comunidades pesqueras de Corea, contribuye a la industria del pulpo de 35 millones de dólares. [5] Se reconoce como una opción de mariscos culinaria coreana, comúnmente conocida como nakji (낙지). El pulpo se sirve tanto cocido como crudo, y suele ser un aperitivo durante los eventos deportivos. [6]
Ha habido múltiples hallazgos sobre la composición fisiológica de la O. minor . Se ha demostrado que alberga un parásito peligroso , al mismo tiempo que demuestra la capacidad de adaptar su morfología a una amplia variedad de condiciones ambientales. Estas características han aumentado el interés por la especie y se ha cartografiado su genoma . [3] [7]
Anatomía
El O. minor , similar al resto de su orden Octopoda , es simétrico bilateralmente a lo largo de un eje dorsoventral con dos ojos y una boca que centra sus ocho brazos. [8] Los brazos han evolucionado a partir de los pies, ya que son flexibles y rodean su boca en una formación palmeada . [8] Estos brazos contienen dos tercios de las neuronas de los pulpos . [9] En la parte inferior de estos brazos, O. minor tiene " ventosas " que son las ventosas adhesivas circulares. Estos se utilizan principalmente para manipular, navegar y preparar alimentos. [8] [9] O. minor tiene un manto dominante y una joroba visceral que contiene la mayoría de sus órganos fundamentales. Esto se corresponde con la traducción de Cephalopoda que significa "pie de la cabeza", ya que su pie / pies están unidos directamente a su cabeza. [10]
O. minor es un pequeño pulpo de cuerpo blando con brazos largos, de ahí su apodo pulpo de brazo largo. O. minor tiene ocho brazos y una cabeza bulbosa. [10] Se puede identificar por su color gris que coincide con las llanuras arenosas en las que se encuentra comúnmente, sin embargo, cuando se encuentra amenazado o en peligro, cambiará su tono de piel a un rojo oscuro. [4]
Tamaño
El O. minor alcanza un tamaño de manto de 18 centímetros (7 pulgadas) con brazos de hasta 65 cm ( 25+1 ⁄ 2 pulgada). [11] Es el lado más pequeño de su clase en comparación con los calamares colosales que pueden alcanzar más de 10 metros (33 pies). [12]
Distribución y comportamiento
Alimentación
O. minor , al igual que otras poblaciones de pulpos, posee rasgos depredadores . [13] La dieta de O. minor coincide con la de otros pulpos que habitan en el fondo, con más del 50% de los peces , el 25% de cefalópodos como buccinos y almejas y el resto de crustáceos como cangrejos , anélidos y nematodos. , otras especies comunes que comparten el hábitat de O. minor . [14] La naturaleza pequeña del pulpo significa el rechazo de especies más grandes, incluidas las vieiras y los peces grandes. [13] [14]
La naturaleza bentónica de la O. minor le permite moverse entre rocas y a través de grietas. [14] Una vez que ha identificado a su presa, hace un salto repentino, usando sus ventosas para agarrarla y jalarla. [15] El O. minor se alimenta de objetivos más pequeños atrapándolos en la estructura en forma de red de su piernas. [13] El O. minor inyecta a su presa una saliva paralizante, usando dientes en miniatura al final de su papila salival para desmembrarlos. [13] Cuando se dirige a los moluscos sin cáscara , el O. minor crea una saliva tóxica que permite que se descomponga el carbonato de calcio de la cáscara. [14] Una vez que se penetra la protección externa , los músculos de la presa se relajan, lo que permite que el pulpo elimine sus problemas blandos , matándolo a su vez. [13] [14]
Las intensidades de alimentación difieren entre machos y hembras de O. minor . [14] Diferentes intensidades giran en torno al calendario de maduración ovárica de la pulpo hembra. [14] De los meses de abril a julio, la intensidad de la alimentación en las hembras disminuyó, alternativamente un aumento en los machos. [14] Si bien se han identificado 10 taxones diferentes dentro del estómago de O. minor , la familia Gobiidae fue más prevalente durante la maduración ovárica de la hembra. [14]
Locomoción
A diferencia de otros hidrostáticos de múltiples extremidades , como los cangrejos, el O. minor realiza movimientos utilizando las ocho extremidades independientes . [16] La disposición de los músculos dentro de sus brazos permite el movimiento en cualquier dirección. [17] Los movimientos del O. minor implican gatear entre rocas y grietas . Esto se combina con la natación con su aleta dorsal en una posición de liderazgo. [17] La propulsión a chorro es otro método de locomoción realizado por el O. minor . [17] El proceso de rastreo implica el uso de las ventosas del pulpo . [18] Algunos se utilizan para agarrarse a los entornos circundantes , lo que permite que el pulpo se empuje hacia adelante utilizando los músculos de sus patas. Otros empujan desde atrás. [18] Este proceso se repite hasta que se realiza un cambio de locomoción. [18]
El O. minor realiza un movimiento de natación utilizando la expulsión de agua del manto a través de su sifón hacia el océano detrás de él. [17] [19] La fuerza proporcionada por el agua permite que el pulpo se mueva en la dirección opuesta. [19] La dirección del movimiento depende de la orientación del sifón . Los largos brazos que se encuentran en la O. minor le dan una forma aerodinámica de natación. Su simetría bilateral le permite moverse de cabeza, con las piernas arrastradas . [17] [19] La natación a presión se utiliza principalmente para escapar del peligro. [dieciséis]
El O. menor realiza un movimiento conocido como “ bombeo ”. Esto implica que las piernas del O. minor se contraigan al unísono , lo que permite la producción de una onda . [17] Esto proporciona una fuerza que mueve el cuerpo. El O. minor usa sus apéndices para gatear fuera del agua. [20] Para el O. minor esto se realiza entre charcos de marea y cuando se sirve como una opción culinaria . [20]
