Oksusu-cha ( 옥수수 차 ) o té de maíz es un té coreano hecho de maíz . [1] Mientras que oksusu-suyeom-cha ( 옥수수 수염차 ) o té de seda de maíz se refiere al té hecho con seda de maíz , el oksusu-cha se puede hacer con granos de maíz, seda de maíz o una combinación de ambos. [2] Lainfusión sin cafeína es una bebida caliente popular en invierno. [1] Junto con bori-cha (té de cebada), oksusu-chaes uno de los tés de grano gratis que se sirven en muchos restaurantes en lugar de agua. [3]
Té de maíz | |
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Tipo | Té de hierbas |
Otros nombres | Oksusu-cha |
Origen | Corea |
Descripción rápida | Té elaborado con granos de maíz tostados |
Temperatura | 100 ° C (212 ° F) |
Hora | 5‒10 minutos |
Nombre coreano | |
Hangul | 옥수수 차 |
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Hanja | 玉蜀黍 茶 |
Romanización revisada | oksusu-cha |
McCune – Reischauer | oksusu-ch'a |
IPA | [ok.s͈u.su.tɕʰa] |
Té de seda de maíz | |
Hangul | 옥수수 수염차 |
Hanja | 玉蜀黍 —- 茶 |
Romanización revisada | oksusu-suyeom-cha |
McCune – Reischauer | oksusu-suyŏm-ch'a |
IPA | [ok.s͈u.su.su.jʌm.tɕʰa] |
En la provincia de Gangwon , el té se llama gangnaengi-cha ( 강냉이 차 ) - gangnaengi es un dialecto de Gangwon para "maíz" - y se consume a finales de otoño e invierno en la mayoría de los hogares. [4]
Preparación
Tradicionalmente, los granos de maíz se secan y se tuestan para preparar oksusu-cha . [2] Luego, los granos de maíz tostados se hierven en agua hasta que el té se vuelve amarillo. [4] Luego se cuela el té y se desecha el maíz hervido. Aunque la bebida es naturalmente dulce, a veces se agrega azúcar cuando se desea un sabor más dulce. [4]
Los granos de maíz tostados están disponibles en comestibles, mercados tradicionales y supermercados en Corea, así como en comestibles coreanos en el extranjero. Las bolsitas de té que contienen maíz molido también están disponibles comercialmente. [5]
Mezclas
Oksusu-cha a menudo se combina con bori-cha (té de cebada), ya que la dulzura del maíz contrarresta el sabor ligeramente amargo de la cebada.
Galería
Jasaek-oksusu-cha ( maíz morado té) bolsa de té
Ver también
- Bori-cha - té de cebada
- Hyeonmi-cha - té de arroz integral
- Memil-cha - té de trigo sarraceno
- Bebida de grano tostado
Referencias
- ↑ a b Lee, J. (4 de enero de 2016). "5 calentadores de invierno que no contienen cafeína" . Christian Today . Consultado el 23 de agosto de 2017 .
- ^ a b Jung, Alex (13 de julio de 2017). "Las mejores bebidas coreanas, desde leche de plátano hasta jugo de resaca" . Viajes CNN . Consultado el 23 de agosto de 2017 .
- ^ Kayal, Michele (28 de julio de 2015). "Comida de Seúl: impulsada por estadounidenses que buscan calor, la cocina coreana es picante, picante, picante" . Centinela de Santa Cruz . Consultado el 23 de agosto de 2017 .
- ^ a b c "Gangnaengi-cha" 강냉이 차. Doopedia (en coreano). Doosan Corporation . Consultado el 23 de agosto de 2017 .
- ^ 장, 박원 (13 de febrero de 2001). "샘표 식품, 우리 보리차. 옥수수 차 시판" . Periódico Maeil Business (en coreano) . Consultado el 30 de junio de 2010 , a través de Naver .