Habitat
Los hábitats de O. minor varían mucho entre los suelos rocosos, los arrecifes y el fondo del océano . [21] Es un pulpo bentónico, lo que significa que se encuentra en la masa de agua más baja, alrededor de la superficie del sedimento y la cubierta de roca o coral. [21] El O. minor se encuentra dentro de las marismas de las zonas submareales que rodean la costa suroeste de la península de Corea . [4] O. minor que reside en las marismas de las regiones costeras está expuesta a condiciones de salinidad , temperatura y movimiento del agua. [3] El O. minor se encuentra en zonas rocosas como la isla de Jeju . [21] La isla de Jeju es una isla dentro de la provincia de Corea del Sur , con un tamaño de más de 1.800 kilómetros cuadrados (700 millas cuadradas). [22]
El O. minor se encuentra comúnmente en el Mar Amarillo . [21] Este es un segmento del Océano Pacífico Occidental situado entre la Península de Corea y China continental, conectado con el Golfo de Bohai . [23] El mar se extiende sobre 950 kilómetros de norte a sur y 700 kilómetros de ancho. [23] El mar tiene una corriente ciclónica y mareas semidiurnas con temperaturas que oscilan entre los -10 grados Celsius y los 28 grados Celsius. [23]
Cambio de color
El O. minor , cuando caza y evita a los depredadores, usa bolsas especializadas llenas de pigmento conocidas como cromatóforos . Estos se encuentran en la piel , lo que permite al pulpo ajustar su color o reflectividad . [20] La variación de color de los cromatóforos incluye rojo, marrón, negro, gris, amarillo o azul. [4] Otros métodos de color incluyen el uso de un tejido dérmico iridiscente . [20] Esta manipulado por el O. minor para comunicarse con otros pulpos y proceder con los rituales de cortejo . [4]
El O. minor posee músculos en su manto que cambian de textura para ayudar a cambiar de color. [4] Los hábitats de aguas poco profundas en los que habita el O. minor le han permitido desarrollar una piel más diversa que los otros cefalópodos. [4]
Relación con los humanos
O. minor está bien representado en el campo de la pesca comercial coreana , presentando un alto rendimiento anual de más de 350.000 toneladas. [3] [24] Esto ha llevado a su inclusión en múltiples platos de mariscos de autor , que se encuentran principalmente en Corea. [25] La rápida adaptación del organismo a las condiciones estresantes de su hábitat fomentó la investigación científica y el mapeo de su genoma . [26] [3]
Uso culinario
En la mayor parte de Corea, O. minor o Nakji, es una opción culinaria, que se sirve más comúnmente como bocadillo, ya sea crudo , cocido o escalfado . [25]
Nakji-bokkeum (cocido)
Para este platillo, se pica O. minor , luego se sofríe con vegetales como zanahorias , cebollas y repollo. [27] Se marina con una salsa local de pimiento rojo coreano , luego se sirve caliente con arroz tibio , somyeon o brotes de soja . [27] [6]
San-nakji (crudo)
Para este platillo , O. minor se pica en trozos o entero y se sirve crudo en un plato. A menudo se sirve con aceite de sésamo y semillas de sésamo . [28] El número significativo de terminaciones nerviosas en los brazos de la O. Minor, combinado con su sofisticado sistema nervioso , permite una variedad de movimientos cuando se desconecta del cerebro , lo que significa que el pulpo realiza movimientos mientras se le sirve. [28] [29] Como las ventosas todavía están activas en los brazos del cefalópodo, pueden agarrarse a la garganta , por lo que los consumidores corren el riesgo de asfixia . [28]
Nakji-yeonpo-tang (sopa)
Para este plato, se hierve O. minor en caldo , antes de picarlo en trozos finos y luego se sirve en la sopa con cebolleta , guindilla y ajo picado . El plato se ofrece tradicionalmente durante las procesiones fúnebres . [30]
Peligros
Se ha descubierto que un gran porcentaje (22%) de O. minor alberga un crustáceo bentónico parásito peligroso . [7] Su mayor susceptibilidad se debe a su falta de caparazón externo en comparación con el molusco compañero, el caracol . [31] La presencia del parásito Octopicola huanghaienis se identifica por un pico al final de su vuelta del labrum . [7] El parásito es un problema de salud cuando O. minor se sirve crudo. [7]
Investigación genética
La adaptación de O. minor de su repertorio de comportamiento a una variedad de condiciones de hábitat lo convirtió en un modelo prometedor para ser estudiado y cartografiado su genoma . [3] Las distribuciones de O. minor entre la península de Corea y el este de China identificaron diferencias genéticas en individuos de diferentes hábitats. [21] Las fronteras de estos países están conectadas por el Mar Amarillo . Las estructuras genéticas de O. minor se analizaron utilizando una secuencia del gen CO1 ya que muestra mayores tasas de mutación por sustitución de bases . [21]
Mapeo del genoma
Se analizó la morfología de O. minor para el mapeo del genoma. [3] O. minor fue estudiado por su capacidad para tolerar cambios ambientales. Se estudió su base molecular para el desarrollo de la plasticidad y los mecanismos subyacentes a la adaptación . [3] El ensamblaje final del genoma del pulpo fue de 5,09 Gb, con más de 30 010 genes; El 44% estaba formado por elementos repetidos . [3] [21] El número total de familias de genes dentro de O. Minor es 178. [21] Una secuencia de nucleótidos muy idéntica en múltiples especies sugiere que O. minor es en realidad la misma especie que Callinectes ornatus y Micrococcus luteus, a pesar de que ocupan diferentes hábitats. [21]
Referencias
